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Aperitivo de tajina tunecina con pollo y queso

Aperitivo de tajina tunecina con pollo y queso

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite, agregar la cebolla y el ajo y dorar.

Agrega el pollo picado.

Sal, pimienta y agregue la cúrcuma en polvo y 1/3 taza de agua hervida. Déjelo caer al calor adecuado.

En un tazón, robot o tazón hondo, combine los huevos, la leche, el pan rallado, el queso rallado, el queso derretido y el perejil picado.

Agrega el polvo de hornear y reserva.

Precalentar el horno a 200 ° C.

Cuando el pollo esté cocido, picar la carne, agregar las aceitunas picadas y un poco de cilantro picado.

Deje enfriar e incorpore a la composición del huevo.

Engrase la forma deseada con mantequilla.

Vierta la composición y hornee durante 30 minutos.

Debe estar bien coloreado.

Compruebe si se hornea con la hoja de un cuchillo.


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Aperitivos de berenjena

Aperitivos de berenjena recetas: como cocinar aperitivos de berenjena y las más sabrosas recetas de entremeses con berenjena madura, entremeses con pimientos horneados, entremeses de ayuno, entremeses sin carne, entremeses sabrosos platos de fiesta, rollito de manzana con hojaldre, pan con aceitunas, paella con camarones, tochitura con órganos, mentiras con manteca de cerdo.

Plato de berenjena

Aperitivos, Aperitivos de berenjena Ingredientes: - 4 berenjenas - 60 g de harina - 100 ml de aceite - 2 cebollas - 1 diente de ajo - 5 tomates - 2 pimientos morrones - 1 manojo de perejil verde - sal, pimienta

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Aperitivos, Aperitivos con berenjena 1 kg de berenjena, 2 pimientos morrones, 2 pimentones, 2 cebollas medianas, sal, pimienta, 100-150 ml de aceite

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Aperitivos, aperitivos de berenjena 4 berenjenas grandes semillas de granada 1 cebolla mediana pan negro aceite de oliva


Buenos modales en una comida festiva (1)

Es normal no comer caviar, camarones o mejillones cóctel de camarones todos los días, pero algunos cortan los bocadillos y ponen mantequilla sobre las verduras.

Aunque estos no son errores muy grandes, las reglas de la buena educación nos muestran que se puede ofender a un cocinero o al anfitrión si no se sabe comer o comportarse en sociedad.

Aquí hay algunas reglas que debe tener en cuenta cuando vaya a una comida festiva:

- el caviar traído en pequeños cuencos, tómalo con una cucharadita y ponlo en tu propio plato. A partir de aquí, usa el cuchillo para poner mantequilla, caviar y cebolla o limón sobre tostadas o galletas. ¡El bocadillo se come a mano!

- El queso de aperitivo se unta con un cuchillo sobre una rebanada de pan y se come a mano, y el postre de queso se come con un tenedor y un cuchillo junto con frutas peladas con un cuchillo.

- cóctel de camarones - si se sirve por copa, tome los camarones del vaso con un tenedor y muerda un trozo a la vez, después de remojarlos en la salsa. Si se sirven en un plato, ¡se comen con tenedor y cuchillo!

- tomates cherry - cómelos a mano, de un trago, ¡no los muerdas!

- La ensalada se come con tenedor, pero en el caso de hojas grandes también se usa el cuchillo. La lechuga iceberg siempre se come con tenedor y cuchillo. ¡No pongas tu ensalada en el plato con comida! Si no tiene una ensaladera personal, colóquela en el plato de mantequilla o en otro plato que no sea el que tiene.

- ¡El pollo se come con tenedor y cuchillo! ¡Corta un trozo pequeño de pollo a la vez! Pero las patas de la rana se comen a mano.

- ¡Los bocadillos pequeños y fríos se comen a mano, los bocadillos grandes y calientes con tenedor y cuchillo!

- Los mejillones o moluscos se comen con un tenedor especial con el que se extraen del caparazón. El jugo de la cáscara no se chupa, pero se puede comer la salsa en la que se sirvieron con pan.

- Los caracoles se comen a mano o con ayuda de cucharas con las que se sujeta la cáscara, y se extrae la carne con un tenedor especial.

- Las salsas finas se vierten directamente sobre la carne o verduras, las salsas más unidas se colocan junto a la carne en el plato, se toma cada trozo de carne y se pasa por la salsa, luego se come.

- No ponga mantequilla sobre las verduras o sal o pimienta en los alimentos antes de probarlos - ¡son verdaderos insultos para el anfitrión o el cocinero!

- se inserta una mano en el recipiente para lavarse las manos (¡solo las yemas de los dedos!) y este recipiente no huele ni entra en la boca

- si tienes aceitunas o cerezas en la bebida, puedes sacarlas con los dedos, pero lo más fácil sería terminar la bebida y luego inclinar el vaso para alcanzarlas más fácilmente.


Taginiada & # 8211 ¡un nuevo concurso!

Vuelvo con una nueva receta: Ensalada de caviar de carpa http://www.jocurban.ro/injoaca/?p=3923.

Al final de la feria también vine corriendo con una receta & # 8230 Crema de puerros: http://www.jocurban.ro/injoaca/?p=3869

Laura, esta sopa es un milagro, ¡estos días calurosos!

Mañana intentaré cocinar algo, para tener una oportunidad extra & # 8230: P

Creo que esta es la quinta receta con la que me gustaría participar.
http://detoatepentrutoti-cecy.blogspot.com/2011/07/cosulete-cu-cas.html
Una vez más quiero darte las gracias por las recetas, todo lo que he probado hasta ahora ha sido superlativo, tendría unas cuantas más en la lista para ver cómo encajo

Hola Laura. La quinta receta con la que participo en el concurso organizado en tu maravilloso blog es Lasaña. El enlace es http://lily-musat.blogspot.com/2011/07/lasagna.html ¡Gracias!

la semana pasada fue muy fría con nosotros, tu receta fue muy bienvenida http://mitinitta.blogspot.com/2011/07/supa-de-pui-cu-taitei-de-casa-chicken.html

También logré publicar http://mitinitta.blogspot.com/2011/07/taitei-de-casa-homemade-noodles.html.

el tiempo vuela, vuela & # 8230 ¡y todavía no he conseguido publicar todas las redes con las que me gustaría participar en el concurso! :) & # 8230inca una Laura: http://ophelia1983.blogspot.com/2011/07/salata-de-icre-de-crap.html

Trabajadora como me conoces, también probé una receta tuya, muy deliciosa y fragante. La cuarta receta registrada por mí en el concurso Taginiada http://lily-musat.blogspot.com/2011/07/biscuiti-cu-ceai-negru-si-lamaie.html

Gracias por un nuevo concurso. Para empezar participaré con una receta sencilla pero buena: http://detoatepentrutoti-cecy.blogspot.com/2011/07/papricas-cu-oase-de-porc.html

Hola Laura,
Estoy deseando que llegue el premio ganado en Bloggospodina, pero mientras tanto se me ocurrió una receta, porque me gusta demasiado el plato y no quiero perder la oportunidad de ganar una joya así. http://licutamarin.blogspot.com/2011/06/fursecuri-cu-unt-si-cocos.html

Licuta, me alegro mucho que decidieras participar, tengo mucha curiosidad
para ver la hermosa foto que tomaste de estas galletas :), correré hacia ella
para ti tan pronto como escriba el comentario. Les deseo buena suerte.

Me parece muy, muy decepcionante que aún no hayas recibido la caja.
recetas, lo pagué hace más de 2 semanas y la empresa ASEL me lo dio
aseguró que lo enviará el 15 de junio (me dijeron que son
paquetes empaquetados, etc.). Me disculpo e intentaré arreglarlo
problema.


Ingredientes para Tajina marroquí con cordero y verduras

  • PARA TAJINA:
  • 350 g de cordero cortado en cubos
  • Dos pimientos morrones
  • Un calabacín
  • Una cebolla morada
  • 10-12 tomates cherry
  • 2 cucharadas de pistachos pelados
  • 2 cucharadas de orejones picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o si tienes aceite de argán para cocinar, ¡incluso mejor!)
  • Un limón conservado en salmuera
  • Una cucharadita de pasta harissa
  • Una cucharada de concentrado de granada
  • Una cucharadita de mezcla de especias ras-el-hanout
  • PARA SERVICIO:
  • 4 colas pequeñas (o 2 normales)
  • 1 cucharada de concentrado de granada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Mezcla de especias Zataar

¿Cómo preparamos la receta de tagine marroquí?

Antes de comenzar, un pequeño paréntesis sobre los ingredientes más especiales:

Harissa es una pasta de pimiento picante con pétalos de rosa y tiene un sabor ligeramente ahumado. Si no tiene dónde comprar tal cosa, puede agregar a la tagina algunos pimientos picantes, una gota de pimentón y algunos dientes de ajo, en lugar de.
Ras-el-hanout es una mezcla de especias tradicionales marroquíes. Suele contener: comino, cilantro, canela, pimienta negra o rosa, cúrcuma y cardamomo.
El concentrado de granada (melaza de granada) es un jarabe que se obtiene hirviendo jugo de granada con azúcar y limón.
Zataar es una mezcla de especias egipcias, se puede preparar fácilmente en casa: 3 cucharaditas de semillas de sésamo, 1 cucharadita de zumaque, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de mejorana seca)
Los limones en conserva también son tradicionales en Marruecos. Los limones enteros o en cuartos, pelados, se escabechan en salmuera con semillas de azafrán y comino negro. Este pepinillo se puede preparar en casa, tarda unas tres semanas hasta que esté listo para usar)

Y ahora mi parte favorita: dejé el tagine solo durante dos horas, tiempo durante el cual disfruté de una copa de vino y me froté menta en Facebook.

Receta de tagine marroquí con cordero y verduras paso a paso

Cuando vi que el tagine estaba casi listo, puse los palitos en una charola de pizza, los unté con aceite de oliva mezclado con concentrado de granada (usando un pincel de silicona), los espolvoreé con zataar y lo metí al horno por 5 minutos. a dorar. Los saqué del horno fijo cuando también quité el tagine del fuego. ¡Buen apetito!

El puntaje promedio del jurado para esta receta es 9.

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Pollo marroquí con verduras

ingredientes
Tajine o tagine (en bereber), es un plato marroquí, llamado así por el plato en el que se prepara la comida. En Chipre, un recipiente similar se llama tawas. La olla tajine está hecha de barro cocido y consta de dos partes: la unidad básica, plana, circular y de lados bajos, y un cono grande y alto en forma de cúpula, que hace de… ¡tapa! La tapa tiene la función de permitir el retorno de la condensación en el plato de base donde se colocan las aves o pescado, cordero, etc., verduras y / o frutas destinadas a la cocción. La preparación final es muy sabrosa y bien aromatizada, debido a todas las especias específicas que se le añaden. El Tajine tunecino es diferente al marroquí, se parece más a una frittata italiana., Nueces, pipas de pino, almendras, limones confitados, miel, higos, granadas, dátiles, etc. Con una paleta muy rica de verduras o frutos rojos: garbanzos, lentejas, judías verdes y frutos del bosque, guisantes y otros. Está aromatizado con una mezcla de especias y sabores como: canela, ajo, jengibre, azafrán, cúrcuma, comino, pimentón, pimienta, cúrcuma, etc. Sirva con una guarnición de cuscús (cuscús), por ejemplo. El tajine y el cuscús se consideran platos tradicionales bereberes que han evolucionado con el tiempo. Se prepara en diversas combinaciones, en todos los rincones del mundo. La paleta de ingredientes es tan rica y variada, que todos pueden dar rienda suelta a la imaginación para poder preparar uno: ¡tajine! No todo es para reemplazar los sabores y especias como algunas personas que dicen que cocinan cocina asiática y reemplazan, por ejemplo, salsa agridulce con salsa bechamel o queso de tofu con leche de oveja, Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 2 cebollas, 2 puerros. , 1 pimiento rojo, 1 zanahoria grande, 2 papas grandes, 1 diente de ajo, jengibre en polvo, ½ raíz de jengibre, un polvo de cúrcuma, un polvo de azafrán, pimiento blanco, ave o concentrado de res, 1 limón confitado (en escabeche) .

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h 20 min


Tajine de Pollo con Higos y Miel

Si usa higos secos los remojamos en agua tibia, si usa frescos o congelados los cortamos directamente en 4. En una cacerola honda o tagina especial calentar 4 cucharadas de aceite, lavar el pollo y colocar en la cacerola, dejar reposar unos minutos para tomar color.

Pasado este tiempo añadimos la cebolla y el ajo finamente picado, seguimos con las especias, mezclamos para captar todos los sabores. Deja por 5 minutos y agrega la miel, vuelve a mezclar, para que el pollo se caramelice un poco. Preparamos caldo de pollo en cubito o instantáneo, o si lo tienes hecho en casa y tan caliente lo echamos sobre la carne, la carne hay que cubrirla con caldo.

Llevar a ebullición, con la olla tapada con una tapa hasta que el pollo esté bien penetrado. Levanta la tapa y deja caer la salsa hasta que espese. Saram, piperam. Añadiremos los higos cortados en 4, taparemos con la tapa y dejamos al fuego unos 5 minutos para que no se convierta en mermelada. Los secos requieren un poco más de tiempo, pero un máximo de 10 minutos.
¡Buen apetito!
Sirva con cuscús o arroz.


1 lata de trozos de atún
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite
5 huevos
150 g de requesón (queso o cheddar)
60 g de pan rallado
60 g de aleta de cous cous
170 ml de leche
3 cucharadas de perejil picado
1 tarro de champiñones
1 cucharada de levadura en polvo
sal
pimienta
1 cucharada de cúrcuma en polvo (opcional)
cilantro picado (opcional)

Pelar y picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite caliente. Agrega el atún escurrido y triturado. Agregue los champiñones finamente picados y cocine por otros 2-3 minutos. Deje que la composición se enfríe.
Mezclar los huevos con sal y pimienta, luego agregar la leche, el pan rallado, el cuscús, el queso rallado y el perejil picado. Agrega la levadura en polvo y luego incorpora el atún enfriado y mezcla la composición. Puede agregar cúrcuma en polvo y cilantro picado.
Engrase una forma resistente al calor con mantequilla, vierta la composición y colóquela en el horno precalentado a 200 grados C durante 35-40 minutos, hasta que se dore bien.
Retirar del molde, dejar enfriar un poco a la parrilla y servir el tagine caliente con ensalada o verduras.
Está muy bueno y frío.

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