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Receta de sopa de crema de tomate

Receta de sopa de crema de tomate

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  • Crema de tomate

Se trata de una sopa ultra cremosa, perfecta para los fríos meses de invierno. Disfrútelo con pan fresco crujiente, si lo desea.

258 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10 - 12

  • 2 (400g) latas de tomates picados
  • 300 ml de caldo de pollo concentrado, sin diluir
  • 30 g de margarina
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 475ml de nata para montar

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 1 hora 5 minutos› Listo en: 1 hora 15 minutos

  1. En una olla grande mezcle los tomates, el caldo de pollo, la mantequilla, el azúcar, la cebolla y el bicarbonato de sodio. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
  2. En baño maría calentar la crema hasta que esté caliente. También puedes hacer esto en una cacerola normal a fuego lento, ¡pero ten cuidado para que la crema no se queme! Una vez caliente, agréguelo a la sopa de tomate y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(278)

Reseñas en inglés (235)

por Baricat

Sabor encantador y simple. Omití tanto la margarina (y si hubiera querido las calorías adicionales, habría usado mantequilla por su sabor superior) como el azúcar, que es innecesaria en recetas de tomate preparadas adecuadamente. También corte la soda a una simple pizca. El resultado fue la perfección. Incorporé leche en lugar de crema para darle un sabor más ligero y fresco. Para aquellos de ustedes que han tenido problemas con la cuajada de la crema, intenten templar la crema. Después de calentarlo, agregue una cucharada de la sopa caliente y revuelva. Agregue otro par de cucharadas y revuelva. Después de agregar aproximadamente una taza de sopa caliente de esta manera, mezcle la mezcla de crema en la olla de sopa caliente. La sopa debe estar a fuego lento, no a hervir. Las posibilidades de aderezo de sus platos de sopa incluyen tiras en juliana de hojas frescas de albahaca, una cucharadita de parmesano recién rallado o Asiago, o pepperoni finamente picado.-22 de abril de 2008

por PASKATHY

Esta es una sopa de "gran sabor a tomate". Pero cuidado ~ si la base está hirviendo al agregar la nata, la nata se puede cuajar. Sugerencia ~ caliente la crema hasta que esté caliente, pero sin hervir antes de agregarla a los tomates.-10 de marzo de 2000

por Katyushka

La mejor receta de sopa de tomate de todos los tiempos. Notas: No agregue más de 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, es decir, ¡no adivine! b / c matarás totalmente la acidez de la sopa y terminarás tratando de compensar con vinagre. Agrega las especias que te gusten personalmente cuando agregues la cebolla picada. Esto hace que la receta de la sopa sea "tuya". Me gusta agregar una mezcla de especias italianas con pimiento rojo triturado y un poco de vinagre balsámico al final. MUY bueno ¡Muchas gracias a Lee Ann por esta increíble receta! -26 de octubre de 2007


Sopa Cremosa De Tomate | Receta

La receta perfecta para una sopa de tomate y albahaca fácil y casera, con tomates asados ​​al fuego, tomillo fresco y una guarnición de albahaca.

Solía ​​pensar que no me gustaba la sopa de tomate. Al crecer, la única forma en que había experimentado la sopa de tomate era a través de una lata que se echaba en una olla en la estufa y se cocinaba a fuego lento hasta que estuviera tibia. Era el método de mi mamá y sus rsquos e incluso mi manera de mi abuela y sus rsquos también. Para mis pequeñas papilas gustativas, era mediocre, pero picante al mismo tiempo. Dos cualidades de las que felizmente podría prescindir en cualquier plato.

No fue hasta la edad adulta, probé una versión mejorada (juego de palabras intencionado y siempre) de uno de mis restaurantes favoritos de la ciudad. Mis ojos se abrieron y mi paladar despertó a las posibilidades de una nueva sopa favorita, y se me ocurrió que la versión enlatada de mi infancia era unidimensional.

No había una verdadera profundidad de sabor, así que diseñé mi versión para que fuera brillante y también profundamente aromatizada usando tomates asados ​​al fuego y equilibrando esa acidez con ingredientes como el sabroso tomillo y la crema espesa.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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Conseguir una mesa en el restaurante Rao's original de 123 años en la ciudad de Nueva York es casi imposible. Las mesas son "propiedad" de los clientes habituales que programan sus comidas con meses de anticipación, por lo que todas las mesas están llenas todas las noches, y así ha sido durante los últimos 38 años. La única forma en que un forastero podría probar la salsa marinara fresca del restaurante es ser invitado por un habitual.

Si eso no está entre las estrellas para usted, puede comprar una botella de la salsa en su mercado local (si es que la tienen). No será fresca, y es probable que sea la salsa más cara de la tienda, pero aún tiene el gran sabor de Rao. Una solución aún mejor es copiar la salsa por ti mismo usando este truco nuevo y muy fácil.

El actual copropietario de Rao's, Frank Pellegrino Jr., dijo Buen provecho en 2015 que la famosa salsa marinara fue creada por su abuela hace muchos años, y la salsa que compras en las tiendas es la misma receta que se sirve en sus restaurantes. Los ingredientes son comunes, pero es importante elegir correctamente el ingrediente principal, los tomates. Trate de encontrar tomates enlatados enteros al estilo de San Marzano, preferiblemente de Italia. Son un poco más caros que los típicos tomates enlatados, pero te darán una buena salsa.

Después de 30 minutos de cocción, terminará con aproximadamente la misma cantidad de salsa que en un frasco grande de carne real. Es probable que su versión sea un poco más brillante y mejor que la embotellada, gracias a los ingredientes frescos. Pero ahora puedes comerlo cuando quieras, sin reservas, en una mesa. propio.

También te puede gustar mi receta número uno de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Un alimento básico popular de cualquier cadena china es el arroz frito, por lo que es mejor que sea bueno, y la versión que se sirve en Panda Express ciertamente lo es. Aquí hay un truco fácil cuando necesita un lado libre de estrés y de bajo costo para sus platos principales. Pero le sugiero que cocine el arroz blanco varias horas o incluso uno o dos días antes de que planee hacer el plato terminado. Descubrí que el arroz cocido que se pide en esta receta funciona mejor cuando está frío.

En cuanto a un atajo, las zanahorias y los guisantes congelados en bolsas le evitarán la molestia de las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, ya que las zanahorias en esas bolsas tienen el tamaño perfecto para producir un clon idéntico. Y ya están cocidos.

Ahora, ¿qué tal un poco de camarones con miel y nueces o carne de res de Beijing para acompañar ese arroz? Encuentra todas mis recetas de imitación de Panda Express aquí.

La elaboración de un clon de la firma Lasagna Classico de Olive Garden se convirtió en la oportunidad perfecta para crear una hermosa receta de truco de lasaña de varias capas que usa toda la caja de fideos de lasaña y llena la bandeja para hornear hasta arriba. Esta receta de alto secreto hace una lasaña que inclina la balanza a casi 10 libras y alimentará las bocas hambrientas durante días, con cada capa deliciosa copiada directamente del original de Olive Garden cuidadosamente diseccionado.

Encontré algunos datos creíbles de inteligencia en un video de un chef de Olive Garden demostrando lo que él afirma es la fórmula real en un programa de noticias del mediodía, pero la receta fue abreviada para televisión y el chef omitió información crucial. Un ingrediente que dejó fuera de la receta es la capa secreta de queso Cheddar ubicada cerca del medio de la pila. No esperaba encontrar queso cheddar en lasaña, pero cuando separé cuidadosamente las capas de varias porciones del plato original, estaba la bondad dorada y cursi derretida en cada rebanada.

Esta receta de clon será suficiente para 8 porciones grandes, pero si haces rebanadas un poco más pequeñas, este es un alimento lo suficientemente fácil como para llenar doce vientres amantes de las lasaña. Si te gusta la lasaña, te va a encantar esta versión.

Explore mis otras recetas de clones de Olive Garden aquí.

Hay muchas formas aceptables de formular un buen queso, pero para hacer este queso específico, los ingredientes deben ser correctos y la mayoría de las recetas de imitación parecen equivocarse. Algunas recetas hacen que uno de los pimientos y dos de los quesos sean correctos, pero casi todas las recetas que existen son un desastre del que ahora te salvaré.

Los quesos se pueden hacer con una variedad de quesos que incluyen queso fresco, asadero y Muenster, pero este queso en particular incluye un queso que probablemente no esperaba: el suizo. Ese queso tarda en derretirse, así que primero lo trituraremos, junto con el Jack. Y no necesitará engomar el queso con harina o maicena haciendo un roux porque el queso americano blanco en la mezcla contiene citrato de sodio o fosfato de sodio, aditivos que ayudan a que el queso se derrita suavemente y se mantenga así.

Los autores de recetas que piden tomates en este plato no han mirado de cerca. Esos son pimientos rojos y se asan, pelan y se siembran junto con el poblano y los jalapeños antes de cortarlos en cubitos y agregarlos a la salsa de queso. La salsa se cuece a fuego lento, nunca burbujeando, para que quede suave y cremosa.

Cuando esté listo, el queso puede parecer delgado en la sartén, pero se espesará a medida que se enfríe hasta obtener una consistencia perfecta para mojar chips de tortilla o como aderezo para tacos y tazones de burritos.

Esta versión reducida de 220 unidades de P.F. Chang's China Bistro se dirige a la multitud del almuerzo con un menú más pequeño que incluye cajas bento, cuencos y platos pequeños. El bestseller en el menú es este pollo a la naranja, que tengo que decir que es un pollo a la naranja bastante bueno. Obviamente, se necesita un clon para este, stat.

El nombre "Wei Better Orange Chicken" es un nombre competitivo del pollo naranja característico de Panda Express, que está hecho con pollo previamente empanizado y congelado. Pei Wei afirma que su pollo a la naranja se prepara todos los días desde cero con pollo que nunca se congela, por lo que elaboraremos nuestro clon de la misma manera. Pero en lugar de armar el plato en un wok sobre una estufa rápida de fuego alto como lo hacen en el restaurante, prepararemos la salsa y el pollo por separado, luego los mezclaremos con gajos de naranja fresca justo antes de servir.

Por cierto, este platillo va muy bien con arroz blanco o integral, así que no olvides prepararlo.

Descripción del menú: "Una mezcla horneada de quesos italianos, pasta y nuestra exclusiva marinara de cinco quesos".

Hackear el famoso ziti horneado de Olive Garden no sería posible sin un clon perfecto de la popular salsa marinara de cinco quesos de la cadena. Comencé con mi truco anterior de marinara simple para Chicken Parmigiana de Olive Garden y lo realicé con la adición de cinco tipos de queso italiano y crema espesa.

Determinar qué cinco tipos de queso están en una salsa preparada es difícil sin la ayuda de un experto, así que antes de cocinar, concentré mis esfuerzos en convencer a un mesero para que le pidiera la lista al chef ... ¡y lo entendí! La mezcla de queso que se usa aquí en la salsa proviene directamente de la cocina de mi Olive Garden local. Cuando lo pruebes, sabrás que la información era legítima.

Después de agregar la salsa a la pasta, se cubre con una mezcla de queso y pan rallado llamada "cobertura de ziti", luego se dora debajo de una salamandra (para la versión de restaurante) o un asador (para su versión). El resultado es un plato hermoso con una gran salsa y un aderezo cursi que debería satisfacer incluso a los fanáticos del ziti horneados más exigentes.

He clonado un montón de platos de Olive Garden. Mira si pirateé tu favorito aquí.

Una receta de pan dulce portugués inspiró los panecillos suaves que se convirtieron en un gran éxito en Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant en Honolulu, Hawaii en la década de 1950. No pasó mucho tiempo antes de que Robert cambiara el nombre de su próspero negocio a King's Hawaiian, y en 1977 la compañía abrió su primera panadería en el continente, en Torrance, California, para hacer los ahora famosos panecillos dulces de la isla que se venden en las tiendas de todo el territorio. nosotros

Los King's Hawaiian Rolls son similares a los Texas Roadhouse Rolls en que ambos son suaves y suaves rollos blancos, por lo que tenía sentido buscar mi receta de clon de Texas Roadhouse Rolls y usarla como punto de partida. Estos nuevos rollos tenían que ser un poco más suaves y dulces, así que hice algunos ajustes y agregué un poco de huevo para darle color. Y al hornear la masa en una bandeja para hornear de borde alto con 24 bolas de masa colocadas cómodamente juntas, terminé con hermosos panecillos que se adaptaron muy bien a la ocasión, formando una barra desgarrable como la original, pero con ingredientes limpios, y sin los acondicionadores de masa que se encuentran en los rollos empaquetados.

Use estos esponjosos panecillos dulces para sándwiches, deslizadores o simplemente caliente y untados con mantequilla europea suave.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2020. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Salsa Marinara casera de Rao (# 1), Olive Garden Lasagna Classico (# 2), Pei Wei Better Orange Chicken (# 4) , Carnitas Chipotle Mexican Grill (# 5).

Descripción del menú: "Sopa cremosa de papa cubierta con queso derretido, tocino y cebollas verdes".

No se llama sopa de papas al horno porque las papas que contiene están horneadas. Se llama sopa de papa al horno porque está cubierta con queso rallado, tocino y cebolla verde, y sabe a papa al horno. Otros trucos hacky para esta receta pasan por alto ese punto y agregan más de una hora al proceso de preparación al precalentar un horno y hornear las papas, todo mientras los estómagos hambrientos gruñen al margen. Mi versión omite esa parte al agregar las papas crudas directamente en la olla con los otros ingredientes, donde se cocinan en 20 minutos, y la sopa está lista para comer en menos tiempo del que toman otras recetas solo para hacer las papas.

Además, otros clones agregan demasiada harina para espesar la sopa, ¡¾ taza! Claro, la harina es buena para espesar, pero no agrega ningún sabor, así que encontré una mejor manera. Terminé usando solo un poco de harina para hacer el roux, luego espesé la sopa principalmente con hojuelas de papa deshidratadas, que generalmente se usan para hacer puré de papa rápido. Los copos no solo hacen un gran trabajo al espesar la sopa, sino que también agregan un sabor a papa más delicioso a la olla.

Cubra su sopa terminada con queso rallado, tocino desmenuzado y cebolla verde, y cada cucharada sabrá como una papa horneada completamente cargada.

Termine su comida con un plato principal famoso del Outback como Alice Springs Chicken o Toowoomba Steak.

La cadena de temática sureña famosa por sus tiendas de regalos llenas de productos hechos en Estados Unidos y deliciosa comida casera también es conocida por tener un pastel de carne particularmente bueno. Este plato tiene una gran popularidad, a la altura de Chicken 'n Dumplins y Hash Brown Casserole, por lo que hace mucho que se necesita un buen truco.

Hacer pastel de carne es fácil. Lo difícil es que sepa como el pastel de carne de Cracker Barrel, que es tierno y jugoso, y está aromatizado con cebolla, pimiento verde y tomate. Intenté obtener una hogaza de carne tierna y húmeda, y una que no estuviera seca ni dura, pero mis primeros intentos fueron demasiado densos. No estaba feliz por eso, pero mi perro estaba emocionado.

Después de jugar con las proporciones de huevos a pan rallado y leche y tener cuidado de usar manos suaves al combinar todo y presionarlo en el molde para pan, el lote final fue un ganador y puedo pasárselo.

Aquí es mejor usar un molde para pastel de carne que tiene un inserto que deja que la grasa gotee hacia el fondo, lejos de la carne. Un molde para pan normal todavía funcionará, pero querrá verter la grasa en el molde antes de cortarlo.

Satisfaga sus antojos de Cracker Barrel con más de mis recetas de imitación aquí.

Chicken Pot Pie de KFC es un clásico. Está repleto de una gran cantidad de pollo desmenuzado de carne blanca y oscura, papas, guisantes y zanahorias, todo nadando en una deliciosa salsa cremosa y cubierto con una tentadora corteza escamosa. Parece más comida casera que comida rápida. Y ahora se puede hacer en casa mejor que nunca con este truco mejorado de mi receta original. La corteza ahora tiene un mejor sabor (¡más mantequilla!), Y la salsa tiene un sabor más parecido al original con la adición de más especias.

Puede prepararlos en moldes o en pequeñas fuentes para hornear aptas para horno, o comprar moldes para pastel de aluminio reciclables que puede encontrar en muchos supermercados. Esas cacerolas tienen el tamaño perfecto para cuatro porciones individuales y facilitan la limpieza después del banquete.

Encuentre más de mis recetas de imitación de KFC aquí.

Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben exactamente como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

Ya es hora de que Top Secret Recipes piratee uno de los bocadillos horneados más vendidos de Starbucks de todos los tiempos. Para esta imitación de pan de plátano, me decidí por una mezcla de polvo de hornear y bicarbonato de sodio para obtener una buena miga y una corteza oscura que se asemeja perfectamente a la original. Y decidí que era mejor ir a lo grande con el azúcar moreno oscuro, no solo por el sabor, sino también porque la melaza adicional en el azúcar moreno más oscuro desencadena un impulso de levadura útil del bicarbonato de sodio. También es importante saber que un clon preciso debe tener nueces y nueces en la mezcla, porque eso es lo que realmente contiene, según la información de ingredientes del sitio web oficial de Starbucks. Todos los demás imitadores que vi se equivocaron cuando se trataba de la mezcla de nueces, así que si quieres un verdadero clon, este es el truco para hornear.

Cloné un montón de bebidas y golosinas de Starbucks. Mira si pirateé tu favorito aquí.

Descripción del menú: “Una forma deliciosamente diferente de taco.Pollo picante a la parrilla, salsa dulce de chile asiático y salsa de bola de masa rellena en conchas de wonton crujientes y cubiertas con una mezcla de ensalada de repollo crujiente y cilantro ".

Para recrear este aperitivo exitoso es necesario clonar cuatro partes, ninguna de las cuales es difícil: pollo a la parrilla, ensalada de col, salsa de bola de masa secreta y la crujiente cáscara de wonton para mantenerlo todo unido. Para el pollo, plancharemos un par de muslos y los picaremos. Luego, usaremos salsa de chile dulce embotellada, que generalmente se encuentra en su supermercado donde están estacionados los alimentos asiáticos, para realzar el sabor.

La ensalada de col es fácil con un aderezo de solo cinco ingredientes. La ensalada es mejor cuando tiene tiempo para reposar y se marchita un poco, así que planifique con anticipación para obtener el mejor sabor. Puede cortar el repollo usted mismo, pero un kit de ensalada de col que es una combinación de repollo en rodajas y zanahorias ralladas es un gran ahorro de tiempo. Simplemente mida 4 tazas de la mezcla de repollo y mézclelo con el cilantro picado y el aderezo.

Las conchas para tacos de wonton no son algo que normalmente se pueda encontrar en las tiendas, así que haremos las nuestras con envoltorios de wonton y una sartén con aceite caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue una envoltura de wonton y use pinzas para doblarlo en diagonal mientras se fríe hasta que esté crujiente por ambos lados. Se tarda menos de un minuto en freír cada caparazón de taco de wonton, y mejorará sobre la marcha. Solo asegúrese de dejar suficiente espacio en el taco para que vengan los deliciosos rellenos.

He clonado muchos platos de Applebee's. Vea si pirateé sus favoritos aquí.

Durante décadas, Carl's Jr.ha acaparado el mercado del calabacín frito en las principales cadenas de comida rápida al servir una excelente versión empanizada crujiente que es sabrosa en todos los sentidos. Ahora puedes hacer calabacines que tengan el mismo sabor, siempre y cuando conozcas el paso secreto que se pierden otras recetas de calabacines fritos. Eso hace toda la diferencia.

El secreto es una salmuera. Descubrí que este calabacín frito sabe mejor cuando se toma un baño de agua con sal antes de empanizarlo. En 60 minutos, la sal de la salmuera es absorbida por el calabacín, esparciendo un buen sabor por todo el camino. Después de la salmuera, el calabacín se enjuaga, se cubre dos veces con harina y una vez con pan rallado sazonado, y se fríe hasta obtener un hermoso color dorado.

Te estoy dando un par de opciones aquí. Puede hacer la receta completa y servirla de inmediato, o si desea servirla más tarde, puede freír el calabacín y congelarlo durante varios días. Después de eso, cuando surge la ocasión, un par de minutos es todo lo que se necesita para terminar el plato y servirlo. Esta receta es suficiente para una reunión pequeña, pero puede cortarla fácilmente por la mitad para un tiempo más íntimo.

Haga clic aquí para obtener más recetas de imitación de Carl's Jr.

Para una excelente sopa de tortilla de pollo que no escatima en pollo y viene con otras delicias como dos tipos de frijoles, maíz, chiles, cebolla, apio, ajo y cilantro, querrás hackear la versión abundante de Chick-fil-A . Su sopa no solo es sorprendentemente buena para una cadena de comida rápida, sino que también podría resistir las sopas de tortilla de cualquier cadena de servicio completo, y estos secretos de preparación lo guiarán a través de un clon casero perfecto.

Para los frijoles blancos, busque frijoles blancos enlatados o frijoles blancos pequeños. Los frijoles Cannellini y los frijoles Great Northern son demasiado grandes para un clon perfecto, pero si eso es todo lo que puede encontrar, todavía funcionarán aquí.

El pollo se prepara de la misma manera que en mi Receta ultrasecreta de ensalada de pollo Chick-fil-A Southwest: se pone en salmuera durante cuatro horas para infundirle sabor antes de que se cocine a la parrilla. Tenga en cuenta ese tiempo de preparación adicional al planificar su sopa.

Chick-fil-A usa sabor de pollo asado natural en su versión, y podemos hacer lo mismo usando Better Than Bouillon Roasted Chicken Base que se encuentra en muchas tiendas y en línea. Ese ingrediente en particular le dará el mejor clon, pero si no puede rastrearlo, también puede usar cubos de caldo regulares.

Cubra su sopa con tiras de tortilla fritas que se venden en bolsas o simplemente desmenuce algunos de sus chips de tortilla favoritos por encima y tome una cuchara.

La paleta de cerdo estofada y desmenuzada es un alimento básico de la cocina mexicana que Chipotle prepara con una mezcla simple de sabores y un ingrediente sorprendente que quizás no esperabas: las bayas de enebro. Una vez que los rastreas (son fáciles de encontrar en línea), las bayas se combinan con tomillo y hojas de laurel en un líquido para estofar que transformará tu propio asado de cerdo en una belleza fácilmente desmenuzable en menos de 3 horas. Luego, puede usar sus carnitas recién clonadas en tacos, burritos o en un tazón sobre arroz y frijoles, tal como lo hacen en el restaurante.

Cuando escoja su cerdo asado, trate de encontrar uno sin demasiada grasa. Si su asado tiene una capa gruesa de grasa, recorte el exceso. Usted quiere un poco de grasa en su líquido para estofar, pero si la capa de grasa es demasiado espesa, es posible que no se deshaga por completo y obtendrá trozos de grasa en los pedazos.

A menudo se asume que la cola de cerdo es de la parte trasera del cerdo, aunque los cortes de la región posterior ya tienen un nombre: jamón. La colilla de cerdo, también conocida como colilla de Boston, se corta desde el otro extremo, la paleta superior del cerdo. Se llama "trasero" porque en la Nueva Inglaterra anterior a la Guerra Revolucionaria los asados ​​se almacenaban y transportaban en barriles llamados "colillas", y el nombre confuso se quedaba.

Imagina una galleta gigante de azúcar blanda con queso crema endulzado encima y servida tibia como si acabara de salir del horno y tienes el Pastel de mantequilla de California Pizza Kitchen, un delicioso postre descrito en el menú con cinco simples palabras: "Confía en nosotros ... solo intentalo."

Este postre es fácil de preparar en el restaurante, ya que los pasteles se preparan con anticipación y se enfrían hasta que se ordenan. Una vez que llega un pedido, el pastel se calienta durante un minuto en el microondas, luego se cubre con una bola de helado de vainilla y se rodea con cucharadas de crema batida. También puede preparar el suyo de esta manera en casa: haga sus pasteles con anticipación y luego enfríelos hasta la hora del postre. O puede servir los pasteles inmediatamente después de que salgan del horno. De cualquier manera funciona.

La construcción es fácil: necesitará cuatro moldes para pasteles de 4 pulgadas, o moldes, o cualquier cosa que pueda hornear que tenga 4 pulgadas de ancho. Para hacer la masa, utilicé una batidora de pie con el accesorio de paleta y funcionó muy bien, pero una batidora de mano también funciona.

Creo que te va a encantar este. Confía en mí. simplemente hackearlo.

Encuentre más recetas de imitación de CPK increíbles aquí.

Esta enorme cadena de pollo ofrece siete aderezos deliciosos para las tres opciones de ensaladas principales, y este es mi favorito actual del grupo. El aderezo ranchero de aguacate y lima es mejor en una ensalada estilo suroeste como la del menú de Chick-fil-A con lechugas mixtas, frijoles negros, maíz, pollo picante y tiras de tortilla encima. Pero funcionará en casi cualquier ensalada de verduras mixtas o tazón de burrito que se le ocurra en casa o lo use como salsa para alitas de pollo, taquitos y rollitos de huevo del suroeste.

Para un buen clon casero, asegúrese de aplastar el aguacate hasta que no queden trozos y deje reposar el aderezo durante al menos una hora antes de usarlo para que las hierbas secas, la cebolla y el ajo puedan rehidratarse y los sabores puedan florecer.

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Las galletas de la marca Chesapeake de Pepperidge Farm son galletas crujientes con un ligero crujido y rellenas con varios trozos de chocolate y nueces. Una de las opciones más populares presenta grandes trozos de chocolate amargo junto con trozos de nuez, y se puede duplicar en casa con algunos giros a una de mis recetas de galletas con chispas de chocolate.

Para hacer una galleta crujiente que sea tierna y no dura, reemplacé un poco de mantequilla con manteca, reemplacé un huevo con una clara de huevo y modifiqué la proporción de polvo de hornear / bicarbonato de sodio.

Nestlé hace una bolsa de 10 onzas de chispas de chocolate amargo de gran tamaño que son deliciosas y funcionan muy bien para este clon. Si no puede encontrarlos, puede cortar un par de sus barras de chocolate amargo favoritas en trozos pequeños y agregarlos a la mezcla.

Cuando las galletas estén frías, deben quedar ligeramente crujientes y llenas de sabor. Guárdelos en un recipiente tapado en un lugar seco.

Pruebe más recetas de galletas de imitación y brownies aquí.

Hace más de un siglo, Detroit, Michigan se convirtió en la capital mundial de los perros con chili de Coney Island, a pesar de que Coney Island no está cerca de allí. Los inmigrantes griegos que ingresaron a los Estados Unidos a través de Ellis Island adaptaron una receta para los perritos calientes que comieron mientras visitaban Coney Island, Nueva York, de camino al Medio Oeste. Cuando se establecieron en el sur de Michigan, muchos abrieron restaurantes para vender sus clones de la comida que comieron cuando llegaron por primera vez a Estados Unidos, convirtiendo a los Coney Dogs al estilo de Nueva York en un fenómeno del Medio Oeste.

Dos de los restaurantes de Coney Island más famosos de Detroit son Lafayette Coney Island y su vecino de al lado, American Coney Island. Los dos edificios eran originalmente un edificio con un solo restaurante en el interior, construido por los hermanos Gus y Bill Keros en 1915. Pero en algún momento del camino, los hermanos tuvieron una pelea y dividieron el restaurante por la mitad, justo por la mitad, y se quedó así. manera. Hoy en día, los dos restaurantes de Coney Island tienen diferentes propietarios, pero siguen siendo rivales de al lado.

Decidí que el mejor perro Coney para piratear es de American Coney Island, no solo por la profunda historia del restaurante, sino también porque pude ordenar que los perros con chili se enviaran a mi casa en un kit. Eso siempre es una buena noticia, ya que los alimentos enviados deben incluir los ingredientes y puedo ver exactamente lo que hay en el chile. Construido a la manera tradicional, un típico chili dog de Detroit Coney Island presenta un hot dog de tripa natural en un bollo blanco suave, bañado en salsa de chili, rociado con mostaza y cubierto con una pila de cebolla dulce picada. El kit venía con todo lo que necesitaba, incluida la tarrina de chile con ingredientes claramente etiquetados con los que contaba.

Con la ayuda de esa información, pude crear una salsa de chile espesa y sabrosa que puedes usar en tus perros calientes favoritos para hacer un delicioso clon. Las galletas de soda trituradas espesan el chile, y la grasa extra de carne agrega una calidad suave que imita la famosa receta de hace 100 años.

El chile debe hervir a fuego lento durante cuatro horas para ablandar adecuadamente la carne, así que planifique su aventura de clonación de perros Coney en consecuencia.

Y ahora, si anhelas papas fritas, prueba mi receta de imitación de papas fritas de Mcdonald's aquí.

Popeyes ofrece dos lados con arroz: los ultra populares Frijoles Rojos y Arroz, que cloné anteriormente aquí, y este arroz hecho al estilo Cajún con carne molida y especias.

Lo más probable es que la receta real de la cadena incluya molleja de pollo, pero ese ingrediente no siempre es fácil de encontrar fuera de comprar un pollo entero crudo que incluye una bolsa de menudencias dentro. Así que me propuse diseñar una receta sin ese ingrediente y los resultados fueron geniales.

El secreto del fabuloso sabor, después de todo, no se encuentra en la molleja, sino en los sabores aportados por la “santa trinidad” de pimiento verde, cebolla y sal de apio acentuada por el tomillo molido y el orégano.

Si va a hacer arroz esta noche, conviértalo en algo especial con solo un poco de trabajo adicional para obtener resultados deliciosos.

¿No puedes tener suficientes Popeyes? Encuentra todas mis recetas aquí.

Fue el creador de Pizza Hut's Stuffed Crust Pizza a quien se le ocurrió la idea de cocinar trozos de jarabe de arce en pequeños panqueques para un nuevo sándwich de desayuno dulce y salado que ofrece la cadena de comida rápida número uno del mundo. La idea de Tom Ryan se hizo realidad en 2003 cuando los McGriddle, con bollos de pastel a la plancha con sabor a arce, debutaron en el menú de desayuno de McDonald's y el sándwich todavía se vende como pan caliente.

Para hacer cuatro McGriddles clonados en casa, primero tendrá que producir ocho tortas a la plancha perfectamente redondas que están infundidas con trozos de arce dulce. Las recetas que le indican cómo hacer caramelos duros con jarabe de arce para este truco no le dirán que los fragmentos rotos de caramelos duros no se derriten por completo cuando se cocinan los pasteles a la plancha, lo que da como resultado un crujido distintivo que no se encuentra en el producto real de McDonald's. Además, romper el caramelo de arce duro en pequeños trozos uniformes es difícil y complicado. Mi solución fue hacer un sabroso disco de goma de arce que pudiera cortarse en cubitos cuidadosamente pequeños y espolvorearse en la masa mientras se cocina.

Solo asegúrese de usar saborizante de arce en lugar de extracto de arce para la goma de arce. El saborizante de arce tiene un sabor más intenso que el extracto y el color caramelo marrón oscuro hará que los trozos de arce parezcan jarabe para panqueques. También necesitará uno o dos anillos de 3½ pulgadas para hacer pasteles a la plancha del tamaño perfecto para sus clones.

Esta receta duplica la versión de tocino del sándwich, pero puede reemplazar el tocino con una hamburguesa hecha con salchicha de desayuno para la versión de salchicha, o simplemente ir con huevo y queso.

Obtenga más de mis recetas de imitación de McDonald's aquí.

En el verano de 2020, para consternación de muchos fanáticos, KFC dejó de vender las famosas rodajas de papa que habían estado en el menú durante décadas y las reemplazó con papas fritas rebozadas.

Al igual que las rodajas, estas papas fritas están cubiertas con una masa sabrosa, pero el condimento que se usa en las papas fritas es una mezcla diferente a la que se usó en las rodajas. ¿Son estas nuevas patatas fritas mejores que las clásicas cuñas? Eso depende. Algunos pueden preferir el raro tratamiento de las cuñas con piel de comida rápida, mientras que otros pueden preferir el crujiente de estas nuevas papas fritas. A algunos no les importa y solo quieren un clon, así que aquí tienes.

El truco aquí se simplifica mediante el uso de papas fritas fritas que se encuentran en la sección del congelador de su tienda. Después de cubrir las papas fritas con este clon del empanado sazonado, rocíelas con agua y luego fríalas de 3 a 4 minutos. Eso es. Asegúrese de tener una botella rociadora limpia llena de agua para transformar el empanado en una masa fina que le dé a su producto terminado la misma capa crujiente que el original.

Las nuevas papas fritas de KFC están recubiertas con una mezcla que incluye cebolla, apio y zanahoria en polvo. Es fácil encontrar cebolla en polvo en la mayoría de los supermercados, pero tuve que buscar en línea apio y jugo de zanahoria en polvo. La mezcla de vegetales en polvo agrega un gran sabor, pero si desea omitir los polvos de apio y zanahoria y solo usar cebolla en polvo, la receta seguirá siendo deliciosas papas fritas de imitación.

Haga clic aquí para ver mi receta de pollo original de KFC o busque sus favoritos aquí.

En noviembre de 2020, Taco Bell dijo "adiós" a varios elementos clásicos de su menú, incluida la pizza mexicana, una de mis favoritas desde hace mucho tiempo, y cualquier cosa que contenga pollo desmenuzado, incluido el taco suave de pollo. Pero las despedidas llorosas de los fanáticos del sabroso pollo con especias pueden evitarse si tenemos una receta buena (y fácil) para elaborar un duplicado en casa. Dado que la rápida cadena mexicana anunció los cambios con varios meses de anticipación, tuve tiempo de preparar un buen truco antes de que los tacos se fueran para siempre.

Después de cocinar el pollo de varias maneras, me decidí por escalfar los filetes en caldo de pollo, lo que los mantenía húmedos y les agregaba un gran sabor a umami. Cuando el pollo se enfrió, lo desmenucé y lo agregué a una salsa sazonada con especias y jugo de lima, y ​​condimentada con caldo de pollo con tomate Knorr.

A medida que la salsa se espese, reducirá e infundirá sabor al pollo, luego estará listo para usar en tacos, burritos, ensaladas o lo que sea. ¡Y no olvides la salsa picante!

Descripción del menú: “Pollo salteado, camarones, pimientos morrones en salsa picante Cajun Alfredo, parmesano-romano y fettuccine. Servido con un palito de pan de ajo tibio ".

En 1997, publiqué una receta clon de la pasta picante de pollo cajún de T.G.I Friday's porque era uno de los platos más populares de la cadena en ese momento. Pero a medida que pasan los años y los menús se modifican, los viejos platos favoritos se retiran para dar paso a nuevas y frescas ideas. A veces, los nuevos platos son giros de los viejos favoritos, como lo es esta versión mejorada de la clásica pasta de pollo picante cajún, que ahora incluye camarones extragrandes y una mejor salsa alfredo picante.

Para hacer un clon casero de este plato principal de T.G.I. El viernes comienza con una salmuera rápida para un pollo sabroso y húmedo. Prepara el pollo y la salsa cremosa en una sartén, los camarones, el pimiento morrón y el ajo en otra.

Cuando esté listo para servir el plato, mezcle la salsa con la pasta, luego colóquela en un plato y cúbrala con perejil picado y obtendrá un truco perfecto al estilo de un restaurante.

Hay mucho más T.G.I. Recetas de clones del viernes por aquí.

Descripción del menú: Bistec tierno marinado, poblanos asados ​​al fuego, pesto de cilantro, cebollas amarillas, Mozzarella, Monterey Jack y cilantro fresco. Servido con salsa verde casera.

Una de las pizzas "de inspiración mundial" más populares de California Pizza Kitchen es esta fabulosa tarta cubierta con tiras de filete de falda marinado, pesto de cilantro y pimiento poblano asado al fuego. Lo desglosé y corté todas las partes para ti, incluida la increíble salsa verde que está en la parte superior, para que puedas armar dos hermosas pizzas que se vean y sepan como las reales.

A veces, la delicia requiere paciencia, así que asegúrese de planificar este clon con un día de anticipación para permitir que su masa se solidifique adecuadamente y el bistec se marine por completo. También puede preparar el pesto, la salsa verde y el poblano asado con un día de anticipación para que cuando llegue el momento de hacer pizzas al día siguiente, solo tenga que cocinar la carne asada, preparar las pizzas y hornear.

Descripción del menú: “Dos pechugas de pollo empanizadas con parmesano ligeramente fritas se bañan con salsa marinara casera de Olive Garden y quesos italianos derretidos. Servimos nuestro pollo a la parmesana con una guarnición de espaguetis para la cena ".

El pollo a la parmesana es un favorito de siempre y no es un plato difícil de preparar en casa. Pero para que sepa como el plato principal de Olive Garden, tendremos que seguir algunos pasos muy específicos.

El pollo de Olive Garden está salado y húmedo hasta el final, por lo que primero debemos empezar por poner el pollo en salmuera. Dese una hora más para este importante paso de marinado. La salsa marinara que se usa en el pollo es una especialidad de Olive Garden y ninguna salsa embotellada se compara, por lo que haremos la nuestra desde cero con tomates triturados enlatados y la fórmula a continuación.

Mientras se cocina la salsa, llenando su casa con su aroma embriagador, el pollo se empaniza y se dora. Cuando la marinara esté lista, cubra el pollo con la salsa y la mozzarella y colóquelo debajo del asador caliente hasta que burbujee.

Con suerte, todos en su casa tienen hambre, porque la porción de cena de Olive Garden son dos filetes de pollo, y esta receta producirá un total de cuatro porciones de 2 piezas. Agregue una pequeña porción de espagueti a un lado, cubierto con más de la deliciosa salsa, y tendrá una combinación perfecta para el plato del restaurante.

¿No puedes tener suficiente Olive Garden? Haga clic aquí para ver más de mis recetas de imitación.

Descripción del menú: "Este pan para desmenuzar recién horneado se cubre con mantequilla caramelizada, azúcar morena y canela, se hornea hasta obtener un acabado dorado y luego se cubre con helado de vainilla".

El postre característico de BJ, y probablemente su elemento de menú más famoso, es el Pizookie, que es una galleta horneada en una pequeña bandeja para pizza, servida caliente con helado encima. Pero la galleta en la sartén no siempre es una galleta. A veces es un brownie o, en el caso de esta variación reciente del famoso postre, pan de mono recién horneado.

Al igual que en el restaurante, el pan de mono en este clon no se hornea originalmente en los moldes para pasteles (o moldes para pizza) de 6 pulgadas en los que se sirve. El pan de mono se hornea con anticipación en una olla más grande, luego las secciones de el pan se coloca en las bandejas para servir más pequeñas, con el lado pegajoso hacia arriba, y se calienta justo antes de servir.

El gran pan de mono debe hacerse desde cero y no es difícil. Muchas de las recetas más populares de pan de mono que verá están hechas con galletas instantáneas en un tubo. Esta es una solución más fácil, sin duda, pero el pan de mono hecho con masa rápida (masa fermentada químicamente con levadura en polvo) en lugar de con una masa de levadura más resistente simplemente no coincide con lo que se obtiene en el restaurante.

En lugar de hacer el pan de mono en un molde para pasteles Bundt, como exigen la mayoría de las recetas tradicionales, lo haremos en una sola capa en un molde para pasteles de 8 pulgadas o en un molde para pizza de plato hondo. Cuando el pan está frío, se parte y se transfiere a dos moldes para pasteles más pequeños, se calienta, se cubre con helado y se sirve.

Conviértalo en una comida completa y pruebe mis recetas clon para los rollos de huevo de aguacate de Bj y el famoso chile.

Durante muchos años, este plato ha sido una de las mejores opciones del menú en Maggiano's, la cadena italiana de 54 unidades de Brinker, la misma empresa que opera Chili’s Grill & amp Bar. El platillo del restaurante de $ 30 consiste en tres filetes de lomo de 2½ onzas, nadando en una fantástica salsa de crema balsámica con hongos portobello en rodajas, pero una versión casera del platillo exclusivo está a solo siete sencillos pasos de distancia, y no le llegará en la billetera. tan duro como el costoso original.

Romper este plato requería un corte perfecto de la salsa, y eso vino rápidamente después de obtener información muy confiable de mi servidor / informante increíblemente útil en Las Vegas Maggiano's. Llamémoslo Skippy.

Según Skippy, la salsa de crema balsámica es tan simple como mezclar un glaseado balsámico dulce con la salsa alfredo cremosa de la cadena. Entonces, primero obtuve una muestra de la salsa alfredo de Maggiano y descubrí cómo replicarla. Una vez hecho esto, medí incrementos de glaseado balsámico en la salsa Alfredo hasta que el color y el sabor coincidieran con el original. El resto de la receta fue fácil.

Esta receta hará dos porciones del plato e incluye la preparación de los lomos y la salsa. Si desea completar el plato de la forma en que se sirve en el restaurante (como en la foto), agregue un poco de puré de papas con ajo al costado, usando mi truco para Puré de papas con ajo de Olive Garden.

La barbacoa en Jim N 'Nick's es buena comida. Pero son las irresistibles mini galletas de queso que se sirven con cada comida las que se han convertido en la especialidad de la firma de esta cadena de 40 tiendas. Las pequeñas galletas dulces se hacen desde cero todos los días en cada restaurante con los mismos ingredientes saludables que incluyo aquí.

Se puede comprar una bolsa de mezcla seca en el restaurante, pero aún debe agregar huevos, mantequilla, queso y leche, así que ¿por qué no hacer todo desde cero? Es mucho más barato que comprar la bolsa de mezcla, y las galletas salen mejor cuando usa suero de leche fresco en lugar de depender del suero de leche en polvo incluido en la mezcla seca.

Use un mini molde para muffins aquí para hacer sus galletas del mismo tamaño que las originales o use un molde para muffins estándar, si eso es todo lo que tiene, para magdalenas más grandes. Llevará un poco más de tiempo cocinar las galletas más grandes (las instrucciones se encuentran a continuación), pero aún así resultarán tan adictivamente deliciosas como las famosas originales de pequeños restaurantes.

Ahora, ¿qué hay para cenar? Encuentra recetas de tus platos favoritos aquí.

Samuel Bath Thomas emigró de Inglaterra a la ciudad de Nueva York y abrió su primera panadería allí en 1880. Ahí es donde Thomas creó el pan de sartén que algún día se convertiría en los famosos muffins conocidos por su textura rugosa cuando se divide por la mitad. Este truco para los muffins ingleses de Thomas utiliza un proceso de amasado especial para dar a los muffins los "rincones y grietas" por los que son famosos, creando cráteres en el pan terminado para que se adhieran mejor a la mantequilla derretida y la mermelada.

He visto varias recetas que pretenden recrear estos muffins, pero ninguna produce las grandes bolsas de aire que requiere un clon adecuado, además de un gran sabor y un interior perfectamente cocido. Para garantizar que los rincones y las grietas y los muffins estén bien cocidos, he incluido algunos pasos importantes.

La masa que harás aquí es como una masa ciabatta porque está muy húmeda. Entonces, en lugar de amasar la masa, la estiras y doblas varias veces sobre una superficie bien engrasada. Luego, cuando la masa dividida en porciones se haya solidificado en las bandejas para hornear durante otras 1½ a 2 horas, hornee los muffins.

Después de hornear, los muffins se cuecen en un comal o en una sartén hasta que se doren por ambos lados, luego deben enfriar. Esta es la parte más difícil. Las magdalenas estarán demasiado blandas para abrir durante al menos cuatro horas, y ahora tendrás que luchar contra la tentación de comer una. Es difícil, lo sé. Los muffins huelen muy bien y has esperado todo este tiempo, pero resiste por ahora y tu paciencia será recompensada.

Cuando los muffins hayan descansado, córtelos con un tenedor y tuestelos como lo haría con cualquier muffin inglés.

Echa un vistazo a todas mis recetas secretas de pan famoso aquí.

No estoy seguro de por qué Einstein Bros. afirma que solo hay cuatro quesos en el nuevo Hash Brown dos veces horneado cuando los ingredientes enumeran claramente seis tipos de queso, más el queso crema. Independientemente, el Asiago, Romano, parmesano, provolone y mozzarella rallados que se enumeran allí se pueden encontrar combinados en una "mezcla italiana" en muchos supermercados, lo que facilita el comienzo de nuestro clon casero. Y no solo piense en el desayuno de estas papas con queso. Funcionan muy bien como acompañamiento para cualquier comida.

En la descripción detallada del nuevo artículo, Einstein Bros. afirma que las croquetas de patata contienen dos tipos de escamas, lo cual es cierto, pero un poco engañoso porque uno de ellos es simplemente queso crema. El otro es el queso crema de cebolla y cebollino, que podemos hacer desde cero. Combinaremos esos dos shmears en una sola mezcla duplicando el queso crema agregado a nuestra fórmula de schmear de cebolla y cebollino.

Mezcle todo y cargue los ingredientes en un molde para muffins estándar de 12 tazas con círculos de papel pergamino recortados para que quepan en el fondo de las 12 tazas. Sin estos círculos de pergamino, las papas fritas pueden pegarse y romperse cuando se sueltan. También puede usar moldes de papel para muffins, si no le importan los lados menos crujientes y estriados.

Hornee por primera vez durante 30 minutos, luego enfríe y guárdelos. Ahora tiene una docena de porciones de papas hash brown con queso que son fáciles de terminar al hornearlas por segunda vez hasta que estén crujientes. Se sirven muy bien con el desayuno o para la cena como acompañamiento con almidón junto con carne de res, pollo, cordero y muchos otros platos sabrosos.

También puede hacer bagels, sándwiches y shmears de Einstein Bros caseros. Vea si pirateé sus favoritos aquí.

El sándwich de desayuno dulce y salado hecho con dos rebanadas de tostadas francesas apareció por primera vez en el menú de Burger King en 2019, pero fue solo por tiempo limitado. En 2021, BK trajo de vuelta el sándwich de desayuno, y esta vez vino con un nuevo ingrediente: mantequilla para untar de arce. La primera versión del sándwich fue buena, pero la secuela con la nueva extensión de arce es excelente.

Y ahí es donde comienza este clon. El truco aquí para la mantequilla de arce para untar es solo de tres ingredientes y se enfriará en su refrigerador mientras prepara las tostadas francesas fáciles. Busque rebanadas pequeñas y finas de pan blanco para eso. Sara Lee hace una barra de pan llamada Delightful que funciona muy bien.

Los verdaderos sándwiches de tostadas francesas vienen con salchicha, tocino o jamón, así que elija su favorito e insértelo entre el huevo y el queso. Si sus ingredientes se enfrían mientras prepara, simplemente coloque cada sándwich ensamblado en su microondas durante unos 15 segundos antes de servir para obtener una tostada francesa perfectamente calentada y un queso derretido pegajoso.

Echa un vistazo a más de mis recetas de imitación de Burger King aquí.

Un requisito de cualquier visita a Chicago es comer al menos una porción de pizza de plato hondo en la ciudad que la perfeccionó. La pizza de plato hondo se convirtió rápidamente en un alimento básico de Chicago después de que Ike Sewell y Ric Riccardo abrieron la primera Pizzeria Uno en 1943 y sirvieron un nuevo estilo de pizza abundante construido en un molde para pasteles de borde alto. La corteza de levadura estaba tierna y escamosa, como un pastel, y el queso se colocó en capas debajo de la salsa para que no se quemara en un horno caliente durante el largo tiempo de cocción.

Mientras investigaba un truco casero de esta receta ahora icónica, descubrí una técnica inesperada que no había visto en otras recetas de platos hondos. Los empleados me dijeron que las masas de pizza se cocinan parcialmente cada mañana para reducir el tiempo de espera de los clientes. Antes de que el restaurante abra cada día, los cocineros presionan la masa en una sartén y luego la espolvorean con un poco de queso rallado. Las cáscaras se hornean parcialmente y se reservan. Más tarde, cuando llega un pedido, la pizza se integra en una de las cortezas precocidas y se termina. De esta manera, los clientes obtienen su comida más rápido y las mesas giran más rápido.

Copiar esa corteza deliciosa y escamosa fue la tarea que más me tomó. Después de dos semanas de horneado, finalmente me decidí por una fórmula que era una mezcla de masa de levadura y masa de pastel e hice una corteza de plato honda perfectamente tierna, con un gran sabor que imitaba exactamente al original. Si te gusta Uno, te encantará.

Con respecto al queso: asegúrese de que su queso esté a temperatura ambiente, no frío, o puede que no se derrita por completo. Además, es mejor si compra queso por bloques y lo tritura usted mismo. El queso rallado previamente se espolvorea con maicena para que los trozos no se peguen en la bolsa y no se derrita tan suavemente como el queso rallado a mano.

Esta receta hará suficiente salsa para dos pizzas. Solo pensé que deberías saberlo en caso de que tengas ganas de hacer otro plato hondo después de que este desaparezca.

Esta receta fue nuestra # 4 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Frijoles horneados al estilo campestre de Bush (n. ° 5).

Para obtener su pollo extra crujiente, KFC empana el pollo dos veces. Este doble empanizado le da al pollo su exterior ultra escarpado y crujiente extra, que es una textura diferente a la del pollo Receta Original menos crujiente que se empaniza solo una vez y se fríe a presión.

Al igual que con mi truco de la receta original de KFC, primero debemos poner el pollo en salmuera para darle sabor y humedad, como si fuera real, luego el pollo se empaniza dos veces y se fríe hasta que esté dorado. KFC utiliza pollos pequeños que se cocinan más rápido, pero los pollos pequeños pueden ser difíciles de encontrar. Si sus partes de pollo están en el lado grande, es posible que no se cocinen completamente en los 12 a 15 minutos de fritura que estoy especificando aquí. Para asegurarse de que su pollo esté cocido, comience a freír con los trozos más gruesos, como las pechugas, luego colóquelos en un horno a 300 grados mientras termina con los trozos más pequeños. Esto mantendrá el pollo caliente y crujiente y, lo que es más importante, asegurará que estén perfectamente cocidos por completo.

En mi programa de CMT Receta ultrasecreta Charlé con Winston Shelton, un viejo amigo del fundador de KFC, Harland Sanders. Winston vio la receta secreta escrita a mano del Coronel para el pollo Receta Original y me dijo que uno de los ingredientes secretos es la pimienta negra de Tellicherry. Es una pimienta negra más cara y de mejor sabor que proviene de la costa de Malabar en la India, y debe usarla aquí si puede encontrarla. Winston me llevó a un lado y me susurró este secreto cuando pensó que estábamos fuera de cámara, pero nuestros micrófonos y camarógrafos muy alerta captaron todo y lo transmitimos.

Publiqué por primera vez este truco en Incluso más recetas ultrasecretas, pero recientemente aplicó algunos secretos y consejos recién adquiridos para hacer esta versión muy mejorada de una de las recetas de pollo frito más familiares del mundo.

Esta receta fue nuestra # 2 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ), Frijoles horneados al estilo country de Bush (n. ° 5).

La Pasta Meaty Marinara, uno de los dos platos de pasta que se encuentran actualmente en el menú del gigante de la pizza, se presentó por primera vez en un truco publicitario de April Fool en 2008 cuando Pizza Hut afirmó que estaba cambiando su nombre a "Pasta Hut". Nadie se enamoró de la broma, pero sí de la pasta, y es por eso que la Pasta Alfredo con Pollo Cremoso Tuscani y la Pasta Marinara con Carne han estado en el menú desde entonces. La salsa es el gran secreto aquí, es simple y clásica, pero personalizada para producir una marinara con ese sabor distintivo de Pizza Hut. Y la receta hará pasta más que suficiente para todos.

El truco es fácil. Después de dorar la carne sazonada, la agrega a la salsa, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, luego extiéndala sobre una libra de pasta rotini en una fuente para hornear en dos capas para que cada bocado esté lleno de sabor. Espolvoree queso mozzarella rallado por encima y derrita hasta que esté dorado debajo del asador. ¡Auge! Nadie puede resistirse. Tú gobiernas.

Esta comida simple y económica alimentará a ocho, y las sobras se mantendrán bien en el refrigerador durante un par de días.

También echa un vistazo a mi receta clon de Pasta Alfredo con pollo cremoso de Pizza Hut Tuscani.

Para ayudar a llenar el vacío dejado por la falta de clientes para cenar cuando la pandemia del coronavirus golpeó los EE. UU. A principios de 2020, los operadores de restaurantes tuvieron que ser creativos. Esa primavera y verano vimos un aumento en las cocinas fantasma y los restaurantes virtuales donde toda la comida se preparaba solo para la entrega. Las cocinas fantasma son cocinas sin asientos y con una señalización mínima, si la hay. Los restaurantes virtuales son servicios de solo entrega en los que la comida se prepara en cocinas de restaurantes establecidos.

It's Just Wings es un concepto elaborado por Brinker, el equipo detrás de Chili's y Maggiano's, con un menú limitado a alitas en tres estilos: con hueso, deshuesado y ahumado, mezclado con su elección de ocho salsas creativas o dos masajes secos. Como ya he pirateado una variedad de alitas tradicionales y alitas deshuesadas, elegí clonar las alitas ahumadas más destacadas de esta cadena, que se preparan en los mismos hornos de ahumado de madera de nuez (llamados Combitherms) que usa Chili para hacer costillitas.

El secreto es poner el pollo en salmuera primero, luego secarlo y frotar la piel con aceite para que quede crujiente mientras se humea. Si no tiene un ahumador, puede ahumar las alas en su parrilla calentando un lado de la parrilla y colocando las alas en el otro lado. Coloque astillas de madera o gránulos en papel de aluminio sobre el lado calentado y luego cierre la tapa.

He incluido recetas de trucos para tres de las salsas más notables de la cadena: Honey Sriracha, Honey Chipotle y Truffle Hot Sauce. Elige uno (o más), lanza tus alas en él y sumérgete. ¿O tal vez solo quieres ir desnudo? Estas alitas también saben muy bien sin ninguna salsa.

Utilizando las antiguas recetas de su abuelo para salchichas y carnes ahumadas, Jack Link creó sus primeros palitos de carne ahumada en Wisconsin en 1986, y rápidamente se convirtieron en un bocadillo popular en todo el estado. Pero eso no fue suficiente para Jack, por lo que invirtió en una máquina de envasado para expandirse a otros mercados y, finalmente, con la ayuda de una exitosa campaña de marketing con el tema de Sasquatch, Jack Link's se convirtió en la marca de cecina número uno en el país.

La carne seca generalmente se hace en un deshidratador diseñado para hacer circular el aire alrededor de la comida a baja temperatura. La temperatura para secar la carne seca en un deshidratador suele ser de 130 a 140 grados, que es una temperatura más baja que la que se puede alcanzar con un horno doméstico convencional. Pero eso no significa que no podamos usar nuestro horno doméstico para hacer un truco de cecina de res perfectamente aceptable que sepa como el de Jack. Y aunque Jack usa un ahumador para su carne seca, no necesitará uno para darle a su carne seca un sabor ahumado similar.

El jugo de piña en la marinada es una parte importante del sabor, pero su principal contribución es una enzima única que ayuda a descomponer las proteínas en el duro corte de carne para ablandarlo. La salsa de soja y el caldo de res contribuyen al sabor umami de la cecina, y en este truco se usa humo líquido de nogal como una forma rápida de agregar el sabor ahumado.

El marinado tarda 24 horas y el secado al horno entre 6 y 8 horas, así que mete la carne en rodajas al baño por la mañana y estarás masticando cecina a la hora de la cena del día siguiente. Y para ayudarte, incluyo fotos de pasos.

Encuentra más recetas geniales para tus bocadillos favoritos aquí.

En los comerciales de Bush’s Beans, Duke, el golden retriever de la familia, quiere vender la receta secreta de la familia, pero la familia Bush siempre lo detiene. El perro está basado en el golden retriever de la vida real de la familia Bush, y la campaña, que comenzó en 1995, convirtió a Bush en el gran perro del mercado de frijoles horneados enlatados prácticamente de la noche a la mañana. Su fórmula confidencial de frijoles horneados se considera uno de los 10 secretos de recetas más importantes de EE. UU.

Bush Brothers & amp Company había estado enlatando una variedad de frutas y verduras durante más de 60 años cuando, en 1969, la compañía creó frijoles horneados enlatados usando una receta preciada de una matriarca familiar. Las ventas pasaron de 10 mil cajas en el primer año a más de 100 mil cajas en 1970. Y solo un año después, las ventas alcanzaron un millón de cajas. Hoy en día, Bush's produce más del 80 por ciento de los frijoles horneados enlatados que se venden en los EE. UU., Y la receta secreta de la familia sigue siendo un secreto alimenticio, a pesar de los intentos de Duke. Una réplica del libro de recetas original, sin la receta original en él (¡maldita sea!), Está en exhibición en el centro de visitantes de la compañía en Chestnut Hill, Tennessee.

Elegí hackear la versión "Country Style" de Bush’s Beans porque no creo que el sabor Original tenga suficiente, eh, sabor. Country Style es similar al Original, pero más rico, con más azúcar morena. La receta comienza remojando pequeños frijoles blancos secos en una salmuera durante la noche. La sal del agua ayuda a ablandar la piel, pero no la sumerja durante más de 14 horas o la piel puede comenzar a desprenderse.

Mis primeras versiones sabían muy bien, pero carecían del color marrón oscuro de los frijoles Bush's reales, que incluyen colorante caramelo, un ingrediente que puede ser difícil de encontrar por sí solo. Eventualmente descubrí que la salsa "dorada", Kitchen Bouquet, agregará el color caramelo oscuro necesario a nuestra versión casera de los frijoles para que se vean como si fueran reales.

Esta receta fue nuestra # 5 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n. ° 4).

Las páginas de información del producto de Panera Bread se refieren a un tiempo de prueba prolongado cuando se describe la característica amarga de los fenomenales bagels de la cadena, pero no se menciona cuánto tiempo. Después de varias semanas de probar diferentes métodos para preparar estos bagels llenos de canela, decidí que la mejor solución era formar los bagels y dejarlos reposar durante la noche en el frío. Al día siguiente, los bagels salieron del refrigerador no mucho más grandes, pero después de reposar durante varias horas a temperatura ambiente, aumentaron más del doble de tamaño y tenían un ligero sabor a masa madre como el original.

Las gotas de canela que entran en el bagel también fueron complicadas. Necesitaba encontrar una forma de hacer trozos de canela / azúcar que estuvieran crujientes, pero no tan duros como para romper un diente. Encontré que la mejor manera era hacer dulces de canela cocidos al horno, unidos con maicena y leche y ablandados con aceite. Esta mezcla de azúcar se hornea en un molde para pan hasta que ya no burbujee, luego se enfría y se rompe en pedazos diminutos. Cuando el caramelo se rompe, gran parte se pulveriza y se convierte en polvo, que se separa de las migajas con un colador. Las migas son las gotas de canela que se usan en el bagel, y la canela / azúcar en polvo se usa para espolvorear la parte superior de los bagels justo antes de hornear.

También descubrí que hervir (hervir los bagels) con solo una cucharada de azúcar en el agua producía un bagel más marrón que hervir sin azúcar, así que esa es la técnica que estoy compartiendo aquí. Algunas técnicas requieren malta en el agua, pero el azúcar funciona bien y hace la corteza perfectamente brillante y con ampollas que se ve en la foto.

¡Panera Bread también tiene sopas increíbles! Mira si pirateé tu favorito aquí.

A lo largo de los años, he pirateado un montón de artículos del menú de Chili's, incluidas sus Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings y más, pero no fue hasta hace poco que obtuve la oportunidad de trabajar en un truco para el galardonado Original Chili de la cadena. Por qué tomó tanto tiempo, no tengo idea.

El chile que se sirve en Chili's es una receta con carne al estilo de Texas, que tradicionalmente significa sin frijoles ni tomate. No encontrarás frijoles en esta receta ni trozos de tomate, pero su chile tiene una base de tomate para realzar el sabor, así que lo agregaré a la mezcla al incluir una lata de 6 onzas de pasta de tomate. Resulta que esa pequeña lata es la cantidad justa.

La técnica de preparación es simple: dore la carne, escurra la grasa, luego agregue un poco de grasa nuevamente a la sartén vacía para saltear las cebollas y los pimientos. Cuando estén listos, agregue la carne a la sartén junto con el los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Eso será lo suficientemente largo para estofar la carne y ablandarla, y para espesar el chile hasta obtener una consistencia perfecta.

Cuando el chile esté listo, cubra cada porción con una mezcla de queso cheddar / pepper Jack y algunos trozos de tortilla crujientes. Luego reparte las cucharas.

Vea aquí más de las recetas de imitación de mi Chili.

Descripción del menú de pasta de ternera estofada: "Salsa de carne a fuego lento con ternera tierna estofada y salchicha italiana, mezclada con pasta pappardelle con volantes y un toque de salsa alfredo, como la receta de Nonna".

Es un error suponer que una receta publicada en el sitio web de una cadena de restaurantes es la receta real de la comida que se sirve allí. He descubierto que este es el caso de muchas recetas de Olive Garden, y esta no es una excepción. Una receta de amplia circulación que afirma duplicar el clásico boloñés de la cadena en realidad se originó en el propio sitio web de Olive Garden, y si hace esa receta, se sentirá decepcionado cuando el producto final ni siquiera se acerque al verdadero negocio. No entraré en todos los detalles de las cosas que están mal con esa receta (¡demasiado vino, guarde un poco de eso para beber!), Pero a primera vista es fácil ver que algunos ingredientes importantes que se encuentran en las salsas boloñesas tradicionales son conspicuamente faltan, incluyendo leche, albahaca, limón y nuez moscada.

Incorporé todos esos ingredientes faltantes en esta nueva receta de truco, modifiqué algunas otras cosas y luego probé varios métodos para estofar la carne para que salga perfectamente tierna: cubierta, descubierta y una combinación. La técnica que me decidí fue cocinar la salsa cubierta durante 2 horas, luego destapada durante 1 hora más para que la salsa se reduzca y la carne se transforme en una bomba de sabor que se puede escamar con un tenedor. Sí, viene de Olive Garden, pero esta boloñesa es mejor que cualquiera que haya tenido en restaurantes que cobran el doble, como el de Rao, donde la carne se muele, no se estofa, y te pagan por $ 30.

Como nota al margen, el menú de Olive Garden dice que el plato viene con pasta pappardelle con volantes, pero en realidad es mafaldine, un fideo más estrecho con bordes rizados (que se muestra en la esquina superior derecha de la foto). Pappardelle, que es la pasta tradicional para servir con boloñesa, es un fideo muy ancho con bordes rectos, y es más familiar que el mafaldine, así que quizás por eso el menú elude este hecho. Al final, realmente no importa qué pasta elijas. Solo debes saber que un fideo ancho funciona mejor. Incluso el fettuccine es bueno aquí.

Para el poco de salsa Alfredo que se puso en el medio del plato, elegí una salsa embotellada prefabricada para ahorrar tiempo. También puede hacer esto desde cero si lo desea (tengo un gran truco para la salsa Alfredo de Olive Garden), pero es una cantidad tan pequeña que la salsa preparada previamente en una tina fría de la sección de delicatessen o en una botella del estante funciona muy bien aquí.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Frijoles Horneados al Estilo Country de Bush (# 5).


Receta de sopa de crema de tomate

Dos pasos y ya está! Esta receta fácil de sopa de crema de tomate está hecha desde cero, con tomates frescos, pero ¡apenas requiere trabajo!¡Los sabrosos tomates asados, la albahaca y la crema se combinan para hacer una comida reconfortante en su mejor momento!

He estado rescatando tomates de jardín para que no se pudran en las vides como loco. Ellos & # 8217 están muy agradecidos de no desperdiciar afuera (sí, así me confían mis tomates).

Sin embargo, ahora me están mirando mal desde su nuevo refugio porque ¿quién puede consumir tantos tomates? ¿Qué sentido tenía traerlos si se iban a pudrir en la mesa del comedor?

Bueno, Tomatoes, el problema es que puedes ser un festival de drag que requiere mucha mano de obra. Cualquier receta que de forma remota haga mella en tu masa requiere blanquear, pelar, quitar las semillas y enlatar. Puaj. No hay tiempo para esa locura.

Crema de Tomate es una receta fácil y sin intervención que ganó & # 8217t te hará el tomate de mal humor. Simplemente coloque los tomates y los condimentos en una bandeja para hornear, ase durante menos de una hora y mezcle.

Cómo hacer sopa de tomate con tomates frescos

Los tomates más fáciles de usar para la receta de sopa de crema de tomate son los tomates ciruela o Roma porque la pulpa se puede quitar fácilmente (ver el video de la receta).

También he sustituido por tomates reliquia, amarillos o bistec. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas con una cuchara. Si los tomates son más grandes, habrá que asarlos un poco más.

Quitar la pulpa y asar los tomates realmente concentra el sabor y hace brillar los ingredientes simples.

¿Puedes congelar la sopa de tomate?

Sí, pero omita la mitad y la mitad para que la sopa no se cuaje durante el recalentamiento. Licue todo junto sin la crema (la sopa quedará más espesa). Deje que la sopa se enfríe completamente y colóquela en bolsas de un cuarto de galón para congelar.

Cuando esté listo para servir la crema de tomate, descongele las bolsas en el mostrador o en el refrigerador. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o microondas, agregando crema, leche o mitad y mitad hacia el final hasta obtener la consistencia deseada.


Sopa Cremosa De Tomate Parmesano

¡Me encanta el clima de sopa! Especialmente cuando encuentro una receta de sopa fácil y deliciosa como esta Sopa cremosa de tomate y parmesano.

La sopa de tomate y el queso asado es un elemento habitual del menú de mi casa. Y sí, a veces abro la lata de Campbell & # 8217s. Pero no se necesita mucho más tiempo para hacer esta versión desde cero.

¡Hice esta sopa esta noche y es un ganador! El sabor es realmente fantástico. Agregué albahaca seca ya que no tenía nada fresco y cubrí la sopa con parmesano raspado. ¡Realmente delicioso con un poco de pan crujiente!

Esta sopa te llevará unos 30 minutos de principio a fin, y a toda mi familia le encanta, incluso a los que normalmente harían muecas al ver zanahorias flotando en su sopa (lo cual, seamos honestos, es bonito). muchos de ellos).

Creo que el truco de esta sopa - # 8211 al menos para mi familia & # 8211 fue usar el procesador de alimentos para asegurarse de que todas las verduras estuvieran en trozos pequeños.

Incluso hice puré con los tomates cortados en cubitos antes de agregarlos a la sopa y no es un gran problema, ya que mi procesador de alimentos ya estaba sucio por cortar las zanahorias y las cebollas.

También puede usar una licuadora de inmersión directamente en la olla para que sea más suave y cremosa. Si desea reducir un poco las calorías, puede reemplazar la crema con mitad y mitad o leche.

Acabamos de terminar unos buenos tazones de esto para el almuerzo. ¡Es fácil y delicioso! Lo hice con Half & amp Half sin grasa y no creo que puedas decir que no era crema espesa. ¡Gracias por la receta!

Como dije, todos tenemos esos días en los que necesitamos usar las cosas enlatadas. Pero si tiene 30 minutos de sobra, ¡esta sopa de tomate casera es mucho mejor que las cosas enlatadas!

Esto me recordó mucho a otro favorito de la familia, la sopa cremosa de tomate, salchicha y tortellini. Definitivamente vale la pena intentarlo si estás buscando algo un poco más sustancioso.


Una sopa cremosa de tomate y albahaca aterciopelada y deliciosa

No era un fanático de la sopa de tomate hasta esta receta de sopa cremosa de tomate y albahaca. ¡Nada mejor que esta sopa y un sándwich de queso asado en los días fríos!

Bar de la playa del lago Clark

Hay un pequeño Bar & amp Grill en el lago Clark, aproximadamente a una hora al sur de mí, y tiene unas vistas increíbles del lago. Hace unos años, en un frío día de invierno de Michigan, mi media naranja y yo nos detuvimos allí para comer algo y vimos una de las mejores puestas de sol que he visto. Por casualidad, tuve un plato de sopa para calentarme. Si bien no soy un gran admirador de la sopa de tomate, por alguna razón ese día la estaba deseando. ¡Y su cremosa sopa de tomate no decepcionó!

Yo & # 8217m normalmente no soy un fanático de la sopa de tomate

Como seres humanos, todos tenemos las zonas de confort a las que tendemos a regresar. La sopa de tomate es no lo que yo & # 8217d llamaría mi & # 8220go-to & # 8221. No recuerdo qué más comí ese día, pero SÍ recuerdo esa sopa cremosa de tomate y albahaca. Era tan aterciopelado y cremoso. Una gran dosis de albahaca fresca realmente lo hizo destacar. Ciertamente no era la misma lata de sopa condensada que recuerdo de mi juventud. Ahora sé que me he estado perdiendo todo este tiempo.

Mi búsqueda de una receta de sopa cremosa de tomate

En mi búsqueda por recrear esta deliciosa sopa, creo saber qué la hace tan deliciosa: ¡queso crema y crema espesa! Si bien esto puede ser compatible con Keto, no es un alimento bajo en calorías. En ese frío día de invierno, lo único que me importaba era el consuelo de una sopa caliente. ¡Es difícil batir una sopa caliente y deliciosa en un frío día de invierno!

Deje que esta receta de sopa cremosa de tomate y albahaca hierva a fuego lento durante unas horas. El sabor se intensifica a medida que hierve a fuego lento. Si tiene acceso a albahaca fresca, asegúrese de usarla. Combine esto con un sándwich de queso a la parrilla hecho con masa madre y queso americano, ahora usted habla. Ahora que lo pienso, ¡tal vez esté en mi zona de confort después de todo!


Receta de sopa de tomate

Ingredientes

  • 1 cuarto de tomates enlatados, enteros o en puré
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de albahaca (opcional)
  • sal al gusto (aproximadamente 1 cucharadita)

Salsa blanca

(Así es como lo hago, pero puedes usar la salsa blanca que prefieras).

Instrucciones

Haz la mezcla de tomate.

Llevar a ebullición los tomates, el apio y la cebolla y mantener a fuego lento durante 10 minutos. Continúe cocinando a fuego lento si es necesario hasta que la cebolla y el apio estén suaves. Retírelo del calor.

Haga puré con la mezcla de tomate en la licuadora. (Me gusta dejar que se enfríe un poco para facilitar su manejo. De lo contrario, tenga cuidado, ya que estará caliente. No deje que le salpique).

Prepara una salsa blanca.

Caliente la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita. Agregue su harina y mezcle bien hasta que burbujee.

Vierta lentamente la leche, revolviendo constantemente con un batidor de varillas. A medida que la leche se calienta, la mantequilla se derrite y la harina se mezcla sin grumos.

Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue la albahaca o cualquier otra especia deseada.

Combine, hágalo tan cremoso como desee.

Agregue la salsa blanca al puré de tomate.

Si te gusta más tomate (creo que acabo de inventar esa palabra), usa menos salsa blanca si te gusta la sopa de tomate muy cremosa, ¡échala todo! Calentar y servir.


Preparación de comidas con sopa de tomate de olla a presión

Una de las mejores cosas de esta sopa de tomate en olla a presión es que es una verdadera receta de & lsquodump and start & rsquo. Esto lo convierte en una excelente solución de preparación de comidas, ya que puede preparar fácilmente un lote mientras hace otras cosas.

Incluso se sabe que hago varios lotes seguidos y luego guardo algunos en el refrigerador durante la próxima semana y el resto en el congelador para más tarde. Porque tener preparada una sopa saludable, abundante y deliciosa es un gran alivio del estrés para esos días ocupados y semanas infernales. #amiright?


¿Cómo hacer sopa instantánea de papa y tomate?

Paso 1: Saltear la cebolla picada, el ajo en mantequilla y aceite de oliva

Paso 2: Agregue los tomates enlatados triturados, el caldo de pollo y los condimentos. Cocine en manual durante 8 minutos y luego en modo templado durante 5 minutos.

Paso 3: Usando una licuadora de inmersión, haga un puré de la mezcla hasta que quede suave (si no tiene una, haga puré todo en una licuadora y transfiéralo nuevamente a la olla instantánea).

Paso 4: Llevar a ebullición nuevamente y continuar cocinando durante 5-8 minutos, para espesar.

Paso 5: Agregue la crema espesa, la miel y la albahaca picada. Cocine por un minuto más.


Ingredientes

Recorte 1 diente de ajo por la mitad y reservar. Aplastar restante 5 dientes de ajo y pelar. Pelar 2 cebollas y picar en trozos grandes. Pelar 2 zanahorias y picar en trozos grandes. Abrir y escurrir 28 onzas lata de tomates en un colador colocado sobre un tazón grande para recoger los jugos.

Calor 3 cucharadas petróleo en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agregar ajo, cebolla, y zanahorias Temporada con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente y comience a dorarse alrededor de los bordes, de 8 a 10 minutos.

Agregar 1 cucharadita pimenton y revuelva para cubrir las verduras. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante. Agregar tomates enteros y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates comiencen a romperse y romperse, de 10 a 15 minutos.

Mientras tanto, rallar 4 onzas. queso cheddar en los grandes agujeros de un rallador de caja.

Agregar 15 oz. lata de tomates triturados, jugos de tomate reservados, 2 cucharadas. Salsa inglesa, y 1 taza de agua a la olla y sazone con sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine de 8 a 10 minutos, solo para ayudar a que los sabores se mezclen.

Retire del fuego y haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

Agregue aproximadamente ¼ de taza de sopa caliente ¼ taza de crema agria en un tazón pequeño, luego revuelva en la sopa (para una sopa más cremosa, siéntase libre de agregar más). Pruebe y sazone con más sal y pimienta, si es necesario. No deje que la sopa vuelva a hervir en este punto o la crema agria se puede partir.

Coloque una rejilla en la posición superior de la parrilla para calentar el horno. Sitio 4 rebanadas de pan en una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminio y rocíe ambos lados con el resto 2 cucharadas. petróleo.

Ase el pan hasta que un lado esté dorado y tostado, luego retírelo del horno y dé la vuelta a las rebanadas. Ase hasta que el segundo lado esté dorado.

Retire del horno y frote los lados cortados de los dientes de ajo restantes sobre la parte superior del pan tostado.

Coloque el queso rallado sobre el pan, dividiendo uniformemente. Ase hasta que el queso se derrita y burbujee.

Sirva la sopa en un tazón y cubra con una cucharada de crema agria.

Cortar el pan en soldados y servir con sopa.

Adelante: La sopa se puede preparar con 3 días de anticipación. Deje enfriar, cubra y enfríe. Vuelva a calentar suavemente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.

¿Cómo calificaría la sopa cremosa de tomate con tostadas de queso?

Qué buena sopa, la he preparado varias veces. Para arreglar la aspereza, agrego una taza extra de agua y cocino a fuego lento por más tiempo para descomponer más las verduras antes de licuar.

¡Resultó genial! No hice ninguna modificación y fue simple pero satisfactorio. No tengo una licuadora de inmersión, así que hice dos lotes en mi licuadora normal y funcionó muy bien.

Mi papá quería sopa de tomate y queso asado, recordé que encontré esta receta y él no estaba en contra de que preparara la cena. Usé una cebolla porque me costaba mucho seguir cortando cebollas porque TODAS las veces me hacen llorar. Esa fue la única modificación que hice y aún así resultó delicioso. Estaba espeso y un poco grueso, hice todo lo posible para mezclar la sopa, pero el tamaño de mi olla no me permitió llegar tan profundo. A pesar de todo esto, estaba delicioso y mis padres probablemente me pedirán que lo vuelva a preparar.

Esta receta es la comida reconfortante MÁXIMA. ¡Tan delicioso y satisfactorio, y fácil de hacer! No tengo una licuadora de inmersión, así que usé mi nutribullet y ¡funcionó perfectamente! Además, probé yogur griego y crema agria y ¡sabe igual!