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¿Triste por el final de 'Mad Men'? Come en estos restaurantes de Nueva York

¿Triste por el final de 'Mad Men'? Come en estos restaurantes de Nueva York

Como los carteles de Hombres LocosLa última temporada dice: "Es el final de una era". Fue realmente una gran época, la era en la que pudimos ver el trabajo, las relaciones, el género y los dramas familiares de personas con un estilo devastador que se desarrollaban en nuestras pantallas. Como resultado, hemos elaborado ideas para Hombres Locos-cocteles inspirados, Hombres Locos-comidas inspiradasy diablos, entero Hombres Locos-fiestas inspiradas.

Pero pronto, Hombre hombres-inspirado, cualquier cosa comenzará a parecer un poco desactualizada. Hemos compilado una lista de lugares en Nueva York que han estado llenos de gente desde la década de 1960 y que no tienen la intención de detenerse pronto.

Como los carteles de Hombres LocosLa última temporada dice: "Es el final de una era". Fue realmente una gran época, la era en la que pudimos ver el trabajo, las relaciones, el género y los dramas familiares de personas con un estilo devastador que se desarrollaban en nuestras pantallas. Hemos compilado una lista de lugares en Nueva York que han estado llenos de gente desde la década de 1960 y que no tienen la intención de detenerse pronto.

Barbetta

Desde lujosas sillas hasta un enorme candelabro y ventanas con cortinas que dan a un jardín, lo que, en el centro de Nueva York, parece casi imposible, Barbetta ha estado deleitando a huéspedes sofisticados desde 1906. Fue el primer restaurante italiano elegante de Nueva York en una época en la que la mayoría Los restaurantes italianos eran más rústicos que elegantes.

Bar de ostras Grand Central

Ubicado en la resplandeciente estación Grand Central, sitio del viaje diario de Don Draper, Grand Central Oyster Bar brinda el ambiente perfecto para una charla borracha con colegas, siempre y cuando uno de ellos no vomite la fiesta más tarde, como lo hizo Roger Sterling una vez durante una reunión con un cliente.

Asador Keens

Érase una vez un distrito de teatros en Herald Square, y la única prueba que queda es el Keens Steakhouse, que abrió sus puertas en 1885. El más Hombres Locos Lo importante es su colección de alrededor de 50.000 pipas, vestigios de una época en la que se esperaba e incluso se aceptaba fumar.

Taberna Minetta

Su hamburguesa no solo obtuvo el tercer lugar en nuestra lista de 101 mejores hamburguesas de América, pero Minetta Tavern es una verdadera reliquia. Con suelos de baldosas, camareros elegantemente vestidos y caricaturas de personajes famosos en la pared, sin mencionar un bullicio que se remonta a su Hombres Locos-era heyday - querrá reservar una mesa aquí lo antes posible, porque habrá una espera.

El Pierre

Cuando los protagonistas del programa decidieron separarse de Sterling Cooper y comenzar su propia empresa, establecieron una oficina improvisada en la habitación 435 del hotel en The Pierre. El hotel de lujo de la era de la Depresión pasó por la quiebra, pero fue revivido por el auge económico de los años 50, cuando los tipos de Don Draper frecuentaban sus bares y restaurantes antes de sus relaciones románticas.

Hijos de Essex

Aunque Sons of Essex abrió mucho después de la década de 1950, y no se menciona ni se vislumbra en el programa, el ambiente es perfecto para un estilo antiguo, incluso si el restaurante y el bar apuntan a una mayor atracción. Bandas de Nueva York ambiente.


16 restaurantes queridos que solo los niños de los 70 recordarán

Todas las cosas Michigan / Flickr

Probablemente tengas un restaurante favorito, ya sea una cadena o simplemente un restaurante local en tu ciudad. Pero muchos amantes de la comida también conocen la angustia que conlleva el cierre definitivo de su restaurante favorito. Y si creció en la década de 1970, es posible que haya tenido que despedirse de varias de sus cadenas de restaurantes favoritas.

Hemos reunido una lista de restaurantes nostálgicos que han cerrado por completo o han reducido considerablemente sus operaciones. Si pudo probar estos restaurantes de la década de 1970 antes de que cerraran, considérese afortunado.

¿Deseas aún más contenido retroactivo? No se pierda estos 15 postres clásicos estadounidenses que merecen una reaparición.


Para Minnesota & # 8217s & # 8216Mad Men & # 8217 estrellas, el espectáculo fue una experiencia única en la vida

& # 8220Mad Men & # 8221 regresó el domingo por la noche con el primero de sus últimos siete episodios, marcando el final de una era para el influyente programa de televisión por cable. Es difícil imaginar un paisaje de pantalla pequeña sin el complicado protagonista Don Draper que se tira un whisky y lanza campañas publicitarias brillantes o la decidida Peggy Olson tratando de conquistar sus sentimientos de inseguridad mientras busca la felicidad. Con solo un puñado de episodios para descubrir qué sucede con algunos de los personajes más complejos, fascinantes y frustrantes de la historia de la televisión, el creador Matthew Weiner y todos los asociados con el programa ganador del premio Emmy permanecen callados sobre su final.

Para un conocedor de & # 8217s, mire cómo fue ser parte de & # 8220Mad Men & # 8221, hablamos con tres hombres con raíces de Minnesota que han sido parte del mundo unido del espectáculo & # 8217 desde sus inicios. Vincent Kartheiser, quien creció en Apple Valley, es conocido en el programa como el ejecutivo de cuentas publicitarias smarmy Pete Campbell Stillwater-criado Rich Sommer interpreta al torpe Harry Crane, la agencia de publicidad y el jefe del departamento de TV # 8217 y nativo de Moorhead Scott Hornbacher es & # 8220Mad Men & # 8221 & # 8216s productor ejecutivo y director del episodio Sunday & # 8217s. Aquí & # 8217s una muestra de sus pensamientos sobre todo, desde despedirse del programa hasta su impacto en sus vidas.

& # 8220Mad Men & # 8221 debutó en AMC en julio de 2007. El primero de la serie & # 8217 siete episodios finales, que concluyó la filmación en julio, se emitió el domingo. Les preguntamos sobre el final de esta era.

Sommer: & # 8220 No es divertido. Ha sido difícil dejar de trabajar en este programa, pero también después de haber trabajado con estas personas durante ocho años, he hecho muchas obras y al final de la obra, es un poco triste. Pero este era un nivel completamente nuevo. & # 8221

Kartheiser: & # 8220 Fue agridulce. Tenemos que terminarlo & # 8212 llegamos al final & # 8212 y muchas veces no sabíamos & # 8217t si lo haríamos. Sé que para (el creador) Matt (Weiner) era muy importante dar a conocer la historia y hubo muchas temporadas en las que no sabía si íbamos a volver. Para él fue dulce poder terminarlo. Y para nosotros fue dulce que llegara a un lugar con estos personajes donde sentimos que Matt estaba viendo su visión realizada. Y, por supuesto, fue amargo porque era el final de una era. & # 8221

Hornbacher: & # 8220Cualquiera que haya trabajado en el programa te lo diría & # 8217 es agridulce. Sentí que era hora de terminar. Desde Matt en adelante, todos querían terminar con una nota alta con el espectáculo tan fuerte como siempre. Creo firmemente que lo hicimos. Creo que fue difícil porque pasaste tu vida con estas personas durante siete años & # 8212 tuvimos un gran proceso. La gente disfrutaba unos de otros. Hubo mucho placer. Hubo mucha diversión que surgió del rigor. Y el rigor de hacer el espectáculo fue su propia recompensa porque el producto final fue muy bueno. La idea de que no aparezcas todas las semanas y tengas ese guión increíble en la mano y no veas a esta gente es triste. También hay & # 8217s una sensación de logro y finalización y, oye, tal vez sea & # 8217s el momento de hacer algo nuevo y emocionante. & # 8221

Si bien todos mantienen los labios apretados sobre lo que sucede en los últimos siete episodios, les preguntamos si estaban contentos con cómo terminaron las cosas.

Sommer: & # 8220 Estoy muy satisfecho con la forma en que salió todo. Esto no es & # 8217t & # 8216Lost & # 8217 & # 8212, no hay & # 8217t cosas sucediendo en el programa que sean, como, ¿qué? Todo está bastante bien diseñado. Creo que todos siguen su curso natural. & # 8221

Kartheiser: & # 8220 En general, Matt hace un gran trabajo al llevar a los personajes a un lugar realista. Y creo que es muy inteligente con la forma en que lo hace. & # 8221

Hornbacher: & # 8220I & # 8217 Estoy totalmente feliz con el final. Estoy seguro de que será controvertido porque todos los años el programa sale al aire y la audiencia dice: "Espera un minuto, ¿por qué están haciendo eso?" "Eso no es lo que estaban haciendo la temporada pasada". Y luego, a medida que avanza la temporada, comienzan a participar en la historia. Tienen que adaptarse a que les cuenten una historia de la que no conocen el resultado. Siempre ha habido misterio en el programa de esa manera. Ese misterio se mantiene en los últimos siete episodios. Como fanático del programa, los personajes y el resultado # 8217 son fieles a lo que son. & # 8230 Es & # 8217 un final apropiado para la historia de Don & # 8217s y una culminación de la serie de una gran manera. Veremos cómo reacciona la gente. & # 8221

Al principio, las personas involucradas en el programa sabían que el guión del creador Matthew Weiner era especial, pero no tenían idea de cómo reaccionaría el público.

Sommer (que nunca había hecho un piloto de televisión antes & # 8220Mad Men & # 8221): & # 8220 No teníamos ni idea (sería un éxito). Sabíamos que el pedigrí de Matt proveniente de & # 8216Los Soprano & # 8217 & # 8212 había cambiado las reglas del juego en la televisión. Por supuesto, esperábamos y pensamos a medida que comenzaron a llegar los scripts & # 8212 incluso yo sin experiencia en leerlos & # 8212 & # 8216 Esto es realmente bueno. Esto no es & # 8220Ley & amp Order. & # 8221 & # 8216 Nada que llamar & # 8216Ley & amp Order & # 8217 & # 8212 Me encanta & # 8216Ley & amp Order & # 8217 & # 8212 pero & # 8216Mad Men & # 8217 y & # 8216 Law & amp Order & # 8217 llenan un nicho diferente. Y esto no fue & # 8216Law & amp Order. & # 8217 & # 8221

Kartheiser: & # 8220No lo hice & # 8217t (creo que sería un éxito). Y Matt me odiaría por decir eso, pero no es porque no pensara que fuera genial, fue porque subestimé al público. No debería haberlo hecho. Debería haber sabido que el público estaba listo porque ya había otras cosas geniales en la televisión. Pero a pesar de que & # 8216The Sopranos & # 8217 fue increíble, se trataba de la mafia. Hay un elemento delictivo y la gente ve cosas relacionadas con el crimen.

& # 8220 Hicimos el piloto y cuando comenzamos a rodar la primera temporada, pensé, & # 8216 Esto es increíble, pero vamos chicos, & # 8217 ya saben. Y luego el mundo me sorprendió porque lo consiguieron. Yo estaba como, & # 8216Esto es increíble, la gente está a bordo. & # 8217 Quieren algo que sea más sutil, un poco más una historia psicológica. & # 8221

Hornbacher: & # 8220 Mi respuesta inmediata, puramente a nivel creativo, fue que era un gran guión y quería ser parte de su realización. El guión piloto & # 8212 Sentí que podía ver la película mientras la estaba leyendo. Y la escritura fue tan buena, el diálogo fue tan agudo, los personajes fueron tan instintivos. No pensé & # 8217 realmente, & # 8216 si esto va a ser algo que a largo plazo sea viable? & # 8217 Solo estaba respondiendo a un nivel creativo diciendo & # 8216 quiero hacer esto & # 8212 quiero sé parte de esto. & # 8217 & # 8221

Desde su aclamación de la crítica hasta sus múltiples premios Emmy, le preguntamos al trío por qué creen que el programa ha tenido tanto éxito.

Sommer: & # 8220La razón más simple es que & # 8217 es uno de los programas mejor escritos de la televisión. Pero a partir de ahí también se ve bonito. Los & # 821760 siguen siendo sexys y convincentes y creo que cuando tienes gente como Jon Hamm, Elisabeth Moss, John Slattery y Vincent Kartheiser saliendo del parque semana tras semana tras semana, alguien & # 8217 seguramente lo apreciará. & # 8221

Kartheiser: & # 8220 Me subí a un avión el otro día y había otras tres celebridades en primera clase y todos se acercaban a mí para hablarme sobre mi personaje y el programa. Es raro, esperen, yo no soy la celebridad, ustedes lo son. Pero es ese tipo de programa que causó ese tipo de impresión en la gente. Especialmente personas de la industria. & # 8221

Hornbacher: & # 8220 Varias razones. No. 1: Nací en 1964, así que la verdad es que no fue hasta la temporada 5 cuando mi existencia se puso al día con el programa. Todo el contexto del programa & # 8212 nos estaban alimentando a la fuerza durante toda nuestra vida. Kennedy, publicidad, hombre hecho a sí mismo, Nueva York & # 8212 era parte de la cultura popular y del cine y las revistas. Volver a examinar eso a través de la lente de una generación que en realidad no lo vivió es genial porque estás reexaminando toda esa perfección de color rosa. Está realmente rasgado, roto y defectuoso y no es tan diferente de ahora. Para las personas que lo vivieron, son como, ¿ven ?, nunca nadie habló de eso. Y creo que para los más jóvenes es casi como ciencia ficción y es un mundo totalmente extraño. Pero más que nada, los personajes tienen defectos y están plagados de fragilidad humana. Todos, en algún nivel, pueden identificarse con uno o algunos o todos a un nivel muy personal. & # 8217s no predica ni juzga & # 8212, simplemente muestra a las personas en toda su debilidad y no las juzga & # 8217t. & # 8221

Los tres coinciden en que el programa les cambió la vida.

Rich Sommer: & # 8221 & # 8216Mad Men & # 8217 es mi carrera. Había hecho un par de comerciales, y & # 8216 Devil Wears Prada, & # 8217, pero eso & # 8217 no es una carrera en realidad. Cualquier puerta que se haya abierto desde mayo de 2006 ha sido abierta por & # 8216Mad Men. & # 8217 & # 8221

Vincent Kartheiser: (Kartheiser conoció a su esposa, la también actriz Alexis Bledel, cuando apareció como estrella invitada en el programa): & # 8220 Cambió mi vida en todos los sentidos. No solo con mi esposa & # 8212 ella & # 8217 es lo mejor que & # 8217 me ha pasado en toda mi vida, incluyendo cualquier carrera o trabajo que haya tenido & # 8217 alguna vez & # 8212, sino también los amigos que conocí en él, las cosas Aprendí como ser humano y actor. Ver a Jon Hamm ser un líder entre este elenco de personas y no ser una prima donna y no tratarse a sí mismo mejor que a otras personas. Verlo hacerlo en silencio sin tener que presumir & # 8212 fue una gran experiencia de aprendizaje y me tomó años comprender lo que estaba haciendo. Si puedo tomar siquiera el 1 por ciento de lo que aprendí de ese hombre como líder, entonces & # 8217 he logrado algo grandioso & # 8221.

Scott Hornbacher: & # 8220 Trabajar en el programa ha sido una experiencia única en la vida. Para mí fue mi transformación de ser un tipo que surgió en la producción física a un productor creativo completo. Pude construir esa relación con Matt que resultó estar dirigiendo ocho episodios del programa, incluida la apertura de la temporada el domingo. Estar involucrado en la realización de películas de la manera que siempre esperé cuando fui a la escuela de cine, lo que no todos pueden hacer. Tuve un largo arco para llegar allí & # 8212 ahora siento que tengo una perspectiva completamente diferente de mi carrera. & # 8221

Les preguntamos a los tres qué, después de trabajar en la serie durante más de siete años, se llevarán la experiencia.

Rich Sommer: & # 8220 Me temo que & # 8217 nunca tendré nada que se aproxime a la experiencia. Quito muchas cosas & # 8212 que un programa puede ser mejor cuando hay & # 8217 solo un cocinero en la cocina. No hay duda de que Matt Weiner tiene la propiedad creativa total del programa es la fuerza impulsora. Comprobó todo & # 8212 comprobó el vestuario, comprobó los accesorios. Creo que la razón por la que el programa se convirtió en lo que se convirtió fue principalmente porque había una persona que estaba impulsando una visión. & # 8221

Vincent Kartheiser: & # 8220Lo más importante que & # 8217 me llevaré es la experiencia humana. Lo que es tener una familia. Tener un grupo de personas a las que respetas, amas. Eso no & # 8217t significa que & # 8217s siempre es diversión y juegos & # 8230, pero la gran idea era que estábamos todos juntos y nos teníamos el uno al otro & # 8217 de regreso & # 8221.

Scott Hornbacher: & # 8220 Que tienes que creer en ti mismo. Si realmente quieres hacer algo, tienes que seguir trabajando en ello y seguir creyendo en ti mismo. Incluso si hacer eso no te da exactamente lo que quieres, te llevará a un lugar que es mejor que el lugar en el que estás. Siento que lo entiendo por haber visto a Matt presionando. hacer el programa, presionando por lo que quería & # 8212 su tenacidad y arduo trabajo se convirtieron en este increíble legado de 92 episodios de una serie que & # 8217s amaba & # 8221.

Sí, hay vida después de & # 8220Mad Men. & # 8221 Sommer dice que está buscando otro trabajo en televisión y que últimamente ha estado haciendo trabajos de voz de dibujos animados que incluyeron un papel en un episodio reciente de & # 8220Simpsons & # 8221. También aparece en el próximo lanzamiento de Netflix, & # 8220Wet Hot American Summer: primer día de campamento, & # 8221, que se estrena en julio. El 9 de mayo, Sommer estará de regreso en Minnesota para dos eventos de la Fundación de la Biblioteca Pública Stillwater en el Lowell Inn. Las reservas se pueden hacer en el sitio web de la fundación y # 8217s (stillwaterpubliclibraryfoundation.org).

Kartheiser estará en la ciudad a finales de este mes para promocionar & # 8220Red Knot, & # 8221 una película que protagoniza que & # 8217s forma parte del Festival Internacional de Cine de Minneapolis St. Paul. & # 8220Red Knot & # 8221 está programado para presentarse en el St. Anthony Main Theatre en Minneapolis del 23 al 24 de abril. También participa en & # 8220The Blunderer & # 8221, una película aún por estrenar dirigida por Andy Goddard y protagonizada por Jessica Biel y Patrick Wilson.

Como para Hornbacher, él & # 8217 está trabajando en el piloto de un drama que está tratando de hacer. También está interesado en dirigir más y mantener abiertas sus opciones para producir otra serie si surge el proyecto adecuado.

Puede comunicarse con Amy Carlson Gustafson al 651-228-5561. Síguela en twitter.com/amygustafson.

Qué: & # 8220Mad Men & # 8221 (segunda mitad de la temporada 7, el programa & # 8217s temporada final, comenzó el domingo)


Las recetas más populares de la década de 1960

Viaja en el tiempo con nosotros mientras exploramos las recetas más populares de la década de 1960. Las noticias del mundo estuvieron dominadas por guerras, protestas y marchas. La moda se centró en ponchos, jeans acampanados y tie-dye, con el evento culminante de moda y música Woodstock en 1969.

Pero en casa, ya sea preparando una comida rápida entre semana u organizando un menú para una cena, la preparación de la comida en la década de 1960 se basaba en la conveniencia. Los bocadillos eran fáciles de comer y preparar, y muchos entremeses populares, como salsa de cebolla francesa y albóndigas de cóctel, comenzaban con ingredientes sabrosos y no perecederos. Eche un vistazo a las mejores recetas de la década de 1960, desde platos sencillos entre semana hasta platos principales y postres espectaculares.


Alimentos y bebidas en reuniones de negocios

El primer episodio presenta a los espectadores la reunión de negocios en la oficina, al estilo de Sterling Cooper. La reunión es con Rachel Menkin de los grandes almacenes Menkin. Se sirven cócteles de Bloody Marys y camarones. Rachel es judía. El camarón es un marisco. No es kosher. La ubicación de los mariscos en la escena refuerza la falta de sensibilidad que comenzó con el comentario de Don "no estoy de guardia" en referencia a si la firma ha contratado o no a judíos alguna vez. La reunión no salió bien. Don invita a Rachel a cenar esa noche para reparar el daño. Un camarero pasa con una fuente de pu-pu mientras otro entrega las bebidas de Rachel y Don: un mai tai especial y un whisky, puro.


7. Daniel

Daniel es en muchos sentidos el restaurante ideal de Nueva York. El personal no puede & # x27t hacer más por ti. La lista de vinos es amplia. El comedor es espacioso y refinado. El chef Daniel Boulud es venerado, por supuesto, y acaba de traer (o, más exactamente, repatriado de Adour) al pastelero Sandro Micheli, un maestro del clasicismo. Mirando por encima del comedor, un invitado mío pensó que era una reminiscencia desenfrenada de Hombres Locos, retro pero sexy. Nada de esto es sorprendente, porque Boulud, además de sus habilidades en la estufa, es también uno de los grandes restauradores de nuestros días.

La comida en Daniel ha cambiado en las últimas décadas. Es ahora intrincado, hermoso, multidimensional y mundano. La langosta, como muchos de los platos, viene de tres maneras: la más fabulosa de las tres, una langosta samosa, debería ser nombrada el bocadillo oficial del Taj Mahal.

La razón por la que no clasifico este restaurante más cerca de la cima es completamente personal y quizás irrazonable: tengo una afición arraigada por la cocina que Boulud preparó a principios de los noventa, cuando consideraba su establecimiento como el mejor restaurante de Nueva York. En ese entonces se especializaba en mejorar los platos que los franceses comían todos los días, algunos de cocina casera, otros rústicos. En mi opinión, ningún chef en ninguna parte convirtió la comida francesa cotidiana en alta cocina tan bien como él. (Puede hacerse una idea de su talento a este respecto ordenando por adelantado su canard à la presse, o pato prensado, un plato exclusivo que se hizo famoso en La Tour d & # x27Argent en París. Ahí está bien. En Daniel, es asombroso.) Si bien entiendo que ya pasaron los días en que esa comida tenía sentido económico, espero ser perdonado por desear poder comer de esa manera nuevamente.



"Tenemos todo." Betty

El encuentro casual con Don y Beth en el restaurante confirma la sospecha de Betty de que Don está bailando el vals por Manhattan como Alfie. Sus celos son suficientes para que Henry se lleve simbólicamente las últimas cosas. Me encantó la escena con los Francis conduciendo de regreso desde Manhattan con Betty de regreso a donde estaba con Don. Esto se yuxtapone con un muy Don relajó en la parte trasera del taxi con Bethany. Pero esto no significa nada. Con el tiempo, incluso Betty se da cuenta de que ella es la afortunada (más o menos).


¿Triste por el final de 'Mad Men'? Come en estos restaurantes de Nueva York: recetas

Saboree la cocina francesa de temporada del galardonado chef Daniel Boulud & # x27 inspirada en el mercado en el suntuoso comedor de estilo renacentista veneciano o en la sala Bellecour, disponible para fiestas privadas. & # xD & # xA & # xD & # xA Para asegurar la excelencia de su cocina, Daniel Boulud ha establecido un ki.

# 2. Le Bernardin

Le Bernardin

Le Bernardin, New York & # x27s, restaurante de mariscos de cuatro estrellas internacionalmente aclamado, nació en París en 1972 por el dúo de hermanos Maguy y Gilbert Le Coze. Dedicado íntegramente a la cocina de Gilbert Le Coze, el mago autodidacta del marisco, solo servía pescado: fresco, sencillo y preparado.

# 3. Aquavit

Aquavit

Ubicado en Park Avenue Tower en 65 East 55th Street entre Park y Madison Avenues en Midtown New York, Aquavit ofrece versiones modernas de la cocina nórdica moderna complementada por una extensa lista de vinos y un programa de infusiones y cócteles Aquavit. Aquavit transforma el ingenio de la cocina nórdica.

# 4. per se

Per se

Después de su apertura en 2004, se estableció rápidamente como uno de los mejores restaurantes de la ciudad de Nueva York. Con per se, Thomas Keller trae su enfoque práctico distintivo desde Napa Valley & # x27s French Laundry a la ciudad de Nueva York. El restaurante refleja su intenso enfoque en los detalles que ex.

# 5. Jean Georges

Jean Georges

Jean-Georges, la joya de la corona del mismo nombre en el imperio culinario global de Jean-Georges Vongerichten y # x27, también es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y # x27, con elogios de la Fundación James Beard y casi todos los demás, incluidas cuatro estrellas del New York Times y tres Estrella Michelin.

# 6. Taberna Gramercy

Taberna Gramercy

Gramercy Tavern, uno de los restaurantes más queridos de Estados Unidos, sirve cocina estadounidense creativa en un ambiente rústico pero elegante. Inaugurado en 1994 por el legendario restaurador Danny Meyer en un edificio histórico, el Tavern ha dado la bienvenida a los huéspedes para que disfruten de su cocina estadounidense contemporánea.

# 7. Masa

En el restaurante homónimo de Masa Takayama, no encontrarás menús estándar más de lo que encontrarás al chef de sushi estándar. Mientras estuvo en los Estados Unidos desde 1980, trabajando en su oficio en Los Ángeles y Nueva York, los inicios de Takayama & # x27 en Tokio sentaron las bases y sentaron las bases.

# 8. DB Bistro Moderne

DB Bistro Moderne

Un moderno bistró franco-estadounidense donde las tradiciones de la cocina francesa se encuentran con los sabores del mercado estadounidense con un menú que refleja los cambios de estación y un enfoque en la simplicidad de los ingredientes finos. Esto quizás se refleje mejor en la ahora notoria versión de Daniel Boulud & # x27 sobre th.

# 9. Humo azul

Humo azul

Danny Meyer siguió su inusual serie de éxitos & # x2014Union Square Care, Gramercy Tavern, Eleven Madison Park & ​​# x2014 con un restaurante más informal, algo que evocaba la comodidad y la cocina del sur de Estados Unidos, pero con su propio estilo gastronómico. El resultado, Blue Smoke, sirve.

# 10. Gallo rojo

Gallo rojo

Nombrado en honor al legendario bar clandestino de Harlem, Red Rooster es la exploración del renombrado chef Marcus Samuelsson & # x27s de las raíces de la cocina estadounidense y las diversas tradiciones de Harlem, el vecindario que él llama hogar. & # xD & # xA & # xD & # x Sirve comida reconfortante que celebra las raíces de la cocina estadounidense.

# 11. Artesanía

Artesanía

Craft recuerda a los comensales los conceptos básicos del ambiente y la buena cocina. Desde las mesas de gran tamaño inspiradas en bancos de trabajo hasta la pasarela sobre la barra, Craft rinde homenaje al arte y la artesanía de preparar una comida. Si bien este restaurante claramente ha saltado el tiburón en términos de estar caliente o tren.

# 12. Perry St.

Perry St.

Un restaurante de 60 asientos en medio de las tres relucientes torres de vidrio de Richard Meier a lo largo de West Street en rápido desarrollo, el famoso chef Jean-Georges Vongerichten lo combina con su última oferta. En lugar de los atributos exagerados que caracterizaron a 66, Spice Market y V Steak.

# 13. Cocina Mercer

Cocina Mercer

El chef del fenómeno mundial Jean-Georges Vongerichten, nunca satisfecho con el éxito durante demasiado tiempo, trae la cocina estadounidense probada & # xE7al al Mercer Hotel. The Mercer Kitchen es un asunto mucho más relajado que el restaurante del chef & # x27s epónimo & # x2014 y debidamente celebrado & # x2014, con doscientos asientos para el co.

# 14. Buddakan Nueva York

Buddakan Nueva York

La fusión asiática llega al Chelsea Market justo donde el legendario Buddha Bar hizo solo una aparición transitoria. Aquí, en el lado de la Novena Avenida, anteriormente hogar de un negocio de madera y con 17,000 pies cuadrados en dos pisos, Buddakan proporciona un equilibrio adicional en el lado oeste para t.


Huevos rellenos, & # 8216Mad Men & # 8217 y Coachella

La última temporada de & # 8220Mad Men & # 8221 se lanza este fin de semana & # 8212, momento en el que probablemente estarás inundado de huevos de Pascua duros. Así que aquí & # 8217s una idea brillante de la chef ejecutiva Jennifer Puccio, de San Francisco & # 8217s chic Marlowe, The Cavalier y Park Tavern: una fiesta de observación inspirada en Don Draper completa con & # 821760s cócteles, ostras y Marlowe & # 8217s cálidos rellenos huevos.

Pele una docena de huevos duros, dice Puccio, y retire una pequeña rebanada de cada extremo, para que se mantengan en posición vertical. Corta los huevos por la mitad a través del ecuador. Use un batidor para romper las yemas y las rodajas de clara de huevo con un & # 8220 un movimiento de apuñalamiento & # 8221 hasta que tengan el tamaño de guisantes grandes. Agregue & # 188 taza de mayonesa, mezclando hasta que las yemas estén cremosas pero aún mantengan su forma. Agregue 2 cucharadas de chalotes en escabeche picados (cubra los chalotes con jugo de limón y déjelos reposar hasta que estén rosados, luego escurra el líquido), una cucharada de Tabasco y perejil picado, 2 cucharadas de cebollino picado, & # 188 cucharadita de pimienta de cayena y sal al gusto. . Rellena generosamente las mitades de clara de huevo.

Cubra cada huevo con una rodaja de jalape en escabeche & # 241o, un trozo de tocino de corte fino de 2 pulgadas (cocido hasta que esté muy crujiente) y un pequeño triángulo (un sexto de una rodaja) de provolone añejo. Caliente los huevos en un horno a 450 grados, solo hasta que el queso comience a derretirse. Adorne con un chorrito de aceite de oliva, perejil picado y cebollino y sal marina. Sirva con martinis, preferiblemente sentado en un sofá con un brazo cubierto, como una cortina, sobre la espalda.

Si te diriges al festival de música de Coachella y sus nuevos y elegantes restaurantes emergentes a finales de este mes, aquí tienes las noticias que puedes utilizar. (Y si no te diriges al festival del desierto, sigue leyendo de todos modos, porque también hay noticias para ti). Puedes reservar asientos en las ventanas emergentes de precio fijo ($ 50), a cargo de Roy Choi y otros Chefs de Los Ángeles, y en seis cenas de Outstanding in the (Coachella) Field ($ 225) a través de Reserve, la nueva aplicación de conserjería de comedor de los fundadores de Uber y Foursquare. Tú eliges un marco de tiempo. La aplicación reserva la mesa y paga la cuenta, incluida la propina y una tarifa fija de $ 5, para que pueda volver a la música sin esperar la cuenta.

Resulta que también puedes usar el servicio de conserjería en 29 restaurantes difíciles de enganchar en San Francisco. Y en Nueva York, Los Ángeles, Boston y, próximamente, Chicago. Desafortunadamente, no ayuda en absoluto a enganchar un asiento en Manresa, Chez Panisse o cualquier otro bistró fabuloso fuera de las fronteras de la ciudad. Por el lado positivo, conseguimos una mesa en harina + agua un viernes por la noche.


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