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Receta de muffins de cereza y chocolate doble

Receta de muffins de cereza y chocolate doble

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  • Muffins de chocolate

Me encanta la combinación de cerezas dulces oscuras con chocolate negro en estos magníficos muffins.

11 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 muffins

  • 300 g de harina común
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 30 g de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 225 g de crema agria
  • 120 ml de leche
  • 80 ml de aceite vegetal
  • 2 huevos batidos
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 225 g de cerezas dulces oscuras frescas, sin hueso y picadas
  • 175 g de chispas de chocolate amargo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar o forrar un molde para muffins con estuches de papel para hornear.
  2. Mezcle la harina, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande aparte; hacer un pozo en el centro y reservar. Batir la crema agria, la leche, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de almendras en un tazón hasta que se mezclen uniformemente. Vierta la mezcla de crema agria en el pozo, luego agregue la mezcla de harina hasta que esté combinada. Incorpora las cerezas y las chispas de chocolate. Vierta en cajas de papel para muffins, llenándolas hasta la mitad.
  3. Hornee hasta que al insertar un pincho en el centro de un panecillo salga limpio, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar en la lata durante 5 minutos. Retirar del molde y enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(105)

Reseñas en inglés (80)

por Sarah Jo

Seguí esta receta exactamente, solo que mi ensamblaje de los muffins fue diferente. Mezclé los ingredientes secos en un tazón pequeño con las chispas de chocolate (arrojar las chispas de chocolate con los ingredientes secos ayuda a que no se hundan en el fondo del molde para muffins) y combiné todos los ingredientes húmedos (incluidas las cerezas), luego dobló los ingredientes secos con cuidado en el húmedo. No tenía una lata gigante para muffins, solo moldes para muffins de tamaño normal. Pude obtener 24 muffins grandes de una receta, horneándolos a 350 durante 20 minutos. Esa temperatura y tiempo de horneado siempre me ha funcionado mientras horneaba muffins. Estos muffins resultaron húmedos, achocolatados y simplemente MARAVILLOSOS. Mis dos hijos simplemente se enamoraron de ellos. Mi esposo no dijo nada, pero se comió cuatro de una vez, así que debieron ser buenos. La cantidad de chocolate con cerezas y las pequeñas chispas de chocolate fue perfecta. Uno de los mejores muffins que he probado. Esta receta es perfecta.-25 de junio de 2011

por kitty

Tan húmedo y delicioso, definitivamente una receta de muffins de 10 estrellas. Usé yogur natural en lugar de crema agria porque eso es lo que tenía y mezclé las chispas de chocolate con los ingredientes secos y las cerezas con los ingredientes húmedos antes de doblarlas. Definitivamente haré estos de nuevo-10 de julio de 2011

por House of Aqua

¡Estaba ansioso por probar algo nuevo y pensé que la combinación de chocolate, cerezas y extracto de almendras sonaba deliciosa! Corté la receta a la mitad usando la calculadora de porciones. Tiendo a llenar generosamente mis moldes para cupcakes, así que obtuve 5 sabrosos muffins gigantes. La receta no especificaba las cerezas, así que utilicé cerezas al marrasquino y chips de cacao al 60% en mis muffins. ¡Volvería a hacer esta receta! -25 de junio de 2011


Muffins saludables de cereza y chocolate doble

Estos saludables muffins de cereza con doble chocolate son rápidos y fáciles de hacer. ¡Saben muy bien y son lo suficientemente saludables para el desayuno! Muffin a alguien?

Ingredientes

  • & frac34 tazas de harina para todo uso
  • & frac12 tazas de harina de trigo integral
  • & frac14 tazas de azúcar morena (ligeramente empaquetada)
  • 6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • & frac34 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac14 cucharaditas de sal
  • 14 tazas Mini chips de chocolate semidulce
  • & frac14 tazas de cerezas secas
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 huevo grande entero
  • 1 yema de huevo grande entera
  • & frac14 tazas de aceite de canola
  • & frac12 cucharaditas de vainilla

Preparación

Precaliente el horno a 350 F. Rocíe ligeramente un molde para muffins de tamaño estándar de 12 tazas (o un mini molde para muffins de 24 tazas) con aceite en aerosol, o forre con papel revestido.

En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina integral, el azúcar morena, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Agregue las chispas de chocolate y las cerezas secas y mezcle para combinar.

En un tazón mediano, mezcle el suero de leche, el huevo, la yema de huevo, el aceite y la vainilla hasta que estén bien combinados. Vierta esta mezcla en los ingredientes secos y revuelva hasta que esté mezclado. No haga sobre mezcla.

Llene el molde para muffins preparado con la masa, dividiéndolo equitativamente entre los moldes para muffins. Estarán casi llenos. Hornee por 23-25 ​​minutos para muffins de tamaño completo y 16-18 minutos para mini muffins, o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.

Los muffins son mejores los primeros días después de hornearlos, pero guárdelos bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. También se congelan bien hasta por 3 meses.


Muffins de cereza y chocolate doble

Ingredientes:

2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo

4 cucharadas de cacao en polvo

3/5 taza de cerezas al marrasquino picadas

1/2 taza de chips de chocolate blanco

Direcciones:

En un tazón mediano tamice la harina, el polvo de hornear, el azúcar, el cacao y la sal. Agrega la leche y los huevos. Incorpora las cerezas y las chispas de chocolate. Forre el molde para muffins con moldes y llene las tazas hasta 3/4 de su capacidad. Hornea por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje cocinar de 5 a 10 minutos antes de servir.


Direcciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Forre dos moldes para muffins de 12 cavidades con revestimientos de papel.
  2. Mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo en un tazón grande. Dejar de lado.
  3. En un tazón de una batidora de pie, combine los huevos, el aceite, la mitad y la mitad, el extracto de almendras, el queso crema, las cerezas y el almíbar y mezcle hasta que esté completamente combinado y bien mezclado.
  4. Agregue los ingredientes secos, 1/4 de taza a la vez, a los ingredientes húmedos mezclados hasta que se combinen.
  5. Mezcle las chispas de chocolate y los arándanos secos.
  6. Vierta hasta la mitad en moldes para muffins / moldes para magdalenas.
  7. Hornea de 15 a 20 minutos. Déjelo enfriar durante 5 minutos.

Son geniales para disfrutar mientras ve los desfiles o incluso empaca para sus compras del Black Friday.


Cómo hacer esta receta de muffins de chocolate

PASO UNO & # 8211 Precaliente el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con moldes para muffins y reserve.

PASO DOS & # 8211 En un tazón, mezcle el cacao en polvo, el azúcar morena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

PASO TRES & # 8211 En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, los huevos y la vainilla

PASO CUATRO & # 8211 Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y agregue la mantequilla derretida. Revuelva la masa solo hasta que esté combinado. ¡Es importante evitar mezclar demasiado la masa!

PASO CINCO & # 8211 Incorpora las chispas de chocolate y las cerezas picadas.

PASO SEIS & # 8211 Divida la masa entre los moldes para muffins y hornee durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que las magdalenas se enfríen completamente antes de servir.


Muffins de chocolate doble saludables

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Receta de muffins de chocolate doble rápida y fácil, hecha con ingredientes simples. ¡Estas magdalenas de chocolate bajas en grasa son suaves, húmedas y también se congelan bien!

No es frecuente que encuentre algo que sea choco-licioso y saludable, ¡pero estos panecillos de chocolate DOBLES saludables dan en el blanco en ambas cuentas!

También puedes llamarlos magdalenas de chocolate SKINNY.

Estos simples muffins de chocolate no requieren mucho tiempo y los ingredientes para prepararlos & # 8230 ya lo tenía todo a mano.

Como si esta receta de muffins de chocolate saludables bajos en calorías no fuera lo suficientemente buena, puede ajustar la receta para hacerla aún más saludable o agregar un sabor y textura diferente.

Prueba estos muffins de chocolate doble húmedos con:

Esta receta de muffins saludables es EXCELENTE para:

Aquí hay algunos CONSEJOS para hacer los mejores muffins de chocolate saludables:

  • Mezcle los ingredientes pero NO mezcle demasiado. Simplemente mezcle hasta que los ingredientes se combinen y luego deje de mezclar, incluso si hay grumos.
  • DON & # 8217T reemplace la harina para todo uso con cualquier otra harina porque la textura cambiará.
  • ENGRASE su molde para muffins con aceite de coco para obtener otros beneficios adicionales para la salud.
  • En el caso de los plátanos, cuanto más maduros son, mejores y más dulces son. Esto también ayuda a consumir esos plátanos marrones que nadie en la casa comerá.
  • Si va a incluir ADD-INS, asegúrese de agregar estos últimos y luego revuelva suavemente la masa para mezclarlos. Nuevamente, NO mezcle demasiado o de lo contrario terminará con muffins glutonosos duros.
  • Asegúrese de NO LLENAR DEMASIADO sus moldes para muffins para que no se derramen cuando estén horneados. Por lo general, lleno cada taza aproximadamente ¾ de su capacidad. Esto les da suficiente espacio para levantarse.
  • Use una bola de helado para agregar la masa para muffins en el molde para cupcakes. De esta forma, todos tus muffins tendrán el mismo tamaño.
  • Los muffins son mejores el mismo día en que se hacen, pero puede GUARDARlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante otro día.

Prueba estas VARIACIONES DE SABOR con la mejor receta de muffins con chispas de chocolate:

  • Agregue ½ taza de nueces. Me gusta usar nueces machacadas o nueces.
  • Haga muffins de naranja con chocolate doble agregando 1 cucharada de ralladura de naranja y agregue un aderezo de naranja rociado.
  • Haga muffins de cereza con chocolate doble agregando 1/3 de taza de cerezas secas y picadas a la masa. También puede agregar frambuesas o arándanos secos. Asegúrate de cubrirlos con harina para evitar que se hundan en el fondo de los muffins. Consulte esta publicación sobre cómo evitar que las chispas de chocolate se hundan para obtener consejos.
  • REEMPLAZA las chispas de chocolate semidulce con ½ taza de chispas de chocolate blanco para hacer muffins de chocolate blanco.
  • Rocíe un simple glaseado de frambuesa sobre los muffins para hacer muffins de frambuesa con doble chocolate.
  • Agregue un glaseado de chocolate encima para hacer muffins de chocolate TRIPLES.
  • Intente agregar ¾ taza de mantequilla de maní para obtener una mantequilla de maní, muffin con chispas de chocolate, ¡mmm! O simplemente puede untar mantequilla de maní encima de estos muffins.
  • ¿Qué tal agregar un glaseado de café a la parte superior de estos muffins? Mira mi receta de jarabe de moca.
  • Use un molde para muffins MINI para hacer mini muffins de chocolate dobles desde cero. De esta forma podrás comer más de uno y no sentirte culpable porque sabes que son saludables.

¿Cómo se hacen muffins de chocolate doble?

Mezcle el huevo, el azúcar, la compota de manzana, la vainilla y los plátanos. Agregue harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, cacao en polvo a la mezcla húmeda y mezcle hasta que estén combinados. Incorpora las chispas de chocolate. ¡Hornea y disfruta!

Si te gustó esta receta fácil de muffins de chocolate doble, es posible que también te gusten algunas de estas otras recetas de desayuno:


Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso*
  • 1 1/3 tazas de azúcar granulada extrafina Dixie Crystals
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de arándanos secos
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza mitad y mitad
  • 2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema
  • 1 lata (14 onzas) de cereza oscura en almíbar espeso
  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semi

* Método de cuchara y barrido: use una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad requerida. Colocar la taza medidora directamente en la bolsa de harina empacará la harina con firmeza, lo que resultará en demasiada harina requerida para la receta.


Muffins saludables de cereza y chocolate doble

He estado soñando con un muffin de chocolate saludable durante mucho tiempo. En realidad, para ser exactos, un muffin de cereza y chocolate saludable. La parte de chocolate doble que se logró agregando algunas mini chispas de chocolate no era una necesidad, lo admito. ¿Pero más chocolate? Realmente fue una obviedad. Obviamente, más chocolate siempre es mejor. No es más saludable, supongo, ¡pero no puedes tenerlo todo!

Excepto con estos muffins. Porque realmente SON saludables. Y sabrosa. Y chocolateado. Así que estoy feliz.

Originalmente, en realidad estaba imaginando un panecillo saludable estilo pastel de la selva negra, y todavía quiero que eso suceda, pero estos no son realmente. Usé cerezas secas para la parte de cereza, en lugar de las cerezas de relleno de tarta que recuerdan más a la tarta de la selva negra. Entonces, no el pastel de la selva negra, aunque definitivamente todavía estoy planeando hacer eso. Pero seamos honestos, agregas relleno de pastel de cerezas a un muffin y ya no es un muffin saludable, sino más bien un cupcake de la selva negra. Las cerezas secas son más saludables.

Y más fácil. Estos muffins de chocolate y cereza se juntan y están en el horno en menos de 15 minutos. Mi horno estaba apenas precalentado cuando estaban listos para entrar. No se puede superar eso. Es una de las razones por las que me encanta hacer muffins. Tan rápido y fácil, y con tantas opciones. Además, puede hacerlos tan saludables o decadentes como desee. Todos sabemos que me inclino por hacerlos lo más saludables posible, pero me imagino que si hago muffins, quiero poder comerlos en el desayuno. Y bocadillos. Y casi siempre que anhelo un panecillo. ¡Y quiero hacerlo sin culpa!

Estos saludables muffins de cereza con doble chocolate son el desayuno perfecto para llevar o un excelente refrigerio para llevar en la lonchera de sus hijos. Son bastante saludables, utilizando harina de trigo integral, solo 1/4 de taza de azúcar morena y 1/4 de taza de aceite para todo el lote, y el cacao en polvo sin azúcar proporciona el sabor a chocolate. Hay un poco más de azúcar en las mini chispas de chocolate y cerezas secas, lo admito, pero solo hay un cuarto de taza de cada una, lo suficiente para probar sin sobrecargar las magdalenas.


¡B & amp el chico!

De alguna manera me perdí la primera convocatoria del Ratio Rally, que todavía me resulta extraño dada la resolución de año nuevo que tenía que mantenerme al día con mis lecturas. ¡¿Quizás me he estirado un poquito ?! ¡¡Nunca!! :)


Dicho esto, cada mes los blogueros tomarán diferentes alimentos (¿es la palabra que estoy buscando? Probablemente no, pero tendrá que hacerlo) y crearán recetas usando proporciones. Parece que se explica por sí mismo por el nombre, ¿no? Cada vez que trato de explicar esta cuestión de la proporción y cómo se aplica a hornear / cocinar, obtengo miradas de desconcierto. Entonces, les dirijo a la presentadora inaugural, The Gluten Free Girl, quien lo expone mucho más claramente que yo.

Este mes fue muffins o panes rápidos, y fue alojado por Silvana Nardone en Silvana's Kitchen (vaya allí para ver todos los otros deliciosos muffins y panes que se hicieron). Tuve la mejor idea desde el principio. No tuve un gran éxito desde el principio, lo que parece ser parte del curso para mí. Así que volviendo al dibujo en el que pasé mucho tiempo trabajando en mi proporción (2 secos, 2 líquidos, 1 huevo, 1 grasa), y finalmente se me ocurrió una combinación que me gustó en papel que estaba bastante cerca de esa proporción.

¿Ingredientes en la casa? cheque.
¿Conjunto de recetas? cheque.
Baker listo para ir? Um. ¿Puedo tener otra semana?

Bajé con una especie de piojos furiosos, cortantes, dolor de garganta, que inducían fiebre la semana pasada. Pasé todo el sábado (el día planeado para hornear) acostado en mi piso con pijamas de franela debajo de dos mantas, dormitando dentro y fuera mientras los pequeños jugaban en la Wii. El domingo por la noche, finalmente puse en marcha ese segundo lote. Tuve que esperar a que mi hermana probara el "muffin" antes de decidir que podía jugar este mes. Este muffin es muy denso, rico y casi como un brownie. ¡Disfrutar!


Muffins de cereza y chocolate doble

80 gramos de harina de teff
30 gramos de harina de sorgo
30 gramos de cacao en polvo
60 gramos de almidón de arrurruz
110 gramos o 3/4 taza de puré de cerezas dulces oscuras
90 gramos o 1/2 taza de leche de almendras (o lácteos / no lácteos de su elección)
1 huevo
1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de coco derretido
20 gotas de stevia líquida
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de goma guar

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón grande, mezcle las harinas, el almidón de arrurruz y el cacao. Agregue goma guar y bicarbonato de sodio. Dejar de lado.

Se necesitan aproximadamente 2 recipientes de puré de manzana de cerezas de tamaño individual menos unos pocos para hacer el puré de 3/4 o 110 gramos. Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente 1 minuto por cada tazón. Agregue a su procesador de alimentos poco a poco hasta que tenga la cantidad correcta. Guardé cuatro para cortar en dados y puse la masa para darle un poco de textura extra. Esos pequeños tazones de puré de manzana también son buenos para derretir el aceite de coco.

En un tazón pequeño, mezcle la leche, el puré de cerezas, el huevo y la vainilla. Agregue a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen. Agregue aceite de coco derretido y cerezas picadas. Revuelva hasta que esté combinado. La masa quedará muy espesa. Fudge como. :)

Con una cuchara pequeña para galletas, coloque la masa en moldes para muffins. Hornee a 350 durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio. Glasear mientras está tibio. Rinde alrededor de 2 docenas de mini muffins.

15-20 cerezas congeladas
3 cucharadas de azúcar en polvo
1-3 cucharaditas de agua

Microondas las cerezas durante 90 segundos. Haga puré las cerezas con el azúcar en polvo y agregue agua para diluir según sea necesario. No se preocupe por los trozos de cereza al azar. ¡Este es un glaseado grueso! Glasea los muffins mientras están calientes.


Pan Amish de doble chocolate de la amistad

Esta receta de pan de la amistad Amish de doble chocolate es una variación súper fácil de nuestra receta original de pan de la amistad Amish. Cambie el pudín de chocolate por el pudín de vainilla, agregue un cuarto de taza de cacao, agregue una taza de chispas de chocolate y omita la canela. ¡Es así de simple!

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La amiga de la cocina, Tamara Jessee, agregó este divertido consejo: & ldquoIntenta una variación de Death By Chocolate y usa 2 cajas de pudín de chocolate instantáneo, & frac14 taza de jarabe de chocolate Hershey en lugar del cacao en polvo. Cubra las chispas de chocolate con harina para evitar que se hundan al fondo de la sartén. ¡Este es un pan muy rico, como un postre! & Rdquo

La amiga de la cocina Ginny Lantz le dio a la receta un sabor dulce: & ldquoPruebe la variación de Chocolate Fudge reemplazando 1 taza de aceite por 1 taza de mantequilla y aumente el cacao a & frac12 taza. Una mezcla de cacao negro y cacao alcalinizado agrega riqueza. & Rdquo

"Usé mitad harina de trigo integral y mitad harina blanca", dice la amiga de la cocina Lucia Cockfield. & ldquoUtilicé leche de soja en lugar de leche de vaca, reduje el aceite a la mitad y agregué & frac12 de taza de puré de manzana sin azúcar. Para el azúcar usé & frac12 taza de azúcar regular y & frac12 taza de azúcar morena oscura, y solo usé 1 caja pequeña de pudín. Agregué la llovizna de ganache de la Caja de recetas. & Rdquo

La amiga de la cocina Tammy Deatrich (Mercersburg, PA) agregó una nueva combinación de sabores: "Omití las chispas de chocolate y agregué 24 tazas de mantequilla de maní de chocolate en miniatura trituradas". ¡Una agradable sorpresa de mantequilla de maní en cada rebanada! & Rdquo