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Los mejores alimentos para festejar tarde en la noche

Los mejores alimentos para festejar tarde en la noche

Ya sea después de una noche en la ciudad, un turno de noche particularmente agotador o que acaba de llegar a la ciudad en las primeras horas de la mañana, llegará un momento en el que realmente necesitará encontrar un buen final. comida de la noche / temprano en la mañana, algo abundante, satisfactorio y delicioso.

Haga clic aquí para ver las mejores comidas para un festín nocturno (presentación de diapositivas)

Cada país tiene su propia respuesta, desde restaurantes nocturnos hasta puestos de comida o incluso inmersiones en la pared, si sabe dónde buscar y qué buscar, puede encontrar una comida lo suficientemente sustancial como para satisfacer su antojo.

La mayoría de estos alimentos, inevitablemente, no son los más saludables: es más probable que un festín rápido a altas horas de la noche esté frito, empapado en queso y más que un poco grasoso, aunque cuando busca comida a las 2 a.m. no es probable que esté buscando una mezcla de frutos secos y probablemente prefiera una hamburguesa con queso y papas fritas.

Tus opciones dependerán de dónde te encuentres en el mundo. Si bien el pollo frito está disponible en la mayor parte de América del Norte, si viaja a Europa, puede obtener un excelente pollo portugués, al estilo asado y espolvoreado con especias. En los EE. UU., Hay abundantes perritos calientes en todas las ciudades importantes a casi cualquier hora, en Alemania y Austria puede elegir entre una variedad de bocadillos de salchicha (bratwurst) que se sirven en todo, desde un panecillo hasta rebozado de cerveza.

Hamburguesa con queso - EE. UU.

No importa en qué ciudad esté merodeando en busca de comida nocturna dentro de los EE. UU., Por lo general, puede tener en sus manos una deliciosa y grasienta hamburguesa con queso en cualquier momento. Servido en un panecillo con una variedad de condimentos y tal vez una pizca de mayonesa y / o mostaza, es un final barato y satisfactorio (y obstruye las arterias) para su salida nocturna.

Kebab - Turquía

Los kebabs son una de las comidas callejeras nocturnas más populares del mundo, pero aún así se preparan mejor en su país de origen, Turquía. Este plato son trozos de carne deshuesada (generalmente cordero) en un asador vertical, asados ​​sobre un eje giratorio con trozos cortados con un cuchillo largo. Las piezas se afeitan a pedido y se hacen un sándwich o se envuelven en lavas, media barra de pan, con cebollas, pepinillos y tomates al lado. La diferencia entre el kebab turco y los otros competidores mundiales es la calidad de la carne y las especias utilizadas: como plato tradicional, se tiene mucho cuidado en seleccionar buenos cortes de carne y condimentarlos generosamente antes de asarlos.


Los mejores bocadillos saludables para la noche para bajar de peso

Crédito: Moyo Studio / Getty Images

Puede pensar que comer por la noche no le hará ningún favor a su cintura, pero hay bocadillos saludables para la noche que no son malos para perder peso.

A menudo, durante la noche es cuando sentimos la necesidad de picar y no siempre son bocadillos saludables los que buscamos. Sentirse cansado, estresado o incluso aburrido por la noche conduce a comer en exceso, lo que a su vez puede provocar un aumento de peso.

Si bien buscar alimentos poco saludables y azucarados antes de acostarse no es bueno, a nadie le gusta irse a la cama con el estómago gruñendo, así que ¿cuáles son los mejores bocadillos nocturnos que también pueden ayudar a perder peso?


A Foodie Feast: Wedding Pastoreo Mesas

No sé ustedes, pero soy un masivo abanico de tablas de charcutería. Son perfectos para servir a los amigos con unas copas en casa, por lo que no es de extrañar que una versión un poco más elaborada, conocida como mesas de pastoreo o mesas de banquete, son tendencia en catering para bodas ahora mismo! Nuestra propia Joanna estaba por delante de la curva: tenía una mesa de pastoreo en su boda en 2016, ¡y fue simplemente fabulosa! Las mesas de pastoreo son geniales para crear un ambiente informal en su boda: si hay algo que hace que los invitados se mezclen, es una mesa llena de deliciosos antipasti, embutidos y salsas.

Mesa de pastoreo extendida por Charlotte Ekas de Otho's Table a través de Luisa Brimble

Ya sea que elija omitir los canapés y ofrezca mesas de pasto como una opción para la hora del cóctel, reemplace el plato principal con una variedad de estilo familiar o los lleve para un refrigerio nocturno, esta es una manera divertida y deliciosa de cuidar su ¡invitados de boda!

Cómo conseguir una hermosa mesa de pastoreo o una mesa de banquete para su boda:

1. Elija una deliciosa selección de embutidos, quesos, antipasti y deliciosos acompañamientos como salsas, panes variados, galletas saladas, ensaladas y frutas. Abundancia es la palabra clave aquí.

Mesa de pasto para bodas de verano de Tuula Vintage

Mesa de pasto colorida de Tara Milk Tea

2. Incluya muchos sabores y una variedad de texturas para asegurarse de que haya una buena variedad para sus invitados. Las tablas de quesos estarán fuera de servicio por algún tiempo, así que elija artículos que se puedan comer fríos oa temperatura ambiente y que no se pierdan rápidamente. Buenas opciones incluyen:

  • quesos artesanos
  • carnes curadas
  • patés
  • salsas hechas a mano, que incluyen pesto y hummus
  • galletas gourmet
  • lavoche (un delicioso pan estilo galleta de Oriente Medio)
  • pan recién horneado
  • frutos secos y semillas variados, especiados o confitados
  • aceitunas
  • alcachofas
  • tomates secados al sol
  • encurtidos y cornichons
  • falafel
  • crudités de verduras frescas
  • huevos escoceses y pasteles de cerdo
  • frutas frescas y secas
  • ensaladas
  • Hierbas frescas
  • chutneys, miel y membrillo
  • condimentos gourmet
  • vinagre balsámico y aceites de oliva aromatizados
  • chocolate negro

Mesa de pastoreo de verano de Honestly Yum

Mesa de pastoreo de verano de Honestly Yum

Fotografía de Dawn Derbyshire a través de Green Wedding Shoes

3. Elija productores locales siempre que sea posible - ¡esta es una buena excusa para visitar a su quesería, tienda de comestibles o panadería favorita! Empresas de catering como Andrew Holmes, Naomi's Kitchen, Love Food y The Gourmet Kitchen también pueden ayudarlo a crear una deliciosa mesa de pasto.

Imagen de la mesa de pastoreo para bodas al aire libre de Lauren Campbell a través de Nouba

Imagen de la mesa de pastoreo de bodas al aire libre de Lauren Campbell a través de Nouba

Mesa de pasto tropical de Lush Platters

4. El estilo es la clave para clavar una tendencia en la mesa de pastoreo. Elija tablas de madera rústicas, losas de mármol, platos de vidrio o cuencos de porcelana para sorprender a sus invitados. También es posible que deba crear algo de altura para lograr un impacto visual. Asegúrese de discutir su visión con su proveedor de servicios de catering o estilista para obtener el aspecto que desea. Agregue letreros, flores, hierbas y vegetación para una apariencia espectacular.

Mesa de pasto tropical de Lush Platters

Mesa de pasto tropical de Lush Platters

5. Ya sea que tenga una boda de primavera, verano, otoño o invierno, puede incorporar fácilmente esta idea con productos de temporada. Por ejemplo, crudités de verduras en primavera, fruta fresca en verano, frutos secos en otoño o chutneys festivos en invierno.

Mesa de pasto para bodas de verano de Grape and Fig

Picnic de mesa de pasto al aire libre de Sarah Glover

6. Asegúrese de incluir opciones que se adapten a los requisitos dietéticos. Esto es bastante fácil de hacer con las mesas de pastoreo: una vez que haya recibido la información relevante de sus invitados, probablemente encontrará que ya están cubiertos, pero si no, consulte el punto dos para encontrar algunas alternativas sabrosas para ellos. .

¿Necesitas más inspiración en la mesa de pastoreo? ¡Mire la boda de Katie & amp Dan's foodie para ver una mesa de banquete en acción!

¿Tienes hambre de más? ¡Aquí encontrarás muchas ideas deliciosas de comida para bodas!


9 2AM Chile

El título sugiere lo contrario, pero puedes hacer esta receta en cualquier momento que te apetezca. No muchas personas optarían por abordar un desafío tan sólido como este después de las 11 p.m., pero si es tarde y anhelas algo abundante, no puedes equivocarte con el chile.

Tyler Capps, la persona que creó esta receta, la publicó por primera vez como parte de un álbum de fotos en reddit en 2011. Usó imágenes y figuras de palitos para ilustrar lo increíble que era la receta. Aquí te dejo el resumen utilizando el método tradicional con el que se transcriben las recetas, es decir: palabras.

Ingredientes:

  • -1 lata grande de salsa de tomate
  • -1 lata pequeña de salsa de tomate
  • -1 lata de tomates cortados en cubitos
  • -1 pimiento verde
  • -1 bulbo de ajo
  • -1 cebolla Vidalia
  • -1.5 libras de carne molida
  • -1 o 2 latas de frijoles rojos claros
  • -1 lata de judías verdes
  • -1 lata de maíz
  • -Unas pizcas de azúcar morena
  • -Harina para todo uso (2 cucharadas)
  • -Azúcar (2 cucharadas)
  • -Ajo en polvo (1 cucharada)
  • -Cebolla en polvo (1 cucharada)
  • -Pimiento rojo molido (1 cucharada)
  • -Chili en polvo (4 cucharadas)
  • -Comino molido (2 cucharadas)
  • -Albahaca (1 cucharada)
  • -Pimienta negra molida (2 cucharaditas)

Instrucciones de cocina:

  • -Mezclar los condimentos y reservarlos.
  • -Dorar la carne molida en una sartén, picando y mezclando de vez en cuando.
  • -Pica la mitad del pimiento morrón y la mitad de la cebolla, pica 4 dientes de ajo y reserva.
  • -Abrir, escurrir y combinar la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, los frijoles, las judías verdes y el maíz en una olla. Cocínelos a fuego lento.
  • -En una sartén sofreír las verduras con el ajo. Agregue unas pizcas de azúcar morena a la sartén.
  • -Cuando las verduras y la carne estén cocidas, agrégalas a la olla, junto con el condimento.
  • - (Opcional) Agregue un trago de la cerveza que esté bebiendo a la olla.
  • -Hacer hervir la olla, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento tantas horas como quieras.
  • -¡Disfrutar!

3. Frutos secos

Si eres fanático de las frutas secas, prueba a aumentar el sabor con estas variedades especiadas de Naughty Fruit. Esta mezcla seca incluye trozos de frutas como fresas, peras y piñas cubiertas con jugo de limón, ají y sal marina. Mmm, solo mmm.

Por porción: 90 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 24 g de carbohidratos, 18 g de azúcar, 60 mg de sodio, 2 g de fibra, 1 g de proteína.


50 bocadillos nocturnos

1: Waffle BLT Cocine 2 rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio, girando, hasta que estén crujientes, aproximadamente 8 minutos. Retirar a un plato forrado con toallas de papel. Agregue 2 waffles congelados a la sartén y cocine con la grasa hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto por lado. Mezcle 1/2 cucharada de mayonesa y condimento, y una pizca de salsa picante untada en 1 waffle. Cubra con el tocino, las hojas de lechuga y el tomate en rodajas, sazone con sal y pimienta. Cubra con el gofre restante.

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Tater Tots con chile y queso (No. 2)

Tater Tots con chile y queso (No. 2)

2: Tater Tots con chile y queso Hornee 1 libra de Tater Tots congelados como indica la etiqueta. Dore 4 onzas de carne molida de res en aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto sazone con sal. Agregue una lata de 15 onzas de frijoles con chile y cocine hasta que estén bien calientes. Vierta la mezcla de carne sobre los Tater Tots y cubra con salsa de queso caliente y cebolletas en rodajas.

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3: Nachos con tocino y jalapeños Unte los chips de tortilla en una fuente para hornear. Cubra con frijoles refritos, jalapeños en escabeche picados, tocino cocido picado y queso cheddar rallado. Hornee en un horno a 400 grados F hasta que el queso se derrita, 10 minutos. Cubra con crema agria, salsa y cilantro.

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Sobras de Pizza Panini (No. 13)

Panini de pizza sobrante (No. 13)

4: Nachos Franks-and-Beans Caliente 1 taza de salchichas para cóctel con una lata de 16 onzas de frijoles horneados en una cacerola pequeña. Extienda los chips de maíz en una fuente para hornear. Cubra con la mezcla de salchichas y frijoles y el queso americano en rodajas ase hasta que el queso se derrita. Cubra con cebolla blanca picada, salsa de tomate, salsa de tomate y mostaza amarilla.

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Pizza de pan francés con alcachofas (No. 14)

Pizza de pan francés con alcachofas (No. 14)

5: Pretzels con queso Corte 3 pretzels blandos congelados descongelados en trozos pequeños esparcidos en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas y espolvoree con agua y sal. Ase hasta que esté bien caliente, de 1 a 2 minutos. Cubra con 1 taza de queso cheddar picante rallado y queso Monterey Jack asado hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos más.

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Queso a la parrilla con albóndigas y parmesano (No. 18)

Queso a la parrilla con albóndigas y parmesano (No. 18)

6: Papas fritas con sriracha y lima Unte una bolsa de papas fritas simples de 10 a 11 onzas en una sola capa en 2 bandejas para hornear. Hornee en un horno a 350 grados F hasta que esté caliente y ligeramente brillante, aproximadamente 5 minutos. Rallar la ralladura de 2 limones sobre las patatas fritas y rociar con Sriracha fría.

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Hormigas búfalo en un tronco (No. 24)

Hormigas búfalo en un tronco (No. 24)

7: Papas fritas de maíz y nueces Muela finamente 1/3 taza de nueces de maíz en un procesador de alimentos. Extienda una bolsa de papas fritas simples de 10 a 11 onzas en una sola capa en 2 bandejas para hornear. Hornee en un horno a 350 grados F hasta que esté caliente y ligeramente brillante, aproximadamente 5 minutos. Mezcle con el polvo de nuez de maíz y 1/3 taza de queso cheddar rallado frío.

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8: Albóndigas Teriyaki Mezcle 1/4 taza de mayonesa con 2 cucharaditas de salsa teriyaki y 1/2 diente de ajo rallado pequeño. Fríe 10 albóndigas congeladas como indica la etiqueta. Rocíe con la mezcla de mayonesa y Sriracha.

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Sándwich de huevo con rollo de canela (No. 31)

Sándwich de huevo con rollo de canela (No. 31)

9: Miso-Corn Ramen Cook 1 paquete de fideos ramen instantáneos como indica la etiqueta (omita el paquete de condimentos). Drenar. Ponga a hervir 2 tazas de agua y 2 sobres de mezcla de sopa instantánea de miso con 1/4 taza de maíz congelado vertido sobre los fideos.

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Palomitas de Maíz con Fresas y Crema (No. 50)

Palomitas de Maíz con Fresas y Crema (No. 50)

10: Cocción rápida de pasta con ajo 8 onzas de espagueti como indica la etiqueta. Reserve 1/4 taza de agua de cocción, luego escurra. Saltee 8 dientes de ajo en rodajas en 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande hasta que estén dorados, 3 minutos. Agregue 4 filetes de anchoa triturados y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, luego agregue los espaguetis, el agua de cocción reservada y 1 cucharada de mantequilla, espolvoree con parmesano y perejil y mezcle.

11: Pastel de espagueti frito Batir ligeramente 2 huevos en un tazón grande y agregar 3 tazas de espagueti cocido, 1 taza de parmesano rallado y 1/4 taza de perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Cocine en una sartén de 10 pulgadas con aceite de oliva hasta que esté dorado y crujiente, de 4 a 5 minutos por lado. Cortar en gajos. Sirva con salsa marinara tibia.

12: Mozzarella Dogs Hornee palitos de mozzarella congelados como indica la etiqueta. Coloque cada uno en un pan tostado para perros calientes y cubra con salsa marinara tibia y una rodaja de mozzarella o provolone. Ase hasta que el queso se derrita. Espolvorea con queso parmesano rallado.

13: Sobrante de Pizza Panini Sandwich de pimientos asados ​​picados y albahaca fresca entre 2 rebanadas de pizza fría, con los lados del queso hacia adentro. Cocine en una prensa para panini hasta que el queso se derrita y las costras estén doradas, de 3 a 4 minutos.

14: Pizza de pan francés con alcachofa Combine 1/4 taza de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado y 1/2 cucharadita de cada hojuelas de pimiento rojo, orégano seco y un pincel de sal kosher en una baguette pequeña partida. Cubra con 1/2 taza de ricotta, corazones de alcachofa marinados picados y mozzarella rallada y ase hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Cubra con perejil.

15: Quesadilla Brie Unte el chutney de mango en 1 tortilla de harina. Cubra con rodajas de queso Brie, jalapeño en rodajas finas y otra tortilla. Cocine en una sartén con mantequilla hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada, 2 minutos por lado. Cortar en gajos.

16: Philly Cheesesteak Cook 8 onzas de rosbif en rodajas finas y 1 taza de cebollas fritas crujientes empaquetadas en mantequilla en una sartén refractaria hasta que estén bien calientes. Cubra con queso americano en rodajas y más cebollas fritas, ase hasta que el queso se derrita. Apile en un rollo secundario dividido y cubra con pimientos en escabeche.

17: Bocaditos de pastel de carne frito Corte el pastel de carne sobrante en cubos de 3/4 de pulgada. Dragar en harina, sumergir en huevo batido, luego cubrir con panko. Freír en aceite vegetal a 360 grados F hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos. Sirva con 1/2 taza de salsa de tomate mezclada con 2 cucharadas de azúcar morena y salsa picante.

18: Albóndigas de queso parmesano a la parrilla Combine 2 cucharadas de mantequilla ablandada y queso parmesano rallado untado en 2 rebanadas de pan blanco. Sándwich de albóndigas en rodajas, un poco de salsa marinara y mozzarella rallada entre el pan, los lados untados con mantequilla. Cocine en una sartén hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado.

19: Capa enrollada cubana de pavo 2 rebanadas de cada pavo y queso suizo en 1 tortilla de harina, dejando un borde de 1 pulgada. Cubra con mostaza amarilla y pepinillos encurtidos picados. Enróllelo, unte con mantequilla y colóquelo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada, hornee en un horno a 400 grados F hasta que esté dorado y caliente, aproximadamente 10 minutos.

20: Mini sándwiches de pavo Corte los mini muffins de maíz por la mitad, unte la mostaza con miel por un lado y la mayonesa por el otro. Sándwich de queso Brie en rodajas, pavo y encurtidos entre las mitades del muffin.

21: Paté de hígado Banh Mi Mezcle 1 zanahoria en rodajas pequeñas y 1/2 pepino (cortado en tiras) con 2 cucharadas de vinagre de arroz condimentado. Tostar 1/2 baguette con mayonesa. Sándwich de paté de hígado en rodajas, las verduras, un poco de cilantro, jalapeños en rodajas y Sriracha entre las mitades de la baguette. Cortar en piezas.

22: Tostada de Bolonia y Queso Unte mayonesa y Sriracha sobre 1 rebanada de pan tostado con 1 rebanada de queso cheddar y 2 rebanadas de mortadela. Ase hasta que el queso se derrita y los bordes de la mortadela estén crujientes, de 2 a 3 minutos.

23: Pan tostado con chile y aguacate Triture 1 aguacate con 2 cucharaditas de vinagre de arroz y sambal oelek (pasta de chile asiático) sazone con sal. Unte sobre 4 rebanadas de pan tostado por encima con semillas de sésamo tostadas, cilantro y más sambal oelek.

24: Buffalo Ants on a Log Mix 6 onzas de queso crema, 2 cucharadas de aderezo ranch y una pizca de salsa picante untada sobre palitos de apio. Cubra con tocino cocido desmenuzado y zanahorias ralladas.

25: Palomitas de maíz con parmesano y pimienta Mezcle 8 tazas de palomitas de maíz calientes con 1/3 de taza de parmesano rallado, 1 cucharadita de pimienta molida gruesa y 1/2 cucharadita de sal kosher.

26: Garbanzos asados ​​cajún Escurra, enjuague y seque una lata de garbanzos de 15 onzas con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de cada condimento cajún, sal kosher y pimienta en una bandeja para hornear con borde. Ase, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, de 10 a 12 minutos enfriar.

27: Tandoori Edamame Cocine una bolsa de 14 onzas de edamame en cápsulas según indica la etiqueta. Batir 2 cucharadas de pasta tandoori con 1 cucharada de agua, mezclar con el edamame y esparcir en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Ase hasta que se quemen, unos 6 minutos. Rocíe con jugo de limón y espolvoree con sal marina en escamas.

28: Hummus picante de jalapeño Puré una lata de garbanzos de 15 onzas (escurridos y enjuagados) con 1 taza de cilantro fresco, 1/4 taza de tahini, aceite de oliva y agua, 1 jalapeño picado y un diente de ajo pequeño, el jugo de 2 limas, y 1 cucharadita de comino molido y sal kosher.

29: Huevo con queso en un hoyo Corta un hoyo de 2 pulgadas de una rebanada gruesa de pan jalá. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente para horno a fuego medio, agregue el pan y rompa 1 huevo en el agujero. Cocine hasta que esté dorado y listo, aproximadamente 2 minutos por lado. Cubra con 2 rebanadas de queso americano y 2 tiras de tocino cocido desmenuzado. Ase hasta que el queso se derrita.

30: Fritura de salchicha de huevo Ase 4 salchichas de desayuno y 2 tomates cortados por la mitad, con el lado cortado hacia arriba, en una sartén refractaria hasta que estén dorados. Agregue una lata de 16 onzas de frijoles horneados y rompa 2 huevos. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Regrese a la parrilla hasta que las claras de huevo estén listas pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 3 minutos.

31: Sándwich de huevo con rollo de canela Cocine 1 rebanada de tocino en una sartén refractaria hasta que esté crujiente. Retirar a un plato. Rompe 1 huevo en la sartén y cocina hasta que la clara esté firme pero la yema aún esté líquida, de 3 a 4 minutos. Cubra con 1 rebanada de queso cheddar horneado en un horno a 375 grados F hasta que se derrita. Sirve el huevo y el tocino en un rollo de canela partido.

32: Bocaditos de bagel de salmón ahumado Divida 2 bagels de queso crema para sándwich y salmón ahumado entre las mitades. Corta cada uno en 8 pedazos. Batir 2 huevos, 1 taza de leche y una pizca de sal. Agrega los bagels en remojo 5 minutos. Escurrir la cocción en una sartén caliente con mantequilla hasta que se dore, 3 minutos por lado.

33: Batido de bayas y almendras Mezcle 1 taza de leche de almendras y bayas mixtas congeladas con 1/2 plátano congelado en rodajas y 1 cucharada de mantequilla de almendras en una licuadora. Cubra con granola.

34: Batidos de cereales Mezcle 1 pinta de helado de vainilla y 1/2 taza de leche en una licuadora. Agregue 3/4 taza de legumbres de cereales afrutadas hasta que se combinen. Dividir entre 2 vasos y cubrir con más cereal.

35: Frambuesa Flota Puré 1/2 taza de cada frambuesa y agua con 2 cucharadas de azúcar en una licuadora. Coloque una capa de helado de vainilla, el puré de frambuesa y más frambuesas en 2 vasos. Cubra con agua mineral fría.

36: Tostada con Leche Dulce Pan blanco tostado con mantequilla. Rocíe con leche condensada azucarada y espolvoree con especias para pastel.

37: Espolvoree el pan con mantequilla generosamente 1 rebanada de pan blanco. Ralle finamente el chocolate blanco por encima y luego cúbralo con chispas de arcoíris.

38: Bocaditos de bagel con tostadas francesas Corte 2 bagels en trozos de 1 pulgada. Batir 2 huevos con 1 taza de leche, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 de cucharadita de canela y nuez moscada, y una pizca de sal agregar los bagels y remojar 5 minutos. Escurrir, luego cocinar en una sartén caliente con mantequilla hasta que se dore, 3 minutos por lado. Sirve con sirope de arce.

39: Nachos de manzana y mantequilla de maní Unte 6 tazas de chips de manzana y 1 manzana cruda en rodajas en un plato grande. Mezcle 1/2 taza de yogur natural con 2 cucharadas de mantequilla de maní sobre las manzanas. Rocíe con miel y cubra con granola y pasas cubiertas de yogur.

40: Dip de galletas y crema Pulse 6 galletas sándwich de chocolate en un mini procesador de alimentos hasta que estén picadas en trozos grandes. Agregue 1 taza de yogur griego natural en pulsos hasta que se combinen. Transfiera a un tazón. Sirva con rodajas de fruta para mojar.

41: Uvas bañadas en yogur congelado Pinche uvas en palillos de dientes. Sumerja en yogur de vainilla y enrolle en semillas de chía o nueces picadas para cubrir. Congele en una bandeja para hornear forrada de pergamino hasta que esté listo, aproximadamente 20 minutos.

42: Tortitas tropicales Mezcle 1 taza de requesón y frutas tropicales picadas (como piña, mango, kiwi y / o papaya). Vierta en 6 cáscaras de pastelitos y espolvoree con coco rallado tostado.

43: Mango cubierto de coco Corte los mangos en gajos y mezcle con jugo de limón. Presione el coco rallado tostado para cubrir.

44: Rollitos de plátano y coco Enmanteque generosamente 1 tortilla de harina y espolvoree con azúcar y canela. Enrolle y presione 1 plátano pelado en 2 cucharadas de coco rallado tostado enrollado en la tortilla. Cocine en una sartén untada con mantequilla, con la costura hacia abajo primero, volteando, hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Cortar en pedazos.

45: Duraznos a la parrilla Cocine en el microondas 1 cucharada de mantequilla con 2 cucharadas de azúcar morena en un tazón apto para microondas hasta que se derrita. Coloque 3 melocotones cortados por la mitad y sin hueso en una bandeja para hornear y vierta la mezcla de mantequilla sobre la parte superior. Ase hasta que la parte superior de los duraznos esté dorada, aproximadamente 4 minutos. Cubra con mascarpone y rocíe con miel.

46: Pudín de arroz de atajo Caliente 3/4 taza de arroz sobrante frío con 1/2 taza de agua en una sartén pequeña hasta que el agua esté casi absorbida, aproximadamente 5 minutos. Agregue 1/4 taza de leche condensada azucarada y 2 cucharadas de pasas y revuelva hasta que espese. Espolvorea con canela.

47: Trufas de galletas de mantequilla de maní Pulse 1 manga de galletas de mantequilla (unas 30) en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregue 1/2 taza de azúcar impalpable y pulso de mantequilla de maní cremosa para combinar. Forme bolas de 1 pulgada (aproximadamente 24), luego enrolle las chispas de chocolate para cubrirlas. Congele en una bandeja para hornear hasta que esté firme, 5 minutos.

48: Trufas de chocolate y almendras Pulse 1/3 taza de mantequilla de almendras, almendras en rodajas y azúcar en polvo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Enfríe hasta que esté firme, 30 minutos. Enrolle en bolas de 1 pulgada (aproximadamente 12), luego sumérjalas en chocolate negro derretido. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino y espolvoree con sal marina. Enfríe hasta que cuaje, unos 20 minutos.

49: Fresas con nueces Pele las fresas y haga un pequeño agujero en el centro de cada una. Rellene con mantequilla de almendras, luego presione las almendras picadas.

50: Fresas y crema de palomitas de maíz Pulsar 1/2 taza de fresas liofilizadas y 3 cucharadas de azúcar en polvo en un mini procesador de alimentos hasta que esté pulverulento. Rocíe 2 cucharadas de mantequilla derretida sobre 8 tazas de palomitas de maíz calientes y espolvoree con la mezcla de azúcar de fresa. Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate blanco y fresas liofilizadas y mezcle.


Un buen refrigerio nocturno sería de alrededor de 200 calorías con carbohidratos complejos y proteínas.

"Los carbohidratos complejos como los panes integrales son excelentes porque liberan serotonina cuando se digieren, lo que ayuda a calmarte", dice Langer. Y agregar un poco de proteína lo mantendrá lleno hasta el desayuno. Hyde también sugiere beber un gran vaso de agua o una taza de té caliente (descafeinado), para ayudarlo a sentirse lleno e hidratado.


7 refrigerios sencillos y saludables para la noche

1. Palomitas de maíz. Tenga un paquete de 100 calorías de palomitas de maíz para microondas (enlace de afiliado) 94% sin grasa. O air-pop el tuyo. Omita el aceite y la mantequilla. Sazone con sus especias favoritas o un poco de parmesano rallado.

¿Necesitas algunas ideas para condimentar?

2. Mantequilla de manzana y nueces. Corta una manzana crujiente en gajos. Unte cada uno con un poco de su mantequilla de nueces favorita. Tanto la mantequilla de almendras como la mantequilla de maní funcionan bien.

3. Quesadilla de queso. Espolvoree un poco de queso rallado bajo en grasa en la mitad de una tortilla con alto contenido de fibra, luego dóblela por la mitad y tueste ambos lados en una sartén antiadherente.

Córtelo en trozos y sumérjalo en su salsa favorita.

4. English Muffin Pizza. Unte un panecillo inglés ligeramente tostado con salsa de tomate, espolvoree con queso bajo en grasa y ase hasta que se derrita.

Para una versión más elegante, echa un vistazo a esta pizza de muffin inglesa hawaiana de Hungry Girl.

5. Queso y galletas. Unte algunas de sus galletas integrales favoritas (me gustan los Triscuits) con una o dos cuñas de queso Laughing Cow.

6. Yogur de chocolate. Mezcle el yogur griego natural sin grasa o de vainilla, el cacao en polvo sin azúcar y un poco de edulcorante hasta que esté bien mezclado y crema.

7. Zanahorias baby y hummus: una deliciosa y saludable combinación de fibra y proteína, crujiente y satisfactoria.

¿Tiene bocadillos saludables favoritos para ir a última hora de la noche? Por favor comparte.

* PointsPlus® y SmartPoints® calculados por Simple Nourished Living No respaldado por Weight Watchers International, Inc. Todos los ingredientes de la receta excepto los elementos opcionales incluidos en la determinación de las estimaciones nutricionales. Los valores de SmartPoints® se calculan SIN los alimentos ZeroPoint de cada plan (plan verde, plan azul, plan morado) utilizando el generador de recetas WW.

Más ideas saludables para refrigerios nocturnos:

Martha es la fundadora y principal escritora de contenido de Simple-Nourished-Living.

Una WW de toda la vida en la meta, está comprometida a equilibrar su amor por la comida y el deseo de mantenerse delgada mientras saborea la vida y ayuda a otros a hacer lo mismo.

Una gran fanática de la olla de cocción lenta y adicta a los libros de cocina, cuando no está experimentando en la cocina, es probable que encuentre a Martha en su esterilla de yoga.

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Entender el nivel alto de azúcar en sangre por la noche

El azúcar en sangre, también llamado glucosa, es la principal fuente de energía del cuerpo. El cuerpo obtiene la mayor parte de su glucosa al metabolizar los carbohidratos en los alimentos, según Kaiser Permanente. Para las personas con diabetes, sus sistemas luchan por controlar la glucosa correctamente, lo que lleva a un nivel alto de azúcar en la sangre. Pero el tratamiento de la diabetes también puede causar niveles bajos de azúcar en sangre (hipoglucemia).

"Algunos medicamentos para la diabetes [como la insulina] reducen los niveles de glucosa en sangre durante la noche", le dice a LIVESTRONG.com Jo-Anne Rizzotto, nutricionista dietista registrada y directora de servicios educativos del Centro de Diabetes Joslin de Harvard. "Pero si los niveles de azúcar en la sangre bajan demasiado, el hígado responde liberando la glucosa almacenada". Esta liberación nocturna de glucosa puede causar un nivel alto de azúcar en la sangre durante la noche y hasta la mañana siguiente, lo que se conoce como efecto Somogyi. ¿Las buenas noticias? "Las personas con diabetes tipo 2 no tienen este problema a menos que estén tomando [insulina u otros] medicamentos para reducir la glucosa", dice Rizzotto.

El efecto Somogyi no debe confundirse con el llamado "fenómeno del amanecer", otra causa del nivel alto de azúcar en la sangre por la mañana, dice Rizzotto. El fenómeno del amanecer es un producto de la evolución humana, ocurre en todas las personas e implica que el cuerpo bombee glucosa adicional en las primeras horas de la mañana para que el cuerpo esté listo para despertar.


Los mejores alimentos para un festín nocturno: recetas

El 25 de marzo marca la Solemnidad de la Anunciación de Nuestro Señor, otra de nuestras fiestas más importantes, una Solemnidad, en plena Cuaresma. Recordamos la Encarnación, el momento exacto en que la PALABRA se hizo Carne. Qué hermoso es el mensaje de nuestra Fe de que veneramos a Dios en el vientre de María. en el momento de la concepción.

El alimento principal asociado con esta fiesta son los waffles. Al igual que los panqueques o las rosquillas, los waffles (o wafers o gaufres) son la comida habitual de los días festivos. Esto es Våffeldagen o Waffle Day en Suecia. Un sitio web dijo el nombre Vaffla, que significa gofre, se originó a partir de Var Fru, Nuestra Señora, y que con el tiempo las dos palabras se arrastraron y corrompieron, primero en Vaffer, luego a Vaffla. Los gofres se sirven con crema batida y arándanos rojos (o moras). Probablemente le hayan sobrado algunas conservas de arándanos rojos de la fiesta de Santa Lucía.

En nuestra casa estoy sirviendo esos waffles congelados especiales que son seguros para las alergias de mi hijo, y pongo una buena dosis de crema batida segura. Pero para aquellos que pueden hacerlos, la receta de gofres suecos de Evelyn's Vitz de Una fiesta continua seria perfecto:

Aquí hay gofres suecos para la Anunciación. Ligeros y crujientes, estos son excelentes gofres de postre. Se comen tradicionalmente con crema batida y mermelada de moras. Las moras son primos hermanos de nuestras frambuesas.

1 3/4 tazas de crema espesa, bien fría
1 1/3 tazas de harina
1-2 cucharadas de azúcar
Pizca de sal
1/2 taza de agua fría
3 cucharadas de mantequilla dulce derretida

Batir la nata hasta que esté rígida.
Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un bol. Agregue el agua para hacer una masa suave. Incorpora la crema batida a la masa. Agrega la mantequilla derretida.
Calentar la plancha para gofres. (Si está bien condimentado, no será necesario engrasarlo). Llene la superficie de la rejilla aproximadamente dos tercios de masa. Hornee hasta que estén doradas.
Colócalos en una rejilla para mantenerlos crujientes mientras haces el resto de los waffles.
Producir: alrededor de 8 gofres

Otra tradición gastronómica interesante se encuentra en Gran Bretaña, el Tichborne Dole, que es una forma de caridad o donación iniciada por Lady Tichborne y que se ofrece cada Día de la Dama.

Las semillas juegan un papel importante en esta fiesta. Padre Weiser El libro de vacaciones explica la conexión:

Pensando en la "semilla" plantada en María, un pastel de semillas es también otro alimento tradicional. Marian Devotions in the Domestic Church comparte una buena receta para un pastel de semillas, con una variedad de opciones para las semillas.

Otro enfoque es la presentación de alimentos es el tema de las formas de coronas o círculos. Bendición de un cocinero por Demetria Taylor (1965) señala cómo esta fiesta es una que cae en el Ciclo Temporal (Tiempo), no Sanctoral (santos). Tradicionalmente, esta fiesta era fundamental, marcaba el comienzo del año y se celebraba nueve meses antes de la solemnidad de Navidad. El padre Weiser explica la importancia de marcar el tiempo:

Era una antigua costumbre de la Curia papal (oficina ejecutiva) comenzar el año el 25 de marzo en todas sus comunicaciones y documentos, llamándolo así el "Año de la Encarnación". Esta práctica también fue adoptada por la mayoría de los gobiernos civiles para la datación legal de documentos. De hecho, la Fiesta de la Anunciación, llamada "Lady Day", marcó el comienzo del año legal en Inglaterra incluso después de la Reforma, hasta 1752. Recordando el año como un círculo de días, recordatorios de la eternidad, el ciclo de la Year of Our Lord, serve foods in the shape of wreaths or rings or circles. Wreath cookies, Angel Food Cake (double duty, reminding us of the Angel Gabriel), doughnuts with a hole, cakes baked in tube or Bundt pans, Coffee Rings would all be appropriate to serve today. Last Annunciation, Michele posted a Annunciation Pineapple Upside Down Cake with this same theme.

With the tradition of seed cakes and the circular form, I thought this recipe from The Year and Our Children by Mary Reed Newland would be perfect:

We like to bake this Poppy Seed Cake for Easter because it reminds us of the whole lesson of Lent, the seed thrust into the ground to die, that it might live. The circle of the cake, baked in the tube pan, is like the circle of eternity — and that is the point of death to self: to live forever.

You may sift powdered sugar over it, or ice it with a thin confectioner's sugar icing, or serve it plain. It is nice plain, rather like a pound cake.

3/4 cup poppy seeds
3/4 taza de leche
3/4 cup shortening (or butter or coconut oil)
1-1/4 cup sugar
3 huevos
1/2 cucharadita de sal
2 cups sifted flour
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla

Soak the poppy seeds in milk 5 to 6 hours. Cream shortening and sugar. Add 1 egg yolk at a time and beat well after each addition. Add vanilla, milk with poppy seeds, then flour sifted together with baking powder and salt. Mezclar bien. Add egg whites beaten stiffly. Bake at 375° about 30 to 40 minutes in 9" tube pan.