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Los niños comen menos calorías, los adultos comen menos comida rápida

Los niños comen menos calorías, los adultos comen menos comida rápida

Estas son buenas noticias, ¿verdad?

Thinkstock / iStockphoto

Siguiendo informes que Las tasas de obesidad infantil han bajado por primera vez en 30 años., el CDC ha informado que los niños consumen menos calorías, mientras que los adultos consumen menos comida rápida.

De acuerdo con la Estudio de los CDC, la ingesta de calorías de los niños se redujo un 7 por ciento entre 1999 y 2010, mientras que la ingesta de calorías de las niñas se redujo un 4 por ciento. Si bien las calorías de los niños provenientes de la ingesta de grasas se mantuvieron iguales a lo largo del tiempo, Los informes del New York Times, resulta que los niños comen más proteínas y menos carbohidratos.

Aún más sorprendente: los adultos obtienen menos calorías de la comida rápida. Mientras que el 13 por ciento de la ingesta de calorías de los adultos provino de la comida rápida en 2006, el nuevo estudio encontró que el 11 por ciento de las calorías de los adultos eran calorías de la comida rápida en 2010. La ingesta de calorías siguió siendo la misma, pero las cifras provenían de alimentos distintos a las hamburguesas. , pizza, sándwiches y papas fritas. "El porcentaje de calorías de la comida rápida ha disminuido en una cantidad significativa", dijo Cheryl Fryar, autora principal del estudio.

Aún mejor, el consumo de comida rápida de los adultos no se vio afectado por los ingresos, aunque el estudio señala que para los adultos jóvenes (de 20 a 39 años), el consumo de comida rápida disminuyó a medida que aumentaron los ingresos.


Mantenga las papas fritas: estamos comiendo menos comida rápida, según un estudio

La historia de amor de los estadounidenses con la comida rápida puede estar lejos de terminar, pero hay indicios de que podemos estar reduciendo las papas fritas, las hamburguesas grasosas y otros alimentos que obstruyen las arterias, según un nuevo estudio.

Una encuesta publicada el jueves por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades muestra que, en promedio, los adultos consumieron alrededor del 11,3 por ciento de su ingesta diaria de calorías de la comida rápida en el período 2007-2010, una caída del 12,8 por ciento en 2003-2006.

El CDC señaló que un consumo más frecuente de comida rápida se asocia con una mayor ingesta de energía y grasas y una menor ingesta de nutrientes saludables.

Durante 2007-2010, el mayor porcentaje de calorías de la comida rápida se consumió entre los adultos de 20 a 39 años, según la encuesta. Pero entre los adultos negros no hispanos en ese grupo, el 21 por ciento de sus calorías se consumieron de la comida rápida. Cheryl Fryar, una de las autoras del estudio, dijo que si bien la ingesta de calorías era mayor en los jóvenes negros que en los jóvenes blancos, había pocas diferencias raciales o étnicas en los estadounidenses mayores. Señaló que el porcentaje de calorías de la comida rápida en la dieta se redujo a un 6 por ciento en el grupo de más de 60 años. Había poca diferencia entre hombres y mujeres, dijo.

Bethene Ervin, la otra autora de la encuesta de los CDC, se negó a sacar conclusiones de los resultados. “No hacemos salud pública”, dijo. "(Pero) las calorías más bajas de la comida rápida pueden indicar que los mensajes de salud pública se están transmitiendo". Otros expertos en nutrición dijeron que podría mostrar que los estadounidenses están comiendo más ensaladas y otras alternativas saludables que ofrecen las cadenas de comida rápida.

Los resultados de la encuesta se producen casi 10 años después de que la película "Supersize Me" destacara el peligro de las dietas con un alto contenido de comida rápida, como hamburguesas, papas fritas y pizza. En la película, el director Morgan Spurlock solo comió comida de McDonald's durante 30 días. Como resultado, ganó 24,5 libras (11,1 kg), su masa corporal aumentó en un 13 por ciento y su nivel de colesterol se disparó hasta 230. A Spurlock le tomó catorce meses perder el peso ganado con su experimento. Madelyn Fernstrom, científica nutricional y editora de dieta y nutrición de TODAY, dijo que las cifras de los CDC fueron “una gran sorpresa por dos razones.

“En primer lugar, que no es lo que escuchamos sobre todo el mundo comiendo comida rápida en cada comida. Es sorprendente que el contenido de calorías de la comida rápida sea ahora solo del 11 por ciento, eso es una gran caída. ¿Es que se está transmitiendo el mensaje sobre el exceso de grasa, calorías y sal? ¿O que la gente está eligiendo opciones más saludables? "

Fernstrom dijo que el segundo hallazgo significativo fue que la ingesta de calorías de la comida rápida disminuyó drásticamente a medida que las personas envejecían. "¿Podría estar relacionado con los costos o se debe a que las personas se están volviendo más conscientes de la salud?" Dijo que se esperaba que hubiera un mayor consumo de calorías en el grupo de 20 a 39 años, ya que las personas más jóvenes no piensan tanto en los efectos de los alimentos en la salud.

"Tal vez no escuches a los 30, pero lo haces a los 60 cuando eres más vulnerable a las arterias obstruidas debido a la presión arterial alta".

Keith Ayoob, director de la clínica de nutrición de la Facultad de Medicina Albert Einstein en la ciudad de Nueva York, dijo que hay evidencia de que la epidemia de obesidad en los Estados Unidos está comenzando a estancarse, "por lo que estos resultados no son muy sorprendentes".

Al comentar sobre la menor ingesta de calorías de la comida rápida, dijo que no estaba claro si las personas estaban reduciendo la frecuencia con la que iban a los restaurantes de comida rápida o simplemente ordenaban opciones de menú más saludables. “Hoy en día, ofrecen una gran cantidad de alternativas bajas en calorías”, como ensaladas, aderezos bajos en grasa, yogur o postres bajos en calorías, porciones más pequeñas, leche y agua bajas en grasa y sin grasa.

“Ya no se trata de dónde comes, se trata de lo que eliges cuando estás allí. No puedo decirlo con certeza, pero creo que McDonald's todavía está haciendo negocios sólidos, y si más de eso proviene de alimentos bajos en calorías, ensaladas, fruta fresca, etc., entonces eso es fantástico ”, dijo Ayoob a NBCNews.com.

“A las personas les lleva mucho tiempo cambiar sus formas y hábitos, pero cuando los cambian para mejor y aprenden a disfrutar el cambio, todos ganan”, dijo.

También el jueves, los CDC publicaron los resultados de otra encuesta de nutrición, en adolescentes, pero sus conclusiones fueron menos sorprendentes. Al comparar 1999-2000 con 2009-2010, se encontró que los niños y niñas de 2 a 19 años consumían más proteínas y menos carbohidratos, pero no había una diferencia notable en el consumo de grasas.


3 formas de quemar más calorías de las que consume

Si es víctima del aumento de peso de la Cuarentena-15, una combinación de comer menos calorías y hacer ejercicio para quemar más calorías es la forma más eficaz de perder peso y no recuperarlo. Aquí hay tres consejos sobre cómo quemar más calorías de las que consume.

Lo primero que debe comprender es que una libra de grasa se compone de aproximadamente 3500 calorías adicionales. Para perder una libra de grasa, necesita crear un déficit calórico de 3500 calorías. Por ejemplo, si desea perder una libra por semana, divida 3500 calorías por siete para obtener 500, eso significa 500 calorías negativas al día en general.

Aquí hay solo 3 consejos para crear un déficit de calorías cada día:

Consejo 1: coma menos calorías de las que quema

Tenga en cuenta que su cuerpo quema calorías todo el día como parte de su tasa metabólica basal (TMB), porque necesita energía (calorías) para que su cuerpo realice funciones básicas que son necesarias para la vida (respirar, digerir, circular, pensar y más). Es importante que sepa cuál es su TMB para poder estimar cuántas calorías quema en un día promedio. Además de eso, también quema algunas calorías con las actividades diarias normales como bañarse, limpiar, caminar, escribir y hacer ejercicio (que usa aún más calorías cada día).

El simple hecho de consumir menos calorías cada día significa menos calorías en exceso que debe quemar. Las formas fáciles de hacer esto incluyen: comer menos comida rápida o comida chatarra, comer más verduras y frutas frescas, comer proteínas magras, reducir la cantidad de grasas malas consumidas y beber más agua.

Consejo 2: quema más calorías de las que consumes

Queme más calorías de las que consume aumentando su actividad física. Si consume suficientes calorías para mantener su TMB, pero agrega más ejercicio, usted & rsquoll creará un déficit calórico simplemente quemando calorías adicionales. Esto solo funciona si no ha comido en exceso para empezar. Ejemplo: si hace más ejercicio para quemar 500 calorías adicionales cada día, perderá aproximadamente una libra de grasa en una semana (500 calorías x 7 días = 3500 calorías).

Puede hacer más ejercicio o simplemente agregar más movimiento a su estilo de vida diario. Algunas ideas: ande en bicicleta, camine en lugar de conducir, siempre use las escaleras, muévase en el trabajo en lugar de sentarse en un escritorio, juegue con sus hijos o su perro, haga sentadillas mientras ve la televisión. Sea creativo con su día, las posibilidades son infinitas.

Consejo 3: un combo exitoso

La forma más rápida es combinar comer menos calorías y hacer más ejercicio. Esta es la forma más eficaz de perder peso y no recuperarlo. Es mucho más fácil crear un déficit de calorías sustancial cuando se combina comer menos con ejercicio porque no tiene que privarse tanto o hacer ejercicio en cantidades locas.

Los estudios muestran que la combinación de dieta y ejercicio se combinan para aumentar la pérdida de peso más que el equivalente de un método solo. Una teoría es que el ejercicio aumenta el metabolismo, lo que acelera aún más la quema de grasa. Por ejemplo, si elimina 200 calorías diarias de su dieta y quema 300 calorías diarias haciendo ejercicio, puede perder aproximadamente 1 libra por semana. Compare eso con los otros ejemplos anteriores y mdashso usted y rsquore perderá peso aproximadamente al mismo ritmo sin hacer cambios tan extremos en su dieta o rutina de ejercicios.

La clave para una pérdida de peso exitosa a largo plazo

La clave para una pérdida de peso exitosa es la constancia. Con el tiempo, su déficit de calorías se acumulará y perderá el peso extra. Pero recuerde ser preciso con su ingesta calórica y ejercicio porque, después de todo, es una ecuación matemática.

Cirugía para adelgazar

Si los esfuerzos para perder peso con dieta y ejercicio no han tenido éxito y su índice de masa corporal (IMC) es 40 o más (o 35 o más y tiene un problema de salud grave relacionado con el peso, como diabetes tipo 2, presión arterial alta o apnea del sueño severa), puede calificar para una cirugía para bajar de peso. Para obtener más información, visite nuestra página del programa de cirugía para bajar de peso o llámenos al (310) 836-7744.


Aquí & rsquos cómo rehacer esta receta con menos calorías y menos grasa:

  • Use 2 tazas de leche descremada en lugar de 2 tazas de leche entera.
  • Use 8 onzas de queso crema ligero en lugar de 21 y frasl4 tazas de queso cheddar con toda la grasa.
  • Use 1 cucharada de mantequilla en lugar de 2 o use 2 cucharadas de margarina suave sin grasas trans.
  • Agregue aproximadamente 2 tazas de espinaca fresca y 1 taza de tomates cortados en cubitos (o cualquier otra verdura que desee).

Su macarrones con queso rediseñado ahora tiene 315 calorías en una porción (1 taza). Puedes comer la misma cantidad de macarrones con queso con 225 calorías menos.


Editorial: Una mejor solución que los Happy Meals más saludables: comer menos comida rápida

McDonald's está jugando nuevamente con el Happy Meal para hacerlo más saludable para los niños, anunciando planes para deshacerse de la versión de hamburguesa con queso y reducir la cantidad de papas fritas en una porción a finales de este año. El agua embotellada se convertirá en la bebida infantil destacada, y se agregará a la línea leche con chocolate hecha con menos azúcar. Pronto, todas las combinaciones de Happy Meal que se sirven en los EE. UU. No tendrán más de 600 calorías, con menor contenido de grasa, azúcar y sodio, prometió la compañía.

Los cambios saludables son bienvenidos desde el establecimiento de comida rápida que alimenta a millones de estadounidenses, especialmente porque pueden inspirar a los competidores a hacer lo mismo. Pero no nos engañemos. Los Happy Meals pueden ser más nutritivos que las comidas para niños en la mayoría de las otras cadenas y restaurantes de comida rápida, pero esa es una barra baja.

De hecho, según el Center for Science in the Public Interest, el 97% de las comidas para niños en las 50 cadenas principales no cumplen con los estándares nutricionales básicos. En la mayoría de las cadenas principales, los refrescos azucarados siguen siendo una opción, a pesar de que estas bebidas ofrecen muchas calorías y poca nutrición. Muchos expertos en nutrición ven un vínculo entre los refrescos y las altas tasas de obesidad entre niños y adultos.

Impulsar a los niños para que tomen mejores decisiones en cuanto a bebidas debería ser fácil. McDonald's eliminó los refrescos como una oferta estándar de Happy Meal en 2013, por lo que solo está disponible a pedido. Desde entonces, el porcentaje de Happy Meals vendidas con refrescos se redujo significativamente y no ha habido reacciones negativas por parte de los consumidores. Algunas otras cadenas, Burger King y Jack in the Box entre ellas, han seguido su ejemplo. Eso es bueno para los niños, asumiendo que no están cambiando a jugo, que puede ser tan azucarado como un refresco endulzado. Lo ideal es adónde irá McDonald: poner el agua como bebida destacada en las comidas de los niños.

Sin embargo, sin cereales integrales, frutas y verduras verdes por defecto, los Happy Meals más saludables no deberían formar parte de la dieta de nadie. Pero son. Según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, en un día cualquiera alrededor de un tercio de los niños estadounidenses comen comida rápida y, en promedio, los niños obtienen el 12% de sus calorías de los establecimientos de comida rápida. Lamentablemente, la cantidad de calorías se está dirigiendo lentamente en la dirección equivocada.

McDonald's merece mucho crédito por liderar el esfuerzo por mejorar los alimentos que comen los niños en los restaurantes de comida rápida. Pero nadie debería perder de vista el hecho de que la opción más saludable de todas es comer menos comida rápida.

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Los niños comen menos comida rápida, sugiere un informe

Por una vez, puede haber buenas noticias en la batalla en curso de Estados Unidos contra el bulto: según un nuevo informe, entre 2003 y 2010, la cantidad de niños que comen comida rápida en realidad disminuyó.

El informe, que fue dirigido por el profesor Colin D. Rehm de la Universidad de Tufts, encontró que la cantidad de niños estadounidenses que comen comida rápida en un día determinado disminuyó entre 2003 y 2010. El equipo de Rehm y # 8217 también encontró que la ingesta calórica total de los niños # 8217 disminuyó durante ese tiempo.

El informe se basa en un examen de datos de las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición, que mostraron que casi el 39 por ciento de los niños estadounidenses comieron comida rápida a diario en el año 2003. Avance rápido siete años y solo el 33 por ciento de los niños (o aproximadamente uno de cada tres) comían comida rápida con tanta frecuencia.

El informe también muestra que era menos probable que los niños visitaran restaurantes de comida rápida de hamburguesas, pizzas y pollo en 2010 en comparación con 2003.

Entonces, ¿qué está causando el declive?

Rehm dice que probablemente no esté relacionado con el etiquetado del menú o la lista de información sobre grasas y calorías. Esto se debe a que dicha información no estuvo disponible de forma generalizada hasta aproximadamente 2010, y es poco probable que la tendencia emergente tenga un impacto inmediato en el consumo general de comida rápida.

Katherine Bauer, quien trabaja en el Centro de Investigación y Educación sobre la Obesidad en Filadelfia & # 8217s Temple University, dice que esta nueva tendencia refleja una similar que involucra a adultos. “Dado que la ingesta de comida rápida parece estar disminuyendo entre los adultos, no es sorprendente que veamos una tendencia similar en los niños”, dijo Bauer.

En cuanto a la causa del declive, Bauer admite que ella y muchos otros investigadores siguen perplejos. “Sólo con este documento no creo que podamos decir que los niños se están volviendo más saludables, porque no sabemos qué, si es que están sustituyendo por algo, por sus comidas rápidas y refrigerios”, dijo. "Si los niños sustituyen las calorías de la comida rápida por la misma cantidad de calorías y la misma calidad de comida de otro tipo de restaurante, entonces no estarán mejor".


Cómo quemar más calorías de las que consume

Quemar más calorías de las que consume en un día se conoce como un "déficit de calorías" y es la base de muchas ecuaciones de pérdida de peso. La idea es las calorías diarias menos las calorías diarias consumidas = déficit calórico. Lo primero que debe comprender es que una libra de grasa se compone de aproximadamente 3500 calorías adicionales. Por lo tanto, para perder una libra de grasa, debe crear un déficit calórico de 3500 calorías. Por ejemplo, si quisiera perder una libra a la semana

3500/7 = 500. Eso significa 500 calorías negativas al día en general.

Solo hay 3 formas de crear un déficit de calorías cada día:

1. Consuma menos calorías de las que quema cada día. Tenga en cuenta que su cuerpo quema calorías todo el día como parte de su tasa metabólica basal (TMB), porque necesita energía (calorías) para que su cuerpo realice funciones básicas que son necesarias para la vida: respirar, digerir, circular, pensar y más. Es importante que sepa cuál es su TMB para poder estimar cuántas calorías quema en un día promedio. Además de eso, también quema algunas calorías con las actividades diarias normales como bañarse, limpiar, caminar, escribir y hacer ejercicio (que usa aún más calorías cada día). Así que simplemente ingiriendo menos calorías cada día, eso significa menos calorías en exceso que tiene que quemar. Las formas fáciles de hacer esto incluyen: comer menos comida rápida o comida chatarra, comer más verduras y frutas frescas, comer proteínas magras, reducir la cantidad de grasas malas y beber más agua.

2. Queme más calorías de las que consume aumentando su actividad física. Si consume suficientes calorías para mantener su TMB, pero agrega más ejercicio, creará un déficit calórico simplemente quemando calorías adicionales. Esto solo funciona si no está comiendo en exceso para empezar. Ejemplo: si hace más ejercicio para quemar 500 calorías adicionales cada día, perderá aproximadamente una libra de grasa en una semana (500 calorías x 7 días = 3500 calorías). Puede hacer más ejercicio o simplemente agregar más movimiento a su estilo de vida diario. Algunas ideas: ande en bicicleta, camine en lugar de conducir, siempre use las escaleras, muévase en el trabajo en lugar de sentarse en un escritorio, juegue con sus hijos o su perro, haga sentadillas mientras ve la televisión. Sea creativo con su día, ¡las posibilidades son infinitas!

3. Una combinación de comer menos calorías Y hacer ejercicio para quemar más calorías. Esta es la forma más eficaz de perder peso y no recuperarlo. Es mucho más fácil crear un déficit de calorías sustancial cuando combina comer menos con ejercicio porque no tiene que privarse tanto o hacer ejercicio en cantidades locas. Los estudios muestran que la combinación de dieta y ejercicio se combinan para aumentar la pérdida de peso más que el equivalente de un método solo. Una teoría es que el ejercicio aumenta el metabolismo, lo que acelera aún más la quema de grasa. Ejemplo: si elimina 200 calorías diarias de su dieta y quema 300 calorías diarias haciendo ejercicio, perderá aproximadamente una libra por semana. Compare eso con los otros ejemplos anteriores, de modo que esté perdiendo peso aproximadamente al mismo ritmo sin hacer cambios tan extremos en su dieta o rutina de ejercicios.

La clave para una pérdida de peso exitosa es la CONSISTENCIA. Con el tiempo, su déficit de calorías se "acumulará" y perderá el peso extra. Pero recuerde ser muy preciso con su ingesta calórica y ejercicio porque, después de todo, es una ecuación matemática. También es importante tener en cuenta que, aunque esto parece una simple matemática, nuestros cuerpos son en realidad muy complicados. También tenemos emociones, hormonas, estrés y más que pueden influir en la ecuación, por lo que es posible que no siempre vea los resultados que espera basándose solo en ecuaciones.


Zaxby's: César Zalad a la parrilla

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Esperamos que se sienta emocionado de probar estas opciones saludables para el almuerzo de comida rápida en su próxima pausa para el almuerzo. Es fácil encontrar atractivas las hamburguesas dobles con queso y los batidos de Oreo, pero todo lo que brilla no es oro (o saludable) cuando se trata de comer comida rápida. ¡Feliz hora del almuerzo!


Las dietas de los estadounidenses mejoran

Aunque son pequeñas, las señales están ahí y son alentadoras. Es posible que los estadounidenses finalmente estén recibiendo el mensaje de comer mejor. Muchos consumen menos calorías, ingieren menos grasa y colesterol y comen menos comida rápida, según un estudio reciente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

El informe del USDA mostró que, en promedio, de 2009 a 2010, los estadounidenses en edad laboral redujeron su ingesta de calorías en 118 calorías por día en comparación con 2005 a 2006. Si bien es solo una disminución del cinco por ciento, es un paso en la dirección correcta.

Durante el período de cuatro años cubierto por el informe, la calidad general de la dieta tanto en las comidas en el hogar como en las comidas fuera de casa mejoró.

Los estadounidenses también comían en casa con más frecuencia y consumían menos bocadillos fuera de casa, además de consumir menos calorías. Entre 2006 y 2009, gastaron un 13 por ciento menos en alimentos que consumieron fuera de casa. Comer fuera de casa con menos frecuencia también significaba que consumían 127 calorías menos cada día y 53 calorías menos de la comida rápida.

Durante el período de cuatro años cubierto por el informe, la calidad general de la dieta tanto en las comidas en el hogar como en las comidas fuera de casa mejoró. Las calorías provenientes de grasas saturadas disminuyeron, la ingesta de colesterol disminuyó y la ingesta de fibra aumentó.

También es más probable que los estadounidenses lean las etiquetas nutricionales y las declaraciones de propiedades saludables en los paquetes. El setenta y seis por ciento dijo que usaría la información nutricional publicada en los restaurantes si estuviera disponible.

La información del informe se basa en las respuestas de 10,000 personas que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES), de 2005 a 2010. Cada año, la NHANES pregunta a una muestra de estadounidenses de todo el país sobre su salud y nutrición. comportamientos.

Debido a que los datos reflejan un período de tiempo que incluye una recesión económica importante, algunas de las reducciones observadas en salir a comer pueden haber estado motivadas por el dinero más que por la salud. Cualquiera que sea la razón del cambio, uno puede esperar que los estadounidenses estén desarrollando un gusto por alimentos más nutritivos, así como un ojo más agudo para la información nutricional.