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Receta fácil de huevos rancheros

Receta fácil de huevos rancheros

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Este es un plato de desayuno o brunch estilo mexicano fácil de preparar con huevos horneados. No es exactamente lo mismo que el real, pero sigue siendo delicioso y definitivamente satisfará tu hambre hasta el almuerzo. Pruebe el queso cojita mexicano desmenuzado en lugar de Cheddar si lo desea.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 tortillas suaves y sencillas
  • 225g de frijoles refritos picantes
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 4 huevos
  • 140 g de queso cheddar rallado
  • 8 rebanadas de tocino, cocido y picado
  • 120 g de salsa

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Caliente el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Fríe las tortillas una a la vez hasta que estén firmes, pero no crujientes. Deje secar sobre papel de cocina.
  2. Mientras tanto, combine los frijoles refritos y la mantequilla en un plato apto para microondas. Tape y cocine en el microondas hasta que esté completamente caliente. Cuando las tortillas estén listas, fría los huevos en la sartén hasta que las yemas estén cocidas pero aún líquidas. Agrega más aceite si las tortillas lo han absorbido todo.
  3. Coloca las tortillas en platos; esparce una capa de frijoles sobre ellos. Cubra con queso rallado, un huevo frito, trozos de tocino y salsa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(144)

Reseñas en inglés (109)

por AliciaR

Soy mexicano y estos no son para nada auténticos, sin embargo son agradables, pero la salsa nunca es opcional, es el ingrediente principal.-25 de octubre de 2007

por ISABELG

Solo quería poner esta información para todos, cualquier cosa con queso Cheddar no es auténticamente mexicano. Si desea reducir la grasa en este platillo, puede poner un poco de mantequilla en una sartén y luego tostar ligeramente las tortillas en la sartén. Resulta igual de bueno con menos grasa. Solo una sugerencia.-24 de junio de 2003

por LINDA MCLEAN

No sé si esto es auténtico o no; ¡todo lo que sé es que este desayuno fue realmente bueno! Agregué cebolla verde, un poco de salsa de enchilada y un poco de queso pepper jack rallado. Great Giamom! -27 de abril de 2003


Receta fácil de hornear huevos rancheros

A usted y a su gente del brunch les encantará probar las capas picantes y cursis de esta cazuela con huevo. A diferencia de las tortillas, las tostadas de maíz crujientes se ablandarán durante el horneado pero aún mantendrán una buena textura. Puede encontrarlos en el supermercado cerca de las tortillas. Los huevos se cocinan en una sartén separada al final del tiempo de cocción de la cazuela, deslícelos sobre la cazuela cocida antes de cubrirlos con aguacate, crema agria, cilantro y jalape & ntildeo.


Para preparar huevos rancheros saludables y fáciles, usted y rsquoll necesitan los siguientes ingredientes:

  • Tu salsa favorita
  • Frijoles negros
  • Tortillas de maiz
  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Palta
  • Limas frescas
  • Ramitas de cilantro
  • Queso Pepper Jack rallado o cotija desmenuzada (opcional)

Hacer huevos rancheros se hace en unos pocos pasos. Asegúrese de consultar la tarjeta de recetas completa en la parte inferior de la página para obtener todos los detalles, pero aquí & rsquos un resumen rápido:

  1. Caliente la salsa en una cacerola hasta que esté burbujeante y caliente, luego manténgala tibia a fuego lento.
  2. Enjuague los frijoles negros enlatados en un colador de malla, luego caliéntelos en una cacerola separada hasta que estén calientes.
  3. Apila cuatro tortillas en un plato apto para microondas y cúbrelo con una toalla de papel húmeda. Caliéntelos en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que estén calientes. Repite con las cuatro tortillas restantes y cúbrelas para mantenerlas calientes mientras preparas los huevos.
  4. Caliente el aceite en una sartén antiadherente, inclinándolo para que cubra el fondo de la sartén. Coloque los huevos en la sartén y cocínelos hasta que las claras comiencen a cuajar. Agregue 1/3 taza de agua a la sartén, cubra la sartén y deje que los huevos se cocinen al vapor hasta que estén cocidos a su gusto.
  5. ¡Ensambla los huevos rancheros! Vierta la salsa en la mitad de una tortilla y frijoles negros en la otra mitad. Cubra cada porción con un huevo y agregue el aguacate a un lado. Adorne con cilantro y queso Pepper Jack, si lo usa.

Reseñas (6)

Oh, en las tortillas, hay suficiente humedad en las tortillas, así que no agregue agua al soporte para tortillas. Saldrán suaves y flexibles. O puede freírlos suavemente para que se mantengan suaves. Solo toma unos segundos más si los quieres crujientes.

Vale, Javier. Como eres purista y eres del altiplano norte de la Sierra Madre, que es donde se originan los Huevos Rancheros, dime esto: ¿Cómo se comen los Huevos Rancheros? Disfruto la comida mexicana, pero esta receta se me escapa. Si la tortilla está crujiente, entonces no puedes cortarla con cuchillo y tenedor, ¿verdad? Entonces, ¿se convierte en una variación de desayuno de Nachos? No lo entiendo. Lo estoy preguntando sinceramente, de verdad, así que, ¿podría explicar cómo se come esta receta?


Preparación

En una sartén grande, caliente el aceite hasta que brille. Agregue la salchicha y cocine a fuego alto, partiéndola en pequeños grumos con una cuchara, hasta que esté casi cocida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pimiento rojo y el jalapeño y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la cebolleta, el comino y la pimienta de cayena, y cocine por 1 minuto más.

Agrega los tomates cortados en cubitos junto con su jugo, la salsa de tomate y los frijoles negros. Condimentar con sal y pimienta. Llevar a hervir.

Unte con mantequilla el inserto de una olla de cocción lenta de 4 cuartos de galón y coloque tres tostadas en el fondo, rompiéndolas para llenar los espacios vacíos.

Esparcir 1/3 del queso encima seguido de 1/3 de la salsa. Repite con las tostadas restantes, el queso y la salsa.

Cierre la olla de cocción lenta y déjela a fuego alto durante 4 horas. Rompe los huevos en moldes individuales o en tazones pequeños.

Después de 3½ horas, con un cucharón o cuchara pequeña, haga 6 pozos profundos en la cazuela y vierta con cuidado los huevos en los pocillos.

Cierre la olla de cocción lenta y termine de cocinar hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas estén líquidas, de 20 a 30 minutos más, dependiendo de la máquina.

Sirva sobre tostadas con cilantro y queso cheddar rallado.

Grace Parisi es una escritora gastronómica, autora de libros de cocina y estilista gastronómica con sede en la ciudad de Nueva York. Su libro, Get Saucy, fue nominado para un premio James Beard. Su último libro, Quick Pickles, se publicará en la primavera de 2016. Síguela en Instagram y Twitter.


¿Cómo se almacenan los huevos rancheros con chorizo?

La mejor manera de almacenar huevos rancheros con chorizo ​​es colocar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán durante 2-3 días en el refrigerador.

Para calentarlo, agrega la mezcla de chorizo ​​y papa a una sartén con un poco de aceite de oliva. Agregue algunos huevos frescos como se indica en las instrucciones y estará listo. También puedes calentarlo en el microondas si preparaste este desayuno mexicano con huevos revueltos.


Que es huevos rancheros?

Tradicionalmente, los huevos rancheros mexicanos son un plato para el desayuno o el brunch. El nombre se traduce como & # 8220rancher & # 8217s egg. & # 8221 Se considera que es más ligero y perfecto para las primeras horas del día, ¡pero creo que también funciona bien para la cena!

Huevos rancheros es una comida que se prepara con acompañamientos estándar para tacos (tortillas, frijoles y salsa), pero viene con huevos fritos. ¡Algunos también agregan arroz español!

En nuestro caso, este platillo se elabora con huevos, tortillas, pico de gallo, cilantro, frijoles negros, aguacate, queso (opcional) y salsa picante.

Tenga en cuenta que este plato no se almacena bien, por lo que querrá comérselo todo después de cocinarlo. Aunque, ¡dudo mucho que alguien se oponga a eso! Si lo desea, puede preparar el Pico y los frijoles con anticipación para ahorrar unos minutos más tarde.


Huevos Rancheros fáciles

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Esta receta de Easy Huevos Rancheros presenta crujientes tortillas de maíz cubiertas con huevos fritos cubiertos con una salsa picante de tomate y jalapeño. (vegetariano, sin gluten)

¿Podemos hablar de lo mucho que me encantan las deliciosas recetas de desayuno como estos Easy Huevos Rancheros? Tiene todos los componentes de una comida satisfactoria: proteínas de los huevos, carbohidratos de las tortillas y buenas verduras de la salsa casera. ¡Vístelo con aguacates en rodajas y queso cotija y tendrás un hermoso plato de comida!

Lo primero que debe hacer es preparar la salsa. Si bien puede pensar que es más fácil usar salsa enlatada o comprada en la tienda, no la recomiendo. Por mucho que pueda ahorrar tiempo, el sabor nunca es el mismo que cuando usa ingredientes frescos.

Lo bueno es que hacer esta salsa es fácil, así que no hay excusas, ¡puedes hacerlo! Necesitará un jalapeño, media cebolla, tomates ciruela, un poco de ajo y algunas hierbas y especias.

Simplemente saltee todo en una olla o sartén con un poco de aceite de cocina hasta que todos los ingredientes comiencen a ablandarse (aproximadamente 5 minutos) y luego agregue un poco de caldo de pollo o agua. Cocine por otros 5 minutos y listo.

Puede servir la salsa tal cual o puede mezclarla un poco con un licuadora de inmersión o licuadora regular.

Me gusta mi salsa un poco gruesa, así que solo la mezclé un poco, pero a muchas personas les gusta su salsa suave. Depende totalmente de usted: siéntase libre de mezclarlo hasta obtener la textura que desea.

Una vez que tenga la salsa, lo siguiente que debe hacer es preparar las tortillas. Recomiendo hacer el tuyo propio (aquí hay una receta eso es muy fácil de seguir y solo requiere 3 ingredientes), pero comprar en la tienda es perfectamente aceptable.

Para preparar, agregue 3 cucharadas de aceite para freír en una sartén y caliente a fuego medio-alto. Fríe cada tortilla durante unos 15 segundos por lado hasta que las tortillas comiencen a ponerse un poco crujientes pero aún estén algo blandas y flexibles. Transfiera a una bandeja para hornear y seque las tortillas con una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Freír es un paso importante porque realmente ayuda a resaltar el sabor a maíz tostado de las tortillas. Realmente agrega una profundidad al plato que no se puede obtener sin freír.

Sin embargo, si no quiere freír las tortillas, no es necesario. Puede omitir freír y simplemente usar tortillas calientes en su lugar. El sabor y la textura en general no serán los mismos, pero aún funcionan.

Recomiendo rociar o cepillar ligeramente las tortillas con aceite de oliva y calentarlas en una sartén o plancha hasta que estén un poco crujientes. Aún obtendrás algo del sabor tostado sin cubrirlos completamente con aceite.

¡El último paso es freír unos huevos! Sin embargo, asegúrese de dejar una yema de huevo líquida. ¡Esa es una de las mejores partes!

El desayuno es, con mucho, mi comida favorita del día. ¿Mi segundo favorito? Brinner. Así es, desayuno para la cena.

Estos Easy Huevos Rancheros serían una comida increíble. Sírvelo con una guarnición de frijoles refritos ¡y listo!


Receta de cazuela de huevos rancheros

Nos estamos volviendo un poco locos en la cocina esta semana. Mi profundo amor por los huevos horneados me hace buscar porciones familiares y recetas de desayuno fáciles de llevar.

Ingrese esta receta de desayuno fácil.

¿Qué son los huevos rancheros?

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Está marcando todas las casillas para lo que califica como una receta increíble. Realmente, ¡es como la comida reconfortante definitiva en forma de cazuela de desayuno! Antes de sumergirnos, dejemos que & rsquos cubra lo básico:

Huevos rancheros es una receta mexicana de desayuno o brunch de huevos fritos o escalfados servidos en una tortilla con salsa de enchilada y frijoles.


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