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Pasta Pomodoro con Camarones

Pasta Pomodoro con Camarones

Pasta Pomodoro: pasta de cabello de ángel mezclada con camarones salteados, ajo, tomates y albahaca. ¡Solo 30 minutos!

Crédito de la fotografía: Elise Bauer

¿Cuál es tu comida rápida a mitad de semana? La mía a menudo consiste en pasta de cabello de ángel, porque se cocina en solo 3 minutos. Mi otro recurso son los camarones, que también se cocinan casi tan rápido.

En esta Pasta Pomodoro con Camarones usamos ambos, y los mezclamos con tomates frescos cocidos rápidamente (esa es la parte del "pomodoro"), ajo y albahaca.

Podrías usar tomates enlatados, pero si los tomates están en temporada, y están maduros y jugosos, puedes usarlos sin apenas tiempo extra.

Septiembre es la temporada alta de tomates aquí en Sacramento, incluso más que agosto. Todos nuestros tomates están madurando a la vez, captando los últimos rayos de sol antes de que caigamos. Son dulces y maduros, perfectos para usar en un plato de pasta rápida como este.

Los tomates frescos requieren pelarlos, lo que puede lograr fácilmente si los marca y los blanquea en agua hirviendo. ¿Nuestro truco para ahorrar tiempo? Como ya está hirviendo agua para la pasta, puede usar esa agua durante un minuto para blanquear los tomates, antes de cocinar la pasta.

Receta de Pasta Pomodoro con Camarones

Para descongelar los camarones congelados de manera segura, colóquelos en un recipiente con agua helada.

Ingredientes

  • 1/2 libra de pasta de cabello de ángel
  • 3/4 de libra de camarones crudos, pelados y desvenados (de tamaño mediano)
  • 4 tomates maduros medianos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/3 taza de hojas de albahaca fresca cortadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (dividido, 1 cucharada y 2 cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta

Método

1 Blanquear y pelar los tomates: Llene una olla grande con 2 litros de agua. Llevar a hervir. (Usarás esta agua para blanquear los tomates y hervir la pasta).

Quita el corazón de los tomates y usa un cuchillo afilado para cortar una pequeña X en el extremo inferior de cada tomate. Cuando el agua esté hirviendo, use una espumadera para introducir los tomates en el agua.

Escaldar durante no más de un minuto, lo suficiente para soltar la piel. Retire los tomates con una espumadera a un recipiente con agua helada, ahorrando el agua para blanquear.

Pele las pieles de tomate de los tomates. Corta los tomates transversalmente por la mitad y exprime la mayor parte de las semillas y los jugos.

Pica los tomates en trozos de 1 pulgada.

2 Sofreír los camarones: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones a la sartén y cocina por 1 minuto. Dale la vuelta a los camarones en la sartén. Baja el fuego a medio.

3 Agregue ajo, tomates, albahaca: Agrega el ajo, cocina un minuto más. Agrega los tomates picados y la albahaca. Espolvorear con sal. Cocine por un minuto más y retire del fuego.

4 Cocine la pasta de cabello de ángel: Agrega una cucharada de sal al agua que usaste para blanquear los tomates. Vuelva a hervir. Agrega la pasta de cabello de ángel y cocina por 3 minutos.

5 Agregue la pasta cocida a los camarones y los tomates: Escurrir la pasta e inmediatamente agregar a la olla con los camarones y los tomates. Rocíe la pasta con 2 cucharadas de aceite de oliva. Luego agregue la pasta con los camarones y los tomates.

Sirva inmediatamente oa temperatura ambiente.

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Capellini Pomodoro de Mantequilla de Ajo con Camarones

Mi prometido y yo hicimos esto para la cena y estaba absolutamente delicioso, además de que fue muy rápido y fácil de hacer. Gracias por compartir la receta!

¡Esta publicación está patrocinada por nuestros amigos de la pasta en DeLallo! Nos encantan todas sus pastas y salsas y aceitunas y todo lo demás, pero esta publicación específicamente es un homenaje a sus tradicionales capellini de sémola.

Entonces, ¿quieres hacer capellini pomodoro, eh?

No voy a hacer ningún reclamo de auténtica cocina italiana aquí, pero definitivamente voy a hacer reclamos por un SUPERdelicioso capellini pomodoro con camarones y ese suave sabor a mantequilla de ajo que se unirá más rápido de lo que tu yo hambriento jamás podría creer. No, lo digo en serio. Entre los 5 minutos para cocinar los camarones y los 5 minutos para cocinar los capellini y los 20 minutos para hervir a fuego lento la salsa sedosa y mantecosa de tomate y albahaca (que puede estar sucediendo mientras las otras dos cosas están en proceso), nosotros & # 8217 estamos viendo una situación de COMIDA DE MENOS DE 30 MINUTOS aquí.

¿Conoces esos momentos en los que solo necesitas comida realmente buena y realmente rápido? ¿Sin perder el tiempo, sin viajes masivos a supermercados especiales, sin pasos confusos? Esta chica & # 8211 este Capellini Pomodoro & # 8211 es todo el mundo & # 8217s querido. Ella & # 8217 está aquí para ti cuando la necesitas.

BRB Giro de tenedor de fideos ultra grueso en tres, dos y # 8230


Pasta, pasta, pasta

El tamaño y la forma de la pasta pueden influir mucho en el sabor y la textura del plato. Pasta fresca, pasta seca, pasta larga y pasta corta & # 8211 hay mucho que considerar al determinar qué tipo de pasta seleccionar. Si nunca ha oído hablar de Bucatini, no está solo. No lo había probado hasta mi luna de miel en Roma en 2016. Bucatini es una pasta larga, más rellena que los espaguetis, pero tiene un hueco en el medio.

Disfruto haciendo pasta a mano y me permite controlar los ingredientes. Normalmente prefiero cortar la pasta a mano. Ciertas pastas son más fáciles de hacer para mí: lasaña, ñoquis, ravioles y pappardelle son mis pastas preferidas. Los espaguetis y los linguini todavía están en mi lista Aún no soy un experto & # 8211, pero llegaré allí. El bucatini es complejo y no es una pasta que me sienta lista para hacer yo mismo. Utilizo un Bucatini seco porque tiene una textura firme que garantiza que el & # 8220tube & # 8221 en el medio permanezca en su sitio. El bucatini seco mantiene la forma y la salsa.

Gracias a Dios, puedo comprar Bucatini auténtico de Italia fácilmente a través de Amazon (odio amarlos, ¿verdad?). También utilizo tomates picados Pomi de Italia. ¡Añaden sabor a cualquier salsa roja!

Es muy difícil encontrar Bucatini de grano entero. La mayoría de los Bucatini están hechos de trigo Durham, que es mejor que la harina blanca. El trigo Durham es más procesado que el grano integral y es lo que se recomienda en la Dieta Mediterránea. Para obtener más información sobre mi decisión de utilizar trigo Durham cuando disfruto de mi Pasta Bucatini Pomodoro con Camarones Visita mi blog Bucatini - Una pasta controvertida: mi viaje.


¡Las parejas cocinan juntas, permanezcan juntas!

Entonces, para esta Pasta Pomodoro con Camarones a la Parrilla, elegí algunos ingredientes muy simples. Me dirigí a mi Walmart local para comprar los tomates Classico, la pasta de cabello de ángel y las hierbas y verduras frescas que necesitaba. Siempre tengo camarones en el congelador porque es una fuente de proteína rápida y fácil que no requiere mucha preparación. Había tres variedades diferentes de tomates Classico en Walmart: tomates triturados, tomates pera pelados enteros con albahaca fresca y salsa de tomate. También hacen un puré de tomate pesado, pero no vi ese en mi tienda. Tenían un precio muy razonable, así que elegí una de cada variedad que encontré para futuras recetas. Para mi Pasta Pomodoro, solo necesitaba los tomates triturados.


¿Cómo se hace la pasta pomodoro?

Lo que más me gusta de esta receta de capellini pomorodo es que se hace en menos de 30 minutos.

PASO # 1: Encienda el agua y hierva la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

PASO # 2: Mientras tanto, caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, la albahaca y el pimiento rojo triturado. Saltee hasta que las cebollas y el ajo estén ligeramente suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y la sal y la pimienta, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento mientras espera que terminen sus fideos.

PASO # 3: Después de escurrir los fideos, agréguelos a la pasta y revuelva para cubrir.

Si desea agregar un poco de proteína a este plato, ¡el pollo a la parrilla o los camarones salteados serían perfectos!

Finalmente, como los carbohidratos son la vida, siempre sirvo mis pastas con una guarnición del mejor (¡y más fácil!) Pan de ajo. Y vino. Obviamente.

Si te encanta esta receta de Pasta Pomodoro, ¡mira mis otras recetas de pasta! Aquí están algunos de mis favoritos:


Equipo


Receta de Pasta Pomodoro con Camarones

  • Tiempo de preparación: diez minutos.
  • Tiempo de preparación: veinte minutos.
  • Rendimiento: para tres o cuatro

Para descongelar de forma segura los camarones congelados, dedique un tazón de agua fría.

Ingredientes

  • 1/2 libra de pasta de cabello de ángel
  • 3/4 de libra de camarones crudos, pelados y desvenados (de tamaño mediano)
  • 4 plantas de tomate maduras medianas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/3 taza de hojas de tulsi frescas cortadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva esencial (dividido, 1 cucharada y un par de cucharadas)
  • Sal
  • Pimienta

Método

1 Blanquear y pelar las plantas de tomate: Llene una olla grande con 2 litros de agua. Deja que hierva. (Usarás esta agua para blanquear las plantas de tomate y hervir la pasta).

Quite el corazón de las plantas de tomate y utilice un cuchillo claro y crujiente para cortar una pequeña X en el final de cada tomate. Una vez que el agua esté hirviendo, utilice una espumadera para reducir las plantas de tomate al agua.

Escaldar durante un máximo de aproximadamente un minuto, suficiente para soltar la piel. Retire las plantas de tomate con una espumadera a un recipiente con agua helada, ahorrando el agua blanqueada.

Quite la piel de tomate en las plantas de tomate. Corta las plantas de tomate transversalmente en dos y exprime la mayoría de las semillas y jugos.

Pica las plantas de tomate en trozos de 1 pulgada.

2 Saltee los camarones: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva esencial dentro de una sartén grande a temperatura media alta. Agrega unos camarones hacia la sartén y prepara por un minuto. Voltea los camarones en la sartén. Baja el fuego a medio.

3 Agrega diente de ajo, plantas de tomate, tulsi: Agrega un poco de diente de ajo, prepara un minuto más. Agrega unas plantas de tomate picadas y tulsi. Espolvorear con sal. Prepárese para cualquier minuto que muchos retiren del fuego.

4 Prepara la pasta cabello de ángel: Dale una cucharada de sal al agua que acostumbras para blanquear las plantas de tomate. Deja que hierva de nuevo. Agrega un poco de pasta de cabello de ángel y prepara por varios minutos.

5 Agregue la pasta cocida a las plantas de camarón y tomate: Escurra la pasta e inmediatamente aumente la olla usando las plantas de camarón y tomate. Rocíe la pasta con 2 cucharadas de aceite esencial de oliva. Luego revuelva la pasta junto con los camarones y las plantas de tomate.

Sirva inmediatamente oa temperatura ambiente.

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Mostrando 4 de 10 Comentarios

He estado buscando una buena receta de camarones que solo esté de acuerdo en ser deliciosa. Realmente me gustan todas tus recetas y todas las personas para las que me preparo también las adoran. Gracias&. Rosa Rodier

¡Elegí hacer esto hoy exactamente a la receta y también lo clavaste totalmente! Desollar las plantas de tomate era algo que nunca había hecho, ¡también hizo que la salsa fuera rica y le dio un toque agradable a la comida! El único cambio real que hice fue agregar queso Romano fresco rallado para terminarlo en el acabado, pero por lo demás había sido tan bueno y aprecio lo que haces, así como tus recetas son realmente la cocina para el uso diario.

La receta se ve tan increíble, Elise, ¡es probable que consuma la pantalla! He estado cocinando con muchas pastas de cabello de ángel diferentes, recientemente, también parece una continuación perfecta. He hecho la receta antes con pasta de tamaño normal. Lo que agrego es realmente una cucharadita de azúcar al agregar las plantas de tomate. Lo que dificultará el sabor amargo de las plantas de tomate.

Al final, los espolvoreo a todos con un toque de ralladura de limón. ¡No puedo imaginar comida de mar sin un poco de limón en algún lugar!

Esto me recuerda mi plato favorito personal de T.F.I. Los viernes, excepto que usarán pollo en lugar de camarones. (No me odie por mencionar una serie en su blog. De vez en cuando, me gustan las cadenas, la confesión. Simplemente me parece que tengo un par de virutas de Parm en la parte superior. No lo sé, sin embargo, nunca antes había pelado las plantas de tomate, simplemente las dejé puestas. No me molestan. ¿Siempre que lo hagan?

Wow Elise, tienes que ser psíquica. Decidimos preparar esto para la cena de ayer, usando penne sin gluten en lugar de cabello de ángel. Sabores realmente frescos y también las plantas de tomate son muy buenas en este momento del año. Como si fuera usted, realmente creo que la sensación es mucho mejor si los pela, y solo toma un par de minutos más. Ahora, básicamente, puedo encontrar un cabello de ángel sin gluten, ¡que me alegrará el día la próxima vez que lo haga!


Paso 3: cocine a fuego lento la salsa

Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada & # 8211 de 20 minutos a una hora más o menos dependiendo de qué tan jugosos estén los tomates & # 8211 aplastando los tomates contra el costado de la sartén con una cuchara o espátula de vez en cuando . Termine la salsa agregando pimienta, un montón de sal, manteca, y más albahaca fresca.


Pasos de la receta

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 olla mediana
  • 1 bandeja para hornear
  • 1 tazón para mezclar
  • 1 colador
  • 1 sartén mediana antiadherente

Antes de cocinar

pre calentar el horno a 400 grados

Traiga una olla mediana de agua ligeramente salada a hervir

Si usa cualquier producto fresco, enjuague bien y seque con palmaditas

Prepara una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Ingrediente (s) utilizado (s) más de una vez: Parmesano, ajo, albahaca


Pasta Pomodoro con Camarones

Equipo

Ingredientes

  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 de aceite de oliva extra virgen
  • 1-2 y chalotes # 32 cortados en cubitos
  • ¾ & # 32 lb & # 32 Angel Hair Pasta en agua hirviendo con sal
  • 1-2 & # 32 cucharadas & # 32 de ajo fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 & # 32 tomates grandes cortados en cubitos
  • 1.5 & # 32 libras. & # 32 camarones grandes crudos & # 32 pelados, desvenados y sin colas
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 albahaca fresca & # 32 cortada en gasa
  • queso parmesano
  • Pan de ajo

Instrucciones

Video

Notas

Nutrición

¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!


  1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Mientras se cuecen los espaguetis: Corta la cebolla en cuadritos, los tomates, la albahaca y el ajo y sofríe hasta que estén ligeramente dorados. Agrega la pasta de tomate, el agua, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revuelva hasta que la salsa espese.
  3. Para los camarones: sazone con sal y pimienta y fría hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos, aproximadamente 5 min.
  4. Sirve los camarones sobre los espaguetis y la salsa. Cubierto todo con queso feta.

Espaguetis a la pomodoro con camarones

Ingredientes:

  • 1 libra de pasta seca
  • La mitad de una libra de camarones grandes (pelados y limpios)
  • 2 tomates pequeños
  • 1 cebolla grande
  • 12 hojas de albahaca
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  1. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. Mientras que el espagueti se cocina: Cortar la cebolla en cuadraditos, los tomates, la albahaca y el ajo y freír hasta que se doren. Añadir la pasta de tomate, el agua, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolver hasta que la salsa espese.
  3. Para los camarones: sazone con sal y pimienta y freír hasta que los camarones tengan color rosa y bien cocidos, unos 5 minutos, con margarina.
  4. Sirva los camarones sobre los espagueti y luego la salsa, terminar con queso feta en cuadrados.

La receta anterior fue enviada por Claudia, ella es una madre de tres hijos a la que le encanta cocinar y disfrutar de recetas sabrosas.

La receta anterior fue sometida por Claudia, Claudia es madre de tres hijos que le encanta cocinar y disfrutar de recetas sabrosas.