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Ensalada de berenjenas con mayonesa

Ensalada de berenjenas con mayonesa

Buena suerte. Estoy convencido de que todo el mundo sabe cómo hacerlo, pero una versión extra no viene mal ... solo dos beats

  • 2 kg de berenjena (para hornear)
  • 350 ml de aceite
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita brillante
  • 1 cebolla pequeña
  • sal

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de berenjenas con mayonesa:

La primera vez que horneé las berenjenas, las limpié y las dejé escurrir (pierde alrededor del 25-30%) después de hornearlas.

Luego preparé mayonesa con 2 yemas crudas y dos hervidas, aceite, mostaza, sal, morera. Piqué finamente la cebolla, la sala un poco y la dejé regar. Luego corté la berenjena, le agregué la cebolla y la mayonesa y la froté bien hasta que quedó una ensalada cremosa y esponjosa ... y lista para servir.

Buen apetito !

Sitios de consejos

1

Se puede servir con tomates, pimientos.

2

Incluso hay una telemea al lado, para desayunar.


Video: ENSALADA DE BERENJENA (Enero 2022).